Открытый пирог с копченым лососем

Открытый пирог с копченым лососем



Ингредиенты:
2 чашки* муки
2 ст.л. сахара
1 ч.л. разрыхлителя
1/2 ч.л. соли
6 ст.л.
несолёного сливочного масла, охлаждённого и нарезанного кубиками
85 г
сливочного мягкого сыра** охладить (для теста)
85 г сливочного мягкого сыра
комнатной температуры (для начинки)
1/2 чашки кукурузных зёрен
Пучок
зелёного лука
85 г копченого лосося
1 яйцо
1 ст.л. молока

Открытый пирог с копченым лососем



Способ
приготовления:
Разогреть духовку до 190 °С.
Смешайте в кухонном комбайне муку, сахар, разрыхлитель и соль.
Добавьте масло и смешайте до получения комочков размером с горошину.
Добавьте охлаждённый мягкий сыр и смешайте, пока тесто не начнёт напоминать
неоднородные крошки.
Заверните тесто в пергаментную бумагу и поместите в холодильник на час.
Отделите примерно полчашки теста. Остальное тесто раскатайте прямоугольником
30х12 см толщиной 0,7 см.
Раскатайте оставшееся тесто и вырежьте бортики. Уложите бортики по периметру
прямоугольника.
В небольшой мисочке взбейте яйцо с молоком и смажьте бортики получившейся
основы для пирога.
Перенесите тесто на противень и выпекайте 20 минут. Вытащите из духовки и
охладите.
Распределите по основе оставшийся мягкий сыр (комнатной температуры),
разложите ломтики копчёного лосося, перья зелёного лука и кукурузные зерна.
Выпекайте ещё 15 минут.
Подавайте тёплым.

Открытый пирог с копченым лососем

 

Открытый пирог с копченым лососем


*одна чашка 237 г
**Cream cheese, в качестве доступных
российскому потребителю аналогов — сыр Филадельфия или сливочный Хохланд.

Источник: «Журнал SOUL»

Добавить комментарий

  • Или водите через социальные сети

Похожие публикации


Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?