Приготовление:
1. Сметану выкладываем в глубокую посуду. Всыпаем соду, перемешиваем.
2. В отдельную миску разбиваем два яйца. Всыпаем соль и сахарный песок. Хорошенько взбиваем. Яичную смесь перемешиваем со сметаной.
3. Через сито просеиваем пшеничную муку. Небольшими порциями всыпаем в сметанную массу. Замешиваем мягкое однородное тесто.
4. Стол присыпаем мукой, раскатываем в тонкий пласт, примерно 5 мм. С помощью острого ножа режем на полоски, шириной примерно 4 см. Полоски нарезаем произвольной длины. По центру делаем небольшой надрез. Одну часть прямоугольника протаскиваем через надрез.
5. Противень смазываем маслом. Выкладываем заготовки.
6. В миске взбиваем одно яйцо. Смазываем заготовки. Посыпаем маком.
7. Духовку разогреваем до 200 Гр.
8. Выпекаем пышки примерно 20 минут.
9. Готовые пышки достаем из духовки. Перекладываем на тарелку. Подаем к столу.
Получилась очень мягкая и воздушная выпечка. Угощайтесь.
Источник