Кто, когда и для чего выдумал салат «Селедка под шубой»

Автор этого восхитительного салата – купец Анастас Богомилов - был владельцем множества столовых и трактиров в Москве. И очень популярных.
В лихие годы революции завсегдатаи его заведений часто напивались, долго спорили, почаще на тему «как нам обустроить Россию», а позже, естественно, дрались. Не набить морду оппоненту считалось чуть ли не дурным тоном. Дрались отлично, с битьем тарелок, все как полагается.
Тогда то Анастасу Богомилову в голову и пришла умнейшая мысль. Он решил придумать салатик, отведав который, не так быстро и сильно бы по мозгам ударял алкоголь. А меньше будет пьяных драк, меньше и вреда. Расчет, ничего личного.
Сельдь тогда была дешева, пролетарий ее обожал. Конкретно ее владелец ресторанов и решил сделать основным ингредиентом. К ней он решил добавить лучка, вареной моркови, свеколки и картошки. Того, что было в обычный семье. Да ещё салат щедро сдабривался майонезом. И заглавие у салата символическое, а не абы какое.
Шуба — это не одно слово, а аббревиатура. Тогда она была в моде у новой власти. Так и писалось в меню. Ш. У. Б. А.
Расшифровка такая: «Шовинизму и Упадку – Бойкот и Анафема».

Новейший салат в столице имел успех, а позже его рецепт разошелся по всей стране и за ее пределы.

Похожие публикации


Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?