Почему китайцы не пьют молоко

Молоко и его производные в Поднебесной длительное время были не в почете. Такое положение вещей обосновано несколькими факторами. Не они все относятся к обычным вкусовым привычкам.
Есть такая версия, что нелюбовь, либо быстрее равнодушие к молоку выработалось у народа Китая во время правления династии Тан. Исключение из рациона было вызвано негативными ассоциациями, потому как получали продукт скотоводы, считавшиеся реальными варварами. Маленькой количество употребления было вызвано куда наиболее практичными качествами: мусонный климат не дозволял животноводству достичь огромной экономической эффективности.
«Так для чего тратить время и средства на то, что не дает прибыли?» – наверняка, приблизительно такие посещали мысли умные головы китайцев. А полезные вещества можно получить иным методом: кальций – из травок, витамины – из рыбы либо от солнца, недочета которого в Передней Азии не наблюдается. И привело это к тому, что молоко превратилось в бесполезный для обитателей Поднебесной страны продукт.
Есть и еще одна принципиальная причина - генетическая предрасположенность к прекращению выработки ферментов для переваривания молока после 5 лет.
В молоке содержится непростой сахар – лактоза. На его усваиваемость влияет фермент лактаза. И вот конкретно с наличием его в организме, а поточнее, недостающим количеством у китайцев трудности. Причинами недостаточной выработки фермента являются ареал проживания и получение необходимых для обычной жизнедеятельности полезных веществ(витаминов, кальция и т.п.)через остальные продукты. Таковым образом, организм обитателя Поднебесной не может переварить лактозу, что приводит к не очень неплохим последствиям: расстройству желудка, диарее, дилеммам в желудочно-кишечном тракте.
Молоку в Китае найдена кандидатура: в рационе китайцев продукт животного происхождения заменяет молоко растительное – соевое. О его употреблении в пищу свидетельствуют роспись, изображающая кухонную сцену, на каменной стенке, относящаяся приблизительно к 1200 году, да письменное упоминание кое-где в 1500. Соевое молоко, несет меньше пользы, но все же в нем содержится много веществ и микроэлементов, сказывающихся на общем состоянии здоровья человека с положительной стороны.
Современная «молочная история»

Если в магазине в Поднебесье вы увидите обыденное молоко, то оно больше создано для иностранцев. Сами китайцы продолжают относиться к нему с осторожностью либо, что быстрее, неприязнью, называя его «странной белоснежной водой». Не помогает и политика правительства страны. Все дело в том, что в крайнее время проявилась отрицательная динамика с ростом населения. Ранее китайцы превосходили по этому показателю своих соседей – японцев, а сейчас стали уступать, в том числе и в развитии.
В связи с сиим запущена программа «Школьное молоко», лозунг которой гласит: «200 мл молока в день – 2 см в месяц». Огромного отклика посреди местного населения это не находит: больше доверяют китайцы соевому молоку.
Поэтому в стране делается оба продукта. Выпуск коровьего пробуют расширить с 80-х годов прошедшего столетия, чтобы обеспечить не только лишь малышей и людей пожилого возраста, да и все население. Развиваться же начало около столетия назад только. Создание соевого продукта со счетов и планов не исчезает, ведь имеет ряд преимуществ: стабильный спрос на него, низкая себестоимость и возможность организовать создание в любом месте.
Пожилые обитатели Поднебесной никогда не поймут рвение китайской молодежи питаться по-европейски. Но юное поколение все почаще включает в свое меню сыр и молоко.

 

Похожие публикации


Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?