Как приготовить венский бойшель с клецками?

Как приготовить венский бойшель с клецками?
Вкусное блюдо из легкого либо сердца.

Перечень товаров: один килограмм легкого либо сердца, лавровый листик, полстакана муки, соль, полтора литра воды, пять горошинок темного перчика, веточка майорана, пучок хоть какой зелени. Подливка: луковица, две столов. ложки жира, незначительно лимонной цедры, пара веточек петрушки, кусок маринованного огурца, 0.75 л бульона, уксус, парочка филе анчоусов. Для клецек: соль, четыреста граммов черствого хлеба, 65 граммов маргарина, два яйца, двести пятьдесят мл молока, 80 граммов манки.


Процесс приготовления:


Легкое либо сердечко разрезаем на кусочки. В кастрюле нагреваем воду с зеленью и пряностями, кладем в воду легкое и варим 2 часа.


Внимаем легкое, остужаем под гнетом и режем полосочками, убирая пленки. Сбрызгиваем легкое уксусом. Мелко рубим лучок и подрумяниваем его с маленьким кол-вом муки. Вливаем бульон и нагреваем до кипения.

Маринованный огурец, анчоусы и петрушку мелко рубим, приправляем лимонной цедрой и соединяем с легким. Добавляем уксус по вкусу.


Нарезаем кубиками хлеб, подрумяниваем на маргарине, солим, заливаем молоком и доводим до кипения. Кладем другие продукты для клецок,

замешиваем тесто и даем ему постоять. Руками, смоченными водой, лепим клецки. Опускаем клецки в кипяточек и варим 10 мин при слабеньком кипении.

Добавляем клецки в бойшель.
Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?