В последнее время готовлю сырники по новому рецепту. Без манки, пышные, нежные, действительно творожные, а не мучные

Рецепт нашла не так давно в одном из кулинарных периодических изданий. На мой взгляд это один из самых удачных рецептов сырников. Сырники выходят нежными, действительно творожными, а не резиново-мучными, в то же время тесто для них получается пластичным, отлично держит форму, с ним очень легко работать. Буду рад, если рецепт вам понравится)

Способ приготовления:

В миску выложить творог (у меня 5%), добавить яйцо.


В последнее время готовлю сырники по новому рецепту. Без манки, пышные, нежные, действительно творожные, а не мучные

Перебить все блендером. Должна получиться кремообразная масса.



Добавляем муку и щепотку соли. Сначала добавляем 1 ст. ложку. Перемешиваем.



Теперь проверяем, держит ли тесто форму. Для этого лепим небольшой комочек. Если тесто жидковато, всыпаем еще одну ложку муки.



Добавляем сахар и ванильный сахар.



Делим тесто на 9 одинаковых частей, катаем шарики. Руки припыляем мукой,формируем сырники.



На сковороде смешиваем растительное и сливочное масло.



Обжариваем сырники с двух сторон до румяной корочки. Я всегда накрываю крышкой, так сырники быстрее готовятся внутри.



Готовые сырники посыпаем сахаром и подаем со сметаной или с любым другим соусом.



Ингредиенты:
творог-400г,
яйца-1 шт.,
мука-1-2 ст.л.,
сахар-2 ст.л.,
ванильный сахар-10 г,
щепотка соли

Источник
Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?