Как сделать чернослив в домашних условиях?

Как сделать чернослив в домашних условиях?


Черносливом называют высушенные плоды темной сливы, традиционно чернослив сушат прямо с косточкой. В черносливе содержится достаточно много таких микроэлементов, как калий и магний.

Для того, чтобы сделать чернослив плоды выбирают спелые и сочные, не червивые. Плоды необходимо поначалу кропотливо вымыть и потом подсушить на полотенце, а после того, как сливы обсохнут, их следует наколоть вилкой 6-8 раз и разложить на чистом и на 100 процентов сухом противне.

Сушат чернослив в приоткрытой духовой печи по определенной схеме: поначалу четыре часа при температуре 50-55 градусов, потом еще четыре часа при температуре 60-70 градусов и еще четыре час с температурой 80-90 градусов. Временами плоды необходимо переворачивать, также с целью не допустить перегревания чернослива(что очень не необходимо допускать), пару раз в процессе сушки противень с плодами вынимают из духовки для того, чтобы они остыли.

На последующий день чернослив досушивают до требуемого состояния на противне при комнатной температуре. У верно высушенного чернослива должен быть глянцевый сине-черный цветы и мясистая мякоть.

Хранить чернослив следует в сухом и холодном месте, которое не считая этого отлично проветривается.

Из 100 кг свежих плодов слив выходит около 20 кг чернослива.
Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?