Как собирать и хранить вишню?

Как собирать и хранить вишню?
Вишня очень богата на глюкозу и фруктозу, а также в ней содержится лимонная и яблочная кислота.

Из вишни делают много замечательных блюд: варенье, мармелад, компоты, джемы, соки. Ее используют в качестве начинки.

Собирать вишню необходимо обязательно с плодоножками, таким образом, она будет меньше терять сок и намного лучше сохранится.

Удалять плодоножки надо непосредственно пред приготовлением.

Необходимо вишню рассортировать по размерам, по зрелости. Необходимо удалять перезревшие, недозрелые, загнившие ягоды, листочки.

Когда готовят компоты, то плоды выбирают одинаковые по размеру и степени спелости.

Соки же готовят из смеси сортов вишни. Вишневые соки в основном получаются кислые. Поэтому их хорошо бы смешивать с некислым яблочным соком, черешневым.

Для сушки пригодны темного цвета плоды, с очень сочной мякотью.

Косточки удобно удалять с помощью шпильки или специального прибора.

Если хотите сохранить аромат и свежесть вишни, то лучше ее замораживать в сахаре.

Рецепт «Компот из вишни»

Для сиропа: На один литр воды надо использовать от пятисот граммов до одного килограмма двести граммов сахара.
Плоды промывают, укладывают в банки по плечики. Заливают подготовленным сиропом, который остудили до шестидесяти градусов. Затем ставят стерилизовать: трехлитровые банки – тридцать минут.



Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.

Похожие новости

Густое варенье из вишни Густое варенье из вишни
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Вишня - 1 кг. Сахар - 1.5 кг. Вода - 1 стакан. А теперь готовим Густое варенье из вишни: Этап 1 Секрет густого варенья кроется в сорте вишни, любителям, чтобы "стояла ложка", лучше взять для приготовления варенья

Варенье из вишни без косточек Варенье из вишни без косточек
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Вишня - 1 кг. Сахар - 1,2 кг. Вода - 1 стакан. А теперь готовим Варенье из вишни без косточек: Этап 1 Выньте косточки из ягод с помощью специального прибора или подручных средств, кладите ягоды в эмалированную

Как готовить вишнёвый морс? Как готовить вишнёвый морс?
Вкуснейший и к тому же очень полезный вишнёвый морс можно приготовить самостоятельно. Как он правильно готовится и ход приготовления я вам сейчас расскажу. Для приготовления морса нужна спелая вишня (можно давленую, переспелую покупать), необходим сахар

Как готовится варенье (пятиминутка) из вишни? Как готовится варенье (пятиминутка) из вишни?
Варенье из вишни - что может быть вкуснее? Для сладкоежек и гурманов предлагаю рецепт, по которому можно очень быстро заготовить вишнёвое варенье на зиму. Вот как готовится варенье (пятиминутка) из вишни: "Пятиминуткой" ...

Как сварить варенье из ревеня с ароматом вишни? Как сварить варенье из ревеня с ароматом вишни?
Хотите отведать варенье из ревеня, но при этом варенье будет иметь аромат вишни? Тогда читайте рецепт, варится варенье не сложно и кстати - вишни нам не понадобятся. Нужен будет только ревень и вишнёвые листочки. Вот что понадобится: два кило ревеня, два

Чтобы сготовить вишневый пирог? Чтобы сготовить вишневый пирог?
Одно из достоинств вишневых пирогов в том, что готовить их можно круглый год. Лучше, конечно, когда ягоды свежие, но и замороженные для пирогов подходят. Вишня в выпечке не дает много сока, не расползается – по-моему...

Как хранить яблоки? Как хранить яблоки?
От сорта, условий хранения, условий выращивания зависит, насколько долго яблоки могут сохраниться. Если яблоки отправляются на хранение, то собирать их надо только вручную, яблоки, которые упали на землю, длительному ...

Как заморозить свежую вишню? Как заморозить свежую вишню?
Если на вашем дачном участке богатый урожай вишни, не спешите варить из нее варенье и делать компоты. Как известно, максимальное количество полезных веществ сохраняется в тех фруктах, что не прошли тепловую обработку. Поэтому часть ягод лучше заморозить,

Варенье из вишни с косточками Варенье из вишни с косточками
Такое варенье готовится несколько дней. Зимою варенье это можно использовать для приготовления пирогов, разных десертов. Вот как готовить варенье из вишни с косточками. Берём вишни и сахар в такой пропорции: на один килограмм вишни - одно кило сахара. Но