Французский омлет, сказочно вкусный, жаль что раньше не знала этого рецепта

Предлагаю вам невероятно вкусный, нежный и воздушный омлет. Этот рецепт из французской кухни. Над приготовлением нужно немого заморочится, зато результат оправдает все ожидания.

Главное омлет не пережарить и скручивать в рулет, когда он с верху немного жидкий. Он дойдет в процессе приготовления.

Теперь это один из любимых завтраков нашей семьи!

Делюсь с вами рецептом, надеюсь он вам понравится!

Советы по приготовлению


Сковороду берите не блинную, а среднею. На маленькой сковороде омлет получится очень толстым и его будет тяжело свернуть.
Готовьте омлет только на медленно огне!
Сливочного масла можно взять меньше, 30 г.
Французский омлет, сказочно вкусный, жаль что раньше не знала этого рецепта

Как приготовить


Совет!
Сковороду лучше брать с антипригарным покрытием.

Сковороду ставим на огонь, кладем кусочек сливочное масла, топим его не медленном огне.



Заметка
Для этого рецепта используйте, только сливочное масло.


Пока топится масло, в миску выбиваем яйца, и вилкой перемешаем их до однородной массы, сильно взбивать их в пену не нужно.




Затем, берем сковороду с растопленным сливочным маслом и вливаем масла тонкой струйкой в яйца и быстро мешаем, чтобы яйца не свернулись.




Теперь добавим соль и черный молотый перец, перемешаем. Другие специи добавлять не стоит.

Выливаем яичную смесь на сковороду, где было растоплено сливочное масло. Огонь должен быть маленький. Ждем когда омлет начнет схватываться по краям и белеть.




От сковороды не отходите, как только увидели самый побелевший край, очень аккуратно поддеваем его лопаткой и руками скручиваем в рулет.

Не ждите, пока весь омлет будет готов, иначе результат будет не тот. Пока вы его скрутите, он успеет приготовится внутри. И получится не зажаренным, а белоснежным.




Кладем омлет на тарелку швом вниз. Вот такой шикарный французский омлет у нас получился!

Ингредиенты

Масло сливочное — 50 г

Яйцо — 3 шт

Соль - щепотка

Черный молотый перец - щепотка



Источник
Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?