Сало таким способом солю уже много лет

Сало таким способом солю уже много лет

Сегодня солю Сало, и вот решила поделиться с Вами своим рецептом, который передаётся у нас из поколения в поколение. Сало получается всегда очень вкусное, ароматное. Пока солю, прямо слюнки текут от аромата чесночка, который в нашей семье, все без исключения, просто обожают.

Сажаю чеснока очень много, хватает до нового урожая и ещё остаётся, раздаю неимущим лоботрясам, у которых лень, вперёд их родилась и глотка широкая (только пьют и ничего не делают). Везде чеснок добавляю, во все блюда, где только можно, да и просто так, всегда лежит на столе, особенно зимой, даже маленькие внучата приучены, и лопают чеснок с огромным удовольствием, а в результате, не знают что такое простудные заболевания и грипп, тьфу, тьфу, тьфу... чтобы не сглазить. О пользе чеснока знают все, думаю говорить не стоит...

Итак, приступим к приготовлению!

Для начала нужно всё подготовить: почистить чеснок, нарезать сало небольшими кусочками (я нарезаю кусочки по 250 - 300 гр), соль, чёрный перец. Ещё можно добавить тмин, но это на любителя (раньше, я уже писала, что тмин в нашей семье, кроме меня, никто терпеть не может), поэтому сало с тмином я солю для себя отдельно.



Берём подходящую миску, насыпаем соль, перец по вкусу, измельчённый чеснок ( я измельчила в блендере, если нету блендера, можно мелко порубить ножом)



Перемешиваю все подготовленные ингредиенты в миске рукой



получилась ароматная кашица

Теперь натираю этой кашицей все подготовленные кусочки сала



Беру полиэтиленовые мешочки для заморозки, желательно чтобы пакет был двойной (когда будут лежать в холодильнике, аромат от чеснока не будет распространяться) вкладываю их один в один



Аккуратно перекладываю в них сало, обязательно шкуркой вниз (так учила меня мама), для того, чтобы шкурка хорошо просолилась, и была сочная и мягкая.



Выпускаю воздух и хорошо завязываю мешочки. Оставляю на сутки при комнатной температуре, затем два дня держу в холодильнике, и только потом отправляю в морозильную камеру. Зимой храню сало на улице.

В итоге, через три дня сало готово к употреблению. Особенно подмороженное, да с чёрным хлебушком, просто не оторваться, какая это вкуснятина... ммм... пальчики оближешь

Солю сало таким способом уже очень много лет, и ни разу не подвёл, всегда вкусное сало получается, всем очень нравится, и все кто пробуют первый раз, всегда спрашивают рецепт.

Ингредиенты:

Из расчёта на 1 кг сала


Сало - 1 кг
Чеснок - 1 средняя головка
Соль - 1 ст. ложка с горкой
Перц чёрный молотый - 1/2 ч.л
Совет! Если солите сала несколько килограммов, то в каждый мешочек, аккуратно раскладывайте по 1 кг. Удобно хранить в морозильной камере, и не занимает много места


Буду очень рада, если Вы заглянете в мою копилку узоров и мастер классов по вязанию.


Источник

Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.





Делюсь рецептом вкусного ужина из 90-х "Курочка в луковой шубе"

Рецепт в нашей семье уже давненько, даже не помню как и при каких обстоятельствах он появился. Отлично помню, как в 90-х появились знаменитые "Ножки Буша", наверное тогда мама и начала готовить это простое и вкусное блюдо......
Порадуйте своих близких, приготовьте для них вкусный мясной рулет с грибами и фисташками!

Сегодня предлагаю Вам приготовить праздничное блюдо из мяса - мясной рулет с грибами и фисташками. Придется конечно повозиться, но чего не сделаешь, чтобы удивить своих близких....
Как засолить сало в рассоле? Как засолить сало в рассоле?
Сало - излюбленная еда многих. Сало коптят, запекают, солят. Предлагаю рецепт одного из вариантов засолки сала: засолка сала в солёном рассоле. Итак, нам потребуется сало (обязательно свежее) триста - четыреста грамм.......

Вареное сало Вареное сало
Вареное сало Нежнейшее сало, с небольшой прослойкой ароматного мяса!!!! Ингредиенты: Грудинка свиная Луковая шелуха 2-3 пакетика чая (из расчета на примерно 1 кг сала) по желанию можно добавить несколько штучек подкопченого чернослива чеснок лук (лучше....

Как запечь сало в фольге? Как запечь сало в фольге?
Конечно при упоминании о сале в каком бы то ни было варианте все мысли о диете сразу же улетучиваются. Уж очень вкусная это вещь, и даже зная, насколько она вредная для фигуры, отказаться от кусочка сала, да еще зажаренного просто выше сил. Для запекания....

Как правильно в домашних условиях можно засолить сало? Как правильно в домашних условиях можно засолить сало?
Для начала необходимо купить свежее свиное сало. Это лучше всего делать на рынке. Можно купить для засолки сало с прожилками мяса, кто как любит. Далее сало нарезаем на квадраты примерно 10 на 10 сантиметров. Затем обваливаем каждый кусок в поваренной....

На какие моменты нужно обратить внимание при выборе хорошего сала? На какие моменты нужно обратить внимание при выборе хорошего сала?
Всем известно, что сало является высококалорийным продуктом, в котором содержится много жиров. Это весьма полезный продукт питания. Сало нужно обязательно есть в прохладное время года. Главное – это правильно подобрать сало. Для этого нужно сначала....

Потапцы с салом Потапцы с салом
Потапцы с салом Сало, хлеб - белый или ржаной, чеснок, зелень. На сковороде жарят сало, нарезанное кусочками по 10—15 г, и на получившемся жире обжаривают ломтики хлеба с обеих сторон весом по 20—25 г. На поджаренный кусочек хлеба укладывают сало,....

Как приготовить запеченное сало? Как приготовить запеченное сало?
Запеченное сало незаменимый продукт, причем полностью натуральный. Это и закусочка если вдруг неожиданно нагрянули гости, и сытный быстрый перекус, вкусный бутербродик, опять же к картошке в любом исполнении кусочек сала будет очень кстати. В общем, все....

Как можно засолить сало в чесночно-соляном растворе? Как можно засолить сало в чесночно-соляном растворе?
Существует большое количество различных рецептов приготовления соленого сала и каждая хозяюшка подбирает для себя самый приемлемый. Вот и еще один способ засолки сала. При обработке сала его не нужно мыть, достаточно его почистить ножом, то есть нужно....

Как правильно солить сало? Как правильно солить сало?
Как правильно в домашних условиях можно засолить сало? Для начала необходимо купить свежее свиное сало. Это лучше всего делать на рынке. Можно купить для засолки сало с прожилками мяса, кто как любит. Далее сало нарезаем .......

Опрос

БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?

Другие опросы...