Едят ли британцы овсянку на завтрак

«Овсянка, сэр!» — пожалуй, одна из самых узнаваемых фраз, сказанных Бэрримором в именитом русском кинофильме про Шерлока Холмса. Кинокартина породила стойкое убеждение, что правильные британцы обязательно начинают день с тарелки овсяной каши.

Но так ли это по сути?Как выглядит образцовый британский завтрак, и кто на Туманном Альбионе, вправду, предпочитает овсяную крупу?
Вкусная история

Когда-то обычная, сытная и нужная каша, вправду, была обширно всераспространена посреди англичан, но только в северных регионах и только посреди фермеров.
Традиционную «porrige» готовили последующим образом: с вечера молотое зерно насыпали в глиняный горшок и заливали водой, а днем разбухший овёс варили. Некоторую часть блюда ели в горячем виде на завтрак. Члены семьи зачерпывали овсянку ложкой, макали её в сливки либо молоко и высылали в рот. Сливки в тарелку, как это делают сейчас, не добавляли.
Оставшуюся от завтрака кашу охлаждали, скатывали в маленькие комки и брали с собой в поле на перекус.
Считалось, овсянка — это еда бедноты, людей, у которых есть время на её приготовление. При всем этом, обязательно на севере: овёс отлично растет в холодном мокроватом климате.
На юге и в семьях побогаче предпочитали на завтрак яйца, хлеб, сыр, овощи и мясо. В Толковом словаре Сэмюэля Джонсона от 1775 года вообщем написано, что овсянка — это зерно, которым в Англии по обыкновению кормят скот.
Овсяная каша, как национальное блюдо, наиболее относится к Средневековой Шотландии, Скандинавии либо Руси, ежели к Англии.

Шотландцы уважают овсянку даже сейчас. С 1993 года в регионе организовывают Чемпионат мира по приготовлению каши. При всем этом, правильную овсянку необходимо варить с помощью специальной древесной палочки «spurtle», которой необходимо мешать блюдо обязательно по часовой стрелке. В состав каши постоянно входят только три ингредиента: крупа, вода и соль.
Посреди современных англичан овсянку употребляет старшая возрастная группа не наиболее 1-2 раз в неделю. Молодежь предпочитает хлопья либо шоколадные колечки, которые обильно заливают молоком, а позже греют в микроволновке.



Как выглядит классический британский завтрак?


Начиная с Викторианской эры завтрак джентльмена состоял из яичницы-глазуньи, ломтиков бекона, сосисок, помидоров, тушенной белоснежной фасоли в соусе, грибов, также подрумяненных тостов с маслом и джемом. Всё это прекрасно выкладывали на тарелку и неторопливо запивали чаем с молоком, кофе либо апельсиновым соком.
Ингредиенты совсем закрепились в кулинарной книжке Изабеллы Биттон, изданной посреди XIX века. Автор утверждал, что человеку, который много ходит пешком, следует есть по утрам высококалорийные продукты.
Вообщем, почти все аристократы продолжали начинать день по-своему. С ножки запеченного фазана, медового бекона, свежих фруктов с мармеладом и т.д.
Попробовать классический британский завтрак можно в специализированных ресторанах с надписью «Full English Breakfast». Энергетическая ценность такого завтрака будет составлять около 1000 калорий.

Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?