Рецепт вкусного сдобного теста и умопомрачительных пирожков на нем: очень нежно и сочно

Многие хозяйки задаются вопросом, как приготовить по-настоящему сдобное тесто, из которого можно лепить пирожки. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом. Ну, что, начнем готовить?


Рецепт вкусного сдобного теста и умопомрачительных пирожков на нем: очень нежно и сочно


Рецепт теста

Нам понадобятся следующие ингредиенты:


300 мл молока;
500 г муки;
половинка пакетика сухих дрожжей;
60 г масла сливочного;
1 желток;
1 ч. л. соли;
50 г сахара.

Как готовить:


Сразу же стоит оговориться и сказать, что очень важно соблюдать технологию приготовления, поэтому будьте внимательны. Молоко подогрейте до 40°С — это нужно, чтобы дрожжи начали поднимать тесто.
Необходимо сделать опару. В глубокую посуду положите дрожжи, добавьте указанное количество сахара и соли, а затем влейте молоко. Положите яичный желток и тщательно перемешайте. Затяните посуду пищевой пленкой и оставьте на 20-30 мин. Чтобы дрожжи начали активно размножаться, поставьте посуду в теплое место.
Просейте муку, чтобы тесто стало воздушным.
Муку надо добавлять в опару понемногу и следить за консистенцией теста. Если оно будет очень плотным, то плохо поднимется.
Тесто как следует вымесите рукой. После этого слегка припудрите его мукой и положите на стол. Еще раз вымесите и оставьте на 10 мин.
Сливочное масло растопите. После чего его необходимо вмешивать в «отдохнувшее» тесто. Делать это следует по 1 ст. л. Сначала будет казаться, что тесто просто «елозит» по столу, но чем больше замешивать, тем лучше масло «впитается».
Смажьте чистую глубокую посуду растительным маслом и положите туда тесто. Затяните пищевой пленкой и оставьте на 1 час. Если тесто не успело подняться, подождите еще полчаса-час.
Вкуснейшее тесто готово! Можно приступать к приготовлению пирожков. Это тесто получается чуть сладковатое и на нем идеально делать пирожки с яблоками, вишней, бананом, капустой, картофелем или же просто булочки.

Рецепт пирожков

Теперь поделюсь рецептом своих любимых пирожков с картошкой:


Из нашего теста получается 16 пирожков среднего размера. Сначала тесто разделите на 2 части, затем каждую половинку еще напополам и так далее, пока у вас не получится 16 одинаковых кусочков.
Кусочки раскатайте скалкой и выложите туда 1 ст. л. картофельного пюре. Края теста соедините и сделайте хороший шовчик вдоль пирожка. Сформированные пирожки оставьте на 20 минут, чтобы они успели подняться.

Картофельное пюре следует готовить по классическому рецепту. Если оно идет на пирожки, то туда можно добавить перец молотый, обжаренный лук и мелко нарезанный укроп — так будет еще вкуснее.
На противень постелите пергамент и положите пирожки швом вниз, смажьте их сверху размешанным яичным желтком.
Отправьте в противень в разогретую до 180 °С духовку. Время выпекания — 20 минут.

Приятного аппетита!


Источник

Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.





1 стакан вареной фасоли и 2 отварные картофелины: готовлю вкусный и простой салат, причём с двумя видами заправки

Фасоль, как и овощи очень богата различными витаминами, клетчаткой, а также содержит белок — и, это всё человек должен получать в достаточном количестве, для правильного функционирования организма. А, это значит, фасоль обязательно нужно включить в свой рацион питания!!! К тому же, из этого...
Салат "Необыкновенный": простой рецепт вкусного салата из курицы с корейской морковью и яичными блинчиками

Сегодня хочу предложить вашему вниманию, рецепт интересного, простого и вкусного салата из курицы с корейской морковью и яичными блинчиками. Салат в меру пикантный, сытный — ингредиенты хорошо сочетаются между собой. И, почему-то я уверена, что он многим придётся по вкусу!...
Как приготовить пшеничные блины? Как приготовить пшеничные блины?
Пшеничные блины - блины на опаре, рецепт русской кухни. Время приготовления - 2,5 часа. Необходимые на 12-14 блинов ингредиенты: 1) 3 стакана пшеничной муки;; 2) 2 ч. л. сухих дрожжей; ; 3) 2 стакана молока; 4) растительное масло; 5) 2 ст. л. топлёного....

