Как правильно выбирать фисташки

Как правильно выбирать фисташки

Фисташковые орешки применяли в пищу ещё две с половиной тысячи лет назад. В те времена фисташки считались пищей обеспеченных людей. Растут вкусные плоды в Средиземноморском климате, Азии, Африке. Считается, что самыми вкусными являются орешки, завезённые из Ирана.

Супермаркеты предлагают широкую линейку производителей, продаются фисташки в жареном виде, с солью, сырые. Чтобы получить удовольствие от их употребления, при покупке соблюдайте ряд простых правил.

Какие фисташки лучше покупать

Плоды продаются на развес, в пакетиках. При покупке рекомендуется обратить внимание на следующее:

1. В первую очередь оцените внешний вид. На упаковках обычно делают специальное окошко, чтобы была возможность увидеть содержимое. Размер фисташек варьируется от 1-1,5 см до 2,5 см. Крупные стоят подороже. Считается, что такие орешки вкуснее. Фисташки при созревании трескаются. Если этого не произошло, их обрабатывают механически.

2. Скорлупа фисташкового ореха должна быть здоровой, бледного, слегка жёлтого цвета. Сам плод – зелёный. Яркий цвет скорлупок (вплоть до оранжевого) говорит о воздействии на них маринада, в котором обжаривают орешки. Тёмный цвет свидетельствует, что орешки испорчены. Возможно, пережарены. В обоих случаях сами плоды уже невкусные.

3. Между ядрышком и скорлупой имеется тоненькая плёнка. Она должна быть коричневого цвета. Если плёнка красная, то от покупки стоит воздержаться. Возможно, орешки подвергали обработке после порчи.

4. Качественный плод фисташки «торчит» из скорлупы. Если он находится глубоко и скорлупа имеет раскол, то, скорее всего, фисташки недозревшие и разрез появился искусственно.

5. Бывает, что в упаковке много плодов уже выпали из скорлупы. Это значит, что нарушались правила транспортировки, хранения либо фисташки перезрели. Сочного яркого вкуса от такого товара не ждите, плоды будут твердоватыми, сухими.

6. Имейте в виду, что фисташки впитывают запахи. При покупке россыпью, понюхайте. Плоды должны обладать тонким ароматом, без затхлости, запаха плесени.


Источник

Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.





Немного изменила рецепт вкусного супчика из моего детства. Дети съели по две тарелки, еще и на ужин супа попросили

Нежный, сытный, ароматный супчик. Картофельный суп-пюре готовила еще моя бабушка, но немного по-другому. Я слегка изменила рецепт и готовлю его уже своим детям (и не только). Готовится-проще и быстрее не придумаешь. Популярностью пользуется как у взрослых, так и у детей......
Сочный салат из 2х яиц и помидоров, вы удивитесь на сколько он получается вкусным

Предлагаю вам попробовать очень простой и вкусный салатик. Готовиться он очень просто. Зато вкус вас точно порадует. Салат получается очень сочным за счет помидор, нежным и сытным за счет яиц и сыра....
Как готовить Куриный рулет Как готовить Куриный рулет
Куриный рулет «Праздничный» Ингредиенты: - курица, - грибы обжаренные, - фисташки, - приправы - соотношение по вкусу. Способ приготовления: С курицы аккуратно снять кожу. Мясо порезать кусочками, добавить остывшие обжаренные грибы, специи, очищенные....

Как приготовить сливочный луковый суп? Как приготовить сливочный луковый суп?
Луковый суп можно приготовить в двух вариантах – на мясном или курином бульоне или сделать его легким и малокалорийным и бульон заменить водой. В любом случае насыщенный вкус супу будет придавать большое количество лука и сыра. Что понадобится из....

Как приготовить вкусные орешки к пиву? Как приготовить вкусные орешки к пиву?
Орехи – это моя слабость. Предполагаю, что я не одинока. Так вот, для всех тех, кто любит орехи, я и делюсь рецептом, который когда-то обнаружила в Интернете. Орешки, приготовленные по этому рецепту, отлично подходят .......

Как выбирать и готовить груши? Как выбирать и готовить груши?
Известно свыше 5000 разновидностей груш, которые с успехом применяются для приготовления самых разных блюд - от пирогов и тортов до салатов и соусов. Но зачастую самыми вкусными оказываются груши, употребляемые в сыром .......

Как приготовить перепелиные яйца в курином фарше? Как приготовить перепелиные яйца в курином фарше?
Всем прекрасно известно насколько полезны и безопасны перепелиные яйца, благо сейчас их можно всегда и без особого труда приобрести в магазине. Появилось много рецептов с использованием перепелиных яиц, а если их еще .......

Как выбирать и нарезать яблоки? Как выбирать и нарезать яблоки?
Родиной яблок считается Центральная Азия. Как выбрать Мякоть должна быть твердой, кожица — гладкой, плотной, без темных пятен и помятостей, аромат — выраженным и свежим. Не следует оценивать яблоки только по внешнему .......

С чем можно пить шампанское? С чем можно пить шампанское?
Шампанское - веселящий и игристый напиток, без которого практически не проходит ни одно сколько-нибудь значимое торжество. Как и любое другое вино, шампанское лучше всего сочетается с определёнными продуктами. Всем нам известно, что шампанское....

Как готовить фаршированную щуку? Как готовить фаршированную щуку?
Фаршированная щука – это царица стола! Даже если она и относится к закусочным блюдам, очень часто ее предпочитают всем остальным горячим угощениям. Овладеть искусством приготовления фаршированной щуки – дело не простое.......

Как приготовить шоколадные бисквиты? Как приготовить шоколадные бисквиты?
Сам по себе бисквит очень нежен и вкусен, а шоколадный бисквит с орехами вкусен вдвойне. Попробуйте его приготовить, и вы оцените все его вкусовые качества. Шоколадные бисквиты Для приготовления бисквитов вам потребуется: Мука – 300 гр. Какао-порошок –....

Опрос

БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?

Другие опросы...