10 кулинарных хитростей, которые сэкономят ваше время на кухне


Такой уж женский удел - кормить свою семью вкусной, домашней едой. Кухня по праву считается владениями хозяйки дома. Но порой все эти ежедневные бытовые хлопоты, связанные с готовкой, так выматывают. В магазин сходи, продукты купи, меню на день распиши, все сама приготовь, накорми, помой. А так хочется куда-нибудь на море, а не все это! Да что там море, хотя бы просто вечер провести на диване, а не готовить запасы еды на следующий день для своих домашних.

И, казалось бы, приготовить быстро и при этом вкусно - понятия несовместимые. Но все же попробовать можно! Тем более, когда вооружен кулинарными хитростями и трюками, которые помогут значительно сократить время, проведенное на кухне, и потратить его на себя или семью.

Сегодня мы поделимся с вами 10 лайфхаками, о которых рассказывают опытные кулинары мира

И ваш мир больше не будет прежним, когда вы узнаете, что так можно было делать и раньше, а вы до этого не додумались! А ведь все проще простого!

1) Макаронные изделия можно предварительно замачивать


10 кулинарных хитростей, которые сэкономят ваше время на кухне

источник: depositphotos.com

Макароны, особенно из твердых сортов пшеницы, варятся дольше. Обычно этот процесс занимает до 12-15 минут (время зависит от толщины изделий). А вы хотели бы сократить процесс приготовления пасты до одной минуты? И это вполне возможно, если предварительно оставить макароны замоченными в холодной воде.

Совет:

Если хотите на завтрак пасту под сырным соусом, а времени на готовку утром практически нет, тогда замочите макароны в воде на ночь. Утром вам нужно будет приготовить только свежий соус на сковороде. К соусу добавьте вымоченные макароны. Можно даже не варить. На сковороде они дойдут вместе с соусом всего за пару минут. Если вы не готовите соус отдельно, то можете отварить макароны в течение одной минуты в горячей воде, а потом просто посыпать сверху тертым сыром. Приготовление такого завтрака займет у вас от силы 3-5 минут!

2) Карамелизируя лук, добавляйте соду



источник: foodman.club

Добавить золотистого цвета луку поможет сода. Как только заметили, что лук начинает поджариваться и менять цвет, тут же добавляйте в него соду.

Но не переборщите! На 1 кг лука вам понадобится 1 ч.л соды, а на одну луковицу достаточно будет одной щепотки.

Совет:

Сода ускоряет процесс приготовления лука в три раза. Под ее воздействием, лук становится равномерно золотистым и при этом не сгорает.

3) Твердые сорта сыра легче натираются теплыми



источник: depositphotos.com

К твердым сортам сыра относится пармезан и сыры на овечьем молоке. Когда они холодные, только с холодильника