Секреты правильной варки пельменей

Думаете, легко правильно приготовить пельмени? На самом деле, чтобы пельмени получились по-настоящему вкусными и сытными, недостаточно просто так взять и бросить их в кипящую воду, а потом подождать несколько минут. Опытные хозяева хорошо знают о том, как важно в определенный момент подлить в кастрюлю кружку холодной воды. Наверняка, всем уже стало интересно зачем?
Секреты правильной варки пельменей

Некоторым будет сложно в это поверить, однако приготовление пельменей – целая наука. Конечно, можно просто закинуть пельмешки в воду и сварить кое-как. Как известно, горячее – не холодное. А это означает, что отравиться сваренными пельменями получится вряд ли. Другое дело, что вкусовые качества такого продукта будут желать лучшего. Поэтому к вопросу необходимо подойти со всей ответственностью. Разберемся с процессом варки раз и навсегда в нескольких вопросах и ответах.

Сколько нужно брать воды?

Оптимальное соотношение жидкость-продукт составляет 500 грамм пельменей на 1.5 литра воды. Можно немного изменить данную пропорцию в большую или меньшую сторону. Если хочется получить насыщенный бульон, воды можно взять поменьше. Главное помните – пельмени должны свободно плавать во время варки.

Что можно (нужно) добавлять в воду?

Добавлять в воду можно различные специи. В обязательном порядке добавляется соль. На 1 литр воды засыпается 1 чайная ложка поваренной соли во время кипения. Также вкус и аромат продукта позволят улучшить лавровые листы (1-2 листика на 1 литр), черный перец (3-4 горошины на 1 литр), лук (нарезанный и размельченный). Можно экспериментировать и с другими специями на свой вкус. Также можно добавить 1-2 столовые ложки растительного масла, чтобы пельмени точно не слиплись.

Как происходит процесс варки?

Кастрюля наполняется водой, которая доводится до состояния кипения на сильном огне. После этого в емкость добавляется соль, специи и масло. Сразу после этого аккуратно выкладываем все пельмени в воду. Лучше всего класть по одному или по несколько штучек, чтобы они не слипались.
Когда это будет сделано, вода доводится до кипения еще раз уже вместе с пельменями. Содержимое кастрюли необходимо периодически помешивать ложкой. Как только пельмени всплывут на поверхность, следует убавить огонь плиты до 50% и варить продукт еще 4-7 минуты, все также периодически помешивая.

Зачем некоторые рекомендуют добавлять стакан воды и когда это нужно сделать?

Если хочется сделать тесто пельменей более мягким и душистым, необходимо прибегнуть к еще одной хитрости. А именно – влить стакан холодной воды в кастрюлю, как только пельмени всплывут. В этом случае варить придется на несколько минут дольше, однако пельмени на выходе получатся на порядок более вкусными и сочными.

С чем подавать пельмени?

Пельмени на стол можно подавать со сметаной, кетчупом, сметаной и кетчупом. Можно также добавить в готовые пельмени сливочного масла, майонеза или горчицы. Прекрасно подходят всевозможные соусы. Можно также добавить к пельменям разную зелень и овощной салат.
https://novate.ru/blogs/090220/53370/

Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.





Делюсь рецептом вкусного ужина из 90-х "Курочка в луковой шубе"

Рецепт в нашей семье уже давненько, даже не помню как и при каких обстоятельствах он появился. Отлично помню, как в 90-х появились знаменитые "Ножки Буша", наверное тогда мама и начала готовить это простое и вкусное блюдо......
Сочный салат из 2х яиц и помидоров, вы удивитесь на сколько он получается вкусным

Предлагаю вам попробовать очень простой и вкусный салатик. Готовиться он очень просто. Зато вкус вас точно порадует. Салат получается очень сочным за счет помидор, нежным и сытным за счет яиц и сыра....
Как готовить пельмени с рыбой? Как готовить пельмени с рыбой?
Как правильно готовятся пельмени с рыбной начинкой? Для таких пельменей нам потребуются: пол стакана воды, одно яйцо, два стакана муки, щепотка соли. Для начинки нам потребуются: пол кило рыбного филе (предпочтительнее красной рыбы), луковица, соль,....

Как приготовить жаркое с пельменями? Как приготовить жаркое с пельменями?
Из пельменей можно приготовить немало вкусных и интересных блюд. К примеру, можно сделать жаркое с пельменями. Ингредиентами: Картофель – семь штук; Лук репчатый – две головки; Помидоры – две штуки; Пельмени – .......

Как приготовить уральские пельмени? Как приготовить уральские пельмени?
Отличительной особенностью уральских пельменей является не столько фарш или тесто, сколько способ их приготовления. Еще бы, ведь готовятся эти пельмени на пару! В результате такой необычной тепловой обработки получаются .......

Как приготовить пельменную запеканку с кабачками? Как приготовить пельменную запеканку с кабачками?
Дежурное блюдо из пельменей приобретет новый вкус если пельмени соединить с кабачком и запечь в духовке. Летом такую запеканку можно готовить с разными овощами – и сытно, и просто, и быстро. Что понадобится из продуктов 500 грамм пельменей Два средних....

Как приготовить запеканку из пельменей? Как приготовить запеканку из пельменей?
Новая идея приготовления пельменей - быстро, аппетитно и нехлопотно. Абсолютный минимум временных затрат, пельмени даже варить не нужно, они как есть замороженные, так и уходят в духовку. Можно пристроить и покупные пельмени, не обязательно делать....

Пельмени Черноморские Пельмени Черноморские
Пельмени Черноморские Рыбные пельмени от кулинаров г. Ялты Расход сырья на 1 кг пельменей: Тесто: мука — 367 г., вода — 150 г., меланж — 30 г., сахар — 1 г., соль. Фарш: филе рыбы (70% — рыба масляная, 30% — филе скумбрии) — 400 г., лук репчатый — 36 г.,....

Как приготовить пельмени с мясом и капустой? Как приготовить пельмени с мясом и капустой?
Пельмени с капустой и мясом – это еще одна разновидность удивительно вкусного и всеми любимого блюда. Примечательно, что именно этими пельменями диетологи советуют если не заменить, то хотя бы «разбавить» мясные варианты .......

Как приготовить «зеленые» пельмени? Как приготовить «зеленые» пельмени?
Пельмени очень вкусный и сытный продукт. Для пельменей мы используем, как правило, сырой мясной фарш. А можно сделать какую-нибудь другую начинку? Безусловно, можно. Мы в нашей статье рассмотрим это. Наступила весна, нашему организму как раз в этот....

Какие начинки для пельменей можно приготовить из рыбы? Какие начинки для пельменей можно приготовить из рыбы?
Пельмени, приготовленные с начинкой из рыбы, станут настоящим подарком всем тем, кто по какой-либо причине не ест пельмени с мясом. Конечно, рыбные пельмени отличаются от своих мясных сородичей, но вот сказать, что .......

Опрос

БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?

Другие опросы...