Как сварить пряный овощной бульон?

Как сварить пряный овощной бульон?
Чтобы овощной бульон вышел вкусным, его необходимо варить с добавлением зелени, белых кореньев, специй и пряностей. Ингредиенты подберите по своему вкусу либо следуйте предложенному рецепту.

Что пригодится для приготовления


Три литра воды

Три морковки

Одна помидорка

Две луковицы

Черешок сельдерея

Три дольки чеснока

Один корень петрушки

Маленькой пучок зелени петрушки

Столовая ложка оливкового масла

Палочка корицы

Один бутон гвоздики

По чайной ложке горошин темного и душистого перца

Соль по вкусу


Приготовление


Одну морковку, одну луковицу и корень петрушки нарезать большими кусочками, обжарить на сухой сковородке до возникновения золотистых подпалин. Огонь сделайте средним, поджаривайте овощи минут пять – семь. Переложите в большую кастрюлю.

Помидор разрежьте, удалите серединку с семенами. Мякоть крупно порежьте. Другие овощи мелко порубите. Сложите все в ту же кастрюлю к обжаренным овощам, влейте три литра прохладной воды.

Доведите до кипения на слабом огне. Посолите, снимите пену, положите пряности и влейте масло. Варите бульон на наименьшем огне при неплотно закрытой крышке. Через полтора-два часа добавьте размятую зелень петрушки, снимите с огня. Накройте крышкой и на 100 процентов остудите. Потом бульон процедите и используйте для приготовления супов.

Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?