Почему в Европе не едят гречку

В вебе причину того, что "буржуины" не едят нашу "царицу стола" объясняют тем, что у неё якобы не таковой вкус. Авторы этого представления пусть попробуют шведский сюрстрёминг либо исландский хакарль. После дня отсидки на белоснежном брате и 5 рулонов туалетной бумаги они поймут, что на вкус в Европе уделяют свое внимание в последнюю очередь. 
Настоящую же причину нераспространённости гречки в Европе и иной забугорщине объяснил... немец.

Так что устраивайтесь поудобнее, наливайте чаёк/кофеёк, повествование будет не небольшим, но увлекательным. Надеюсь.
Волею судьбы случилось так, что с чистокровными, 100% арийскими германцами мне приходилось сталкиваться дважды. И оба варианта, как ни удивительно, были тесновато связаны с гречкой. 
В 2017 году мне довелось быть провождающим фотографом группы немецких туристов на одну из достопримечательностей Башкирии, о которой в Рф не достаточно кто знает - Зубы Шурале. 
В тот день погода не задалась с самого начала - хлестал ливень. Была мысль отсидеться дома, но раз люди приехали из иной страны, заплатили огромные средства, ехать необходимо. С горем пополам встретились, и сквозь тонны воды, льющейся с неба, добрались до границы заповедника.
1-ый сюрприз ожидал нас на переправе, когда один из сопровождающих упустил в реку рюкзак с питанием, а позже пара германцев, видимо представив себе, что они форели, поскользнулись и ушли под воду с головой. После чего же мы до полуночи поднимались по скользким горам вверх. 
Ночью нас ожидали ещё сюрпризы неприятнее первого: промокла практически вся еда, нигде не получилось набрать сухих дров, у германцев отказала газовая горелка. Это был аут. Семь голодных и замёрзших человек посиживали на скалах и ожидали рассвета чтобы пофотографировать. 
Ага... какие тут фото! 
Поесть бы, да обсушиться. Только поближе к обеду получилось отыскать группу туристов, взять огня и разжечь костёр. Из всей сухой еды оставалась гречка в пакетиках и несколько банок тушёнки. Вопросцев, что делать не было: гречу в большущий котелок, залили водой из ручья, всё это щедро приправили тушёнкой. 
Как немцы ели!
Почему в Европе не едят гречку
Дрожащими, замёрзшими руками они держали горячие ложки, которые только и мелькали в клубах пара. Один из них, поднял глаза к небу, что-то пробормотал и спросил:- Так вкусно!Что это? - У нас на Урале это блюдо называют еда богов! 
Тот на минуту задумался и кивнул головой: -Ооооо, я, я, я... 
И опять замахал ложкой, уплетая гречку с мясом за обе щёки. Про второго немца практически все уже знают, это тот знакомый-фермер, который возвратился из Германии и осел на Урале, открыв своё маленькое, но полностью доходное дело. В мой приезд к нему вся семья фермера посиживала за столом и ела... гречку. Правда с молоком, но этот факт ничего не меняет. Они ели гречку! На мой немой вопрос: - Как????? 
Последовал иной вопрос: - Ты серьёзно думаешь, что в Европе не едят гречу из-за вкуса?-Ну да. -Давай я тебя незначительно просвещу по этому вопросу. Гречку не едят потому, что её просто не выращивают. -Так ею же скотину кормят. -Кормят. Но, во-первых, очень изредка. А, во-вторых, кормят ради вкусного мяса, которое стоит дороже гречки. -А почему не выращивают? -Не выгодно.
Оказывается, гречка очень капризная культура. Ей не нужна мощная жара, соответственно, половина Европы отпадает. Не нужна излишняя сырость – растения просто сгниют на корню - ещё половина Европы слилась. Ещё больше вредят ветра. 
Гречка требует особо жирных чернозёмов, которые сами по себе являются богатством: она так требовательна к питательным веществам, что высасывает из почвы практически всё. Так что после гречки земле необходимо отдыхать.

Да и это ещё не всё!
Реальная причина, почему в Европе не всераспространена гречка заключается в другом: эта культура не реагирует на удобрения. 
Если пшеницу отлично подкормить удобрениями, она даст сбор в разы больший. Вон у меня во дворе пшеница лежит - вся на удобрениях. 
А на гречку удобрения не действуют вообщем. Она как давала один вес, так и будет давать, хоть залей всё поле по колено, только землю сожжешь. С гектара европейский фермер собирает 10-12 центнеров гречки и позже полю требуется отдых, а пшеницы собирают 80-90 центнеров с гектара, время от времени 95-98. 
Разница в 8 раз! 
Плюс гречиху нельзя защищать пестицидами и гербицидами – она от них дохнет скорее, чем сорняки. 
Генная инженерия, которая считается в Европе панацеей для сельского хозяйства, тоже ничего не может сделать с ней - гречиха невосприимчива к добавлению сторонних геномов. Её нельзя сделать устойчивой к пестицидам, нельзя защитить от жары, воды, ветра, паразитов. Изменённые сорта просто не всходят! 
А какой геморрой её собирать... комбайн нужен особый, скорость обязана быть намного выше, чем при сборе пшеницы, ведь у гречихи нет колоса, механизмы труднее. 
Обработка - ещё тот аттракцион. Она требует стольких операций, что пшеница по сравнению с гречкой просто дар богов: сушка, досушка, ворошение, аэрация, прожарка. 
В общем выходит так, что греча совсем не подходит для интенсивного земледелия в Европе. Поэтому, её не выращивают – она просто не по карману европейскому сельскому хозяйству. Ни один житель Европы не будет покупать гречневую крупу по стоимости в 7-8 раз выше пшеницы.
 Поэтому в Рф неповторимая ситуация: мы едим то, что Европе просто не по карману.

Похожие публикации


Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?