ТЕСТО ДЛЯ ЖАРЕНЫХ ПИРОЖКОВ/БЕЛЯШЕЙ ТЕСТО ДЛЯ ЖАРЕНЫХ ПИРОЖКОВ/БЕЛЯШЕЙ
ТЕСТО ДЛЯ ЖАРЕНЫХ ПИРОЖКОВ/БЕЛЯШЕЙ Очень вкусное и простое в приготовлении! ИНГРЕДИЕНТЫ Для дрожжевой болтушки: 50 мл воды 1 ч ложка (5 г) сухих дрожжей 1 ч ложка сахара Для теста: 250 мл молока/воды/кефира 2 желтка (по желанию) 2 ч ложки сахара 12 ч....

Как приготовить английские маффины? Как приготовить английские маффины?
Английские маффины Необходимые ингредиенты на 12-15 штук: Для опары: 1) 1 ст. муки; 2) 0,5 ч. л. сухих дрожжей; 3) 1 ст. л. мёда. Для теста: 1)2,5 ст. муки; 2) 0,5 ч. л. сухих дрожжей; 3) 0,5 ст. жирного молока; 4) 1,5 ч. л. соли; 5) 3 ст. л.....

Как приготовить закусочные пирожки? Как приготовить закусочные пирожки?
В предлагаемом рецепте теста нет ни молока, ни яиц, ни сахара, оно совершенно не сдобное и очень похоже на хлебное. Закусочные пирожки хороши именно как сопровождение к различным салатам. Если слегка изменить рецепт .......

Как приготовить улитки с изюмом? Как приготовить улитки с изюмом?
Очень простой, вкусный и главное – легкий в исполнении рецепт. Булочки еще и красивыми получаются, а если их сделать совсем маленькими, миниатюрными, то по вкусу напоминают печенье. Ингредиенты: 150 мл. молока, 100 грамм сахара, одно яйцо, 50 грамм....

Как приготовить дрожжевое тесто на кислом молоке? Как приготовить дрожжевое тесто на кислом молоке?
Скисшее молоко это всегда неприятность для хозяйки. Но не спешите расстраиваться и выливать испортившийся продукт, на кислом молоке можно приготовить дрожжевое тесто и напечь пирожков, плюшек, булочек – оно подходит .......

ЛЮБИМЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ ЛЮБИМЫЕ ПИРОЖКИ С КАПУСТОЙ
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА (на 20 - 25 пирожков) Мука - 500 г.(у вас может уйти чуть больше или меньше, т.к мука и калибр яиц везде разные) Дрожжи (у меня САФ-ЛЕВЮР) - 1,5 ч. ложки (8 г) Сахар - 1 ст. ложка Соль - 1 ч. ложка Молоко - 300 мл. Яйцо - 2 шт.(я....

Как сделать сосиски в тесте? Как сделать сосиски в тесте?
Рецепт почему-то не очень популярный, начинки для пирожков предлагаются самые разные, а о некогда любимых сосисках в тесте позабыли. Между тем, очень удобная выпечка – на приготовление начинки совсем не нужно времени, разве что отварить и остудить – это....

Как приготовить имеретинские хачапури? Как приготовить имеретинские хачапури?
Имеретинские хачапури Необходимые ингредиенты: 500 г имеретинского сыра (либо моцареллы пополам с адыгейским); 1-1,5 стакана мацони; 2 яйца; 1 стакана молока; 1/2 стакана топлёного сливочного масла; 3,5 стакана муки; 10 г дрожжей (либо 2 ч.л. сухих);....

Опрос

БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?

Другие опросы...