10 кулинарных хитростей, которые сэкономят ваше время на кухне

Такой уж женский удел - кормить свою семью вкусной, домашней едой. Кухня по праву считается владениями хозяйки дома. Но порой все эти ежедневные бытовые хлопоты, связанные с готовкой, так выматывают. В магазин сходи, продукты купи, меню на день распиши, все сама приготовь, накорми, помой. А так хочется куда-нибудь на море, а не все это! Да что там море, хотя бы просто вечер провести на диване, а не готовить запасы еды на следующий день для своих домашних.

И, казалось бы, приготовить быстро и при этом вкусно - понятия несовместимые. Но все же попробовать можно! Тем более, когда вооружен кулинарными хитростями и трюками, которые помогут значительно сократить время, проведенное на кухне, и потратить его на себя или семью.

Сегодня мы поделимся с вами 10 лайфхаками, о которых рассказывают опытные кулинары мира

И ваш мир больше не будет прежним, когда вы узнаете, что так можно было делать и раньше, а вы до этого не додумались! А ведь все проще простого!

1) Макаронные изделия можно предварительно замачивать


10 кулинарных хитростей, которые сэкономят ваше время на кухне

источник: depositphotos.com

Макароны, особенно из твердых сортов пшеницы, варятся дольше. Обычно этот процесс занимает до 12-15 минут (время зависит от толщины изделий). А вы хотели бы сократить процесс приготовления пасты до одной минуты? И это вполне возможно, если предварительно оставить макароны замоченными в холодной воде.

Совет:

Если хотите на завтрак пасту под сырным соусом, а времени на готовку утром практически нет, тогда замочите макароны в воде на ночь. Утром вам нужно будет приготовить только свежий соус на сковороде. К соусу добавьте вымоченные макароны. Можно даже не варить. На сковороде они дойдут вместе с соусом всего за пару минут. Если вы не готовите соус отдельно, то можете отварить макароны в течение одной минуты в горячей воде, а потом просто посыпать сверху тертым сыром. Приготовление такого завтрака займет у вас от силы 3-5 минут!

2) Карамелизируя лук, добавляйте соду



источник: foodman.club

Добавить золотистого цвета луку поможет сода. Как только заметили, что лук начинает поджариваться и менять цвет, тут же добавляйте в него соду.

Но не переборщите! На 1 кг лука вам понадобится 1 ч.л соды, а на одну луковицу достаточно будет одной щепотки.

Совет:

Сода ускоряет процесс приготовления лука в три раза. Под ее воздействием, лук становится равномерно золотистым и при этом не сгорает.

3) Твердые сорта сыра легче натираются теплыми



источник: depositphotos.com

К твердым сортам сыра относится пармезан и сыры на овечьем молоке. Когда они холодные, только с холодильника, натереть их просто невозможно. Они крошатся и ломаются.

Совет:

Если достать сыр из холодильника и оставить его на 1 час "отдохнуть" при комнатной температуре, натереть его по прошествии времени не составит особого труда.

4) Нарезать мясо лучше замороженным



источник: facebook.com

Насколько бы острым ни был ваш нож, нарезать свежее мясо на ровные кусочки - задача не из легких. Но если его немного подморозить, то можно получить с итоге красивые, равномерно нарезанные кусочки для отбивных, к примеру.

Совет:

Мясо не стоит замораживать до "каменного" состояния. Нож должен легко и без усилий нарезать филе.

5) Готовить мясо на всю неделю в воскресенье



источник: depositphotos.com

Чтобы сильно не заморачиваться с готовкой среди недели, приготовьте мясное блюдо, это может быть жаркое, гуляш или свинина, индейка в запеченном виде, в воскресенье вечером. Так в рабочие дни можно просто разогревать мясо с кашами или брать уже приготовленный гуляш за основу овощного рагу.

Совет:

Чтобы мяса хватило на всю рабочую неделю, поделите его и разложите по контейнерам.

6) Сливочное масло кубиками



источник: depositphotos.com

Да-да, прям как в садиках и школах подают. Принеся пачку масла домой, не спешите отправлять ее в холодильник. Сначала нарежьте его на равные порционные кубики. Каждый раз утром вы будете доставать нужное вам количество кубиков масла, а не весь брусок. И теперь вам не придется долго ждать, пока масло подтает, потому что в кубиках оно быстрее становится мягким.

Совет:

Если забыли достать масло вовремя из холодильника, а нужно чтобы оно быстрее стало мягким, поместите его ближе к плите. И пока готовится завтрак, под воздействием теплого воздуха масло быстрее размягчится.

7) Быстрый способ чистки картофеля



источник: yandex.ru

Вскипятите воду в кастрюле и отправьте в нее помытый картофель. Засеките 30 секунд. После вторичного закипания воды, достаньте картошку и отправьте в ледяную воду.

Совет:

Из-за перепада температур у картофельной кожуры просто не будет шансов. Она легко снимется даже голыми руками без ножа.

8) Минеральная вода размягчает овощи



источник: depositphotos.com

Во время готовки овощей добавляйте минеральную воду. За счет содержания в ней бикарбонату овощи будут готовиться в разы быстрее, а мякоть при этом будет оставаться нежной.

Совет:

Минералка также хорошо работает и с мясом. Поэтому можете смело добавлять ее, когда готовите овощное рагу или тушите мясо.

9) Фрикадельки в форме для кексов



источник: pinterest.co.uk

Чтобы приготовить полезные фрикадельки без обжаривания в масле на сковороде, вам пригодится форма для кексов. Запекать в ней фрикадельки очень удобно.

Совет:

Сделайте мясные шарики, разложите в форму и отправьте в духовку запекаться на полчаса, выставив температуру на 180 градусов. По прошествии времени достаньте форму с мясными шариками, переверните их с помощью ложки и отправьте повторно запекаться на 20 минут.

10) Ароматный рис



источник: pinterest.ch

А вы знали, что чай может быть не только вкусным напитком, но и приправой. Так в индийской и азиатской кухне готовят гарниры с добавлением пакетика чая. Рис, кускус или киноа приобретет не только пряный чайный аромат, но и насыщенный цвет, если вы добавите пакетик чая во время варки.

Совет:

Чай нужно брать без всяких ароматизаторов и добавок. Чистый зеленый чай - самое верное решение!

А вам понравилась наша подборка полезных советов хозяйки? Будете применять их у себя на кухне?


Источник
Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?