Почему блюдо называется «цыпленок табака»?

Почему блюдо называется «цыпленок табака»?
Вкуснейшее блюдо из курицы – «цыпленок табака». Связан ли он как-нибудь с табаком?

Нет, никоим образом. Если называть правильно, то звучать будет цыпленок тапака. Название это связано с «тапой», широкой сковородой, где цыпленок жарится, накрытый тяжелой крышкой так, чтобы тушка сплющилась Это блюдо пришло к нам из грузинской кухни, но там это не самостоятельное блюдо, а лишь полуфабрикат для других блюд, например, для борани. Кроме красного перца и соли, его ничем не обрабатывают. Но в России цыпленок тапака «выступает» как самостоятельное блюдо, и к нему же добавляются и другие специи.
...

Добавить комментарий

  • Или водите через социальные сети

Похожие публикации

Советуем к просмотру


Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?