Сало таким способом солю уже много лет

Сало таким способом солю уже много лет

Сегодня солю Сало, и вот решила поделиться с Вами своим рецептом, который передаётся у нас из поколения в поколение. Сало получается всегда очень вкусное, ароматное. Пока солю, прямо слюнки текут от аромата чесночка, который в нашей семье, все без исключения, просто обожают.

Сажаю чеснока очень много, хватает до нового урожая и ещё остаётся, раздаю неимущим лоботрясам, у которых лень, вперёд их родилась и глотка широкая (только пьют и ничего не делают). Везде чеснок добавляю, во все блюда, где только можно, да и просто так, всегда лежит на столе, особенно зимой, даже маленькие внучата приучены, и лопают чеснок с огромным удовольствием, а в результате, не знают что такое простудные заболевания и грипп, тьфу, тьфу, тьфу... чтобы не сглазить. О пользе чеснока знают все, думаю говорить не стоит...

Итак, приступим к приготовлению!

Для начала нужно всё подготовить: почистить чеснок, нарезать сало небольшими кусочками (я нарезаю кусочки по 250 - 300 гр), соль, чёрный перец. Ещё можно добавить тмин, но это на любителя (раньше, я уже писала, что тмин в нашей семье, кроме меня, никто терпеть не может), поэтому сало с тмином я солю для себя отдельно.



Берём подходящую миску, насыпаем соль, перец по вкусу, измельчённый чеснок ( я измельчила в блендере, если нету блендера, можно мелко порубить ножом)



Перемешиваю все подготовленные ингредиенты в миске рукой



получилась ароматная кашица

Теперь натираю этой кашицей все подготовленные кусочки сала



Беру полиэтиленовые мешочки для заморозки, желательно чтобы пакет был двойной (когда будут лежать в холодильнике, аромат от чеснока не будет распространяться) вкладываю их один в один



Аккуратно перекладываю в них сало, обязательно шкуркой вниз (так учила меня мама), для того, чтобы шкурка хорошо просолилась, и была сочная и мягкая.



Выпускаю воздух и хорошо завязываю мешочки. Оставляю на сутки при комнатной температуре, затем два дня держу в холодильнике, и только потом отправляю в морозильную камеру. Зимой храню сало на улице.

В итоге, через три дня сало готово к употреблению. Особенно подмороженное, да с чёрным хлебушком, просто не оторваться, какая это вкуснятина... ммм... пальчики оближешь

Солю сало таким способом уже очень много лет, и ни разу не подвёл, всегда вкусное сало получается, всем очень нравится, и все кто пробуют первый раз, всегда спрашивают рецепт.

Ингредиенты:

Из расчёта на 1 кг сала


Сало - 1 кг
Чеснок - 1 средняя головка
Соль - 1 ст. ложка с горкой
Перц чёрный молотый - 1/2 ч.л
Совет! Если солите сала несколько килограммов, то в каждый мешочек, аккуратно раскладывайте по 1 кг. Удобно хранить в морозильной камере, и не занимает много места


Буду очень рада, если Вы заглянете в мою копилку узоров и мастер классов по вязанию.


Источник



Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.

Похожие новости

Вареное сало Вареное сало
Вареное сало Нежнейшее сало, с небольшой прослойкой ароматного мяса!!!! Ингредиенты: Грудинка свиная Луковая шелуха 2-3 пакетика чая (из расчета на примерно 1 кг сала) по желанию можно добавить несколько штучек подкопченого чернослива чеснок лук (лучше

Потапцы с салом Потапцы с салом
Потапцы с салом Сало, хлеб - белый или ржаной, чеснок, зелень. На сковороде жарят сало, нарезанное кусочками по 10—15 г, и на получившемся жире обжаривают ломтики хлеба с обеих сторон весом по 20—25 г. На поджаренный кусочек хлеба укладывают сало,

Как запечь сало в фольге? Как запечь сало в фольге?
Конечно при упоминании о сале в каком бы то ни было варианте все мысли о диете сразу же улетучиваются. Уж очень вкусная это вещь, и даже зная, насколько она вредная для фигуры, отказаться от кусочка сала, да еще зажаренного просто выше сил. Для запекания

Как можно засолить сало в чесночно-соляном растворе? Как можно засолить сало в чесночно-соляном растворе?
Существует большое количество различных рецептов приготовления соленого сала и каждая хозяюшка подбирает для себя самый приемлемый. Вот и еще один способ засолки сала. При обработке сала его не нужно мыть, достаточно его почистить ножом, то есть нужно

На какие моменты нужно обратить внимание при выборе хорошего сала? На какие моменты нужно обратить внимание при выборе хорошего сала?
Всем известно, что сало является высококалорийным продуктом, в котором содержится много жиров. Это весьма полезный продукт питания. Сало нужно обязательно есть в прохладное время года. Главное – это правильно подобрать сало. Для этого нужно сначала

Как приготовить запеченное сало? Как приготовить запеченное сало?
Запеченное сало незаменимый продукт, причем полностью натуральный. Это и закусочка если вдруг неожиданно нагрянули гости, и сытный быстрый перекус, вкусный бутербродик, опять же к картошке в любом исполнении кусочек сала будет очень кстати. В общем, все

Как засолить сало в рассоле? Как засолить сало в рассоле?
Сало - излюбленная еда многих. Сало коптят, запекают, солят. Предлагаю рецепт одного из вариантов засолки сала: засолка сала в солёном рассоле. Итак, нам потребуется сало (обязательно свежее) триста - четыреста грамм...

Как правильно солить сало? Как правильно солить сало?
Как правильно в домашних условиях можно засолить сало? Для начала необходимо купить свежее свиное сало. Это лучше всего делать на рынке. Можно купить для засолки сало с прожилками мяса, кто как любит. Далее сало нарезаем ...

Как правильно в домашних условиях можно засолить сало? Как правильно в домашних условиях можно засолить сало?
Для начала необходимо купить свежее свиное сало. Это лучше всего делать на рынке. Можно купить для засолки сало с прожилками мяса, кто как любит. Далее сало нарезаем на квадраты примерно 10 на 10 сантиметров. Затем обваливаем каждый кусок в поваренной