Как подавать 1-ые блюда?

Как подавать 1-ые блюда?


Во время некоторых застолий либо званых обедов подают 1-ые блюда, горячие либо же прохладные. Для подачи первых блюд употребляются огромные суповые миски с крышками, рассчитанные на несколько порций, также глубочайшие суповые тарелки и бульонные чашечки.

В качестве горячих первых блюд во время обедов подаются различные супы, борщи, бульоны, щи и рассольник. Прохладными подаются окрошка, зеленоватые щи, прохладный борщ и свекольник. Фруктовые супы в летний период следует подавать в прохладном виде, а в зимнюю пору - в горячем.

Все супы, и прохладные, и горячие, подают в глубоких тарелках, поставленных на маленькие, исключением являются бульоны, которые подают в специальных чашках.

1-ые блюда в тарелках и бульон в чашках можно посыпать зеленью либо же зелень можно положить раздельно на розетки.

К супу либо борщу необходимо подавать в соуснике сметану. К уже можно подать нарезанный ломтиками лимон на отдельных розетках, к солянке подают маслины.

Супы-пюре почаще всего разливаются по суповых тарелках либо мисочках, но также их можно подать и в бульонных чашках.

Бульонные чашечки и тарелки для горячих первых блюд можно незначительно подогреть, для холодных блюд - остудить.

Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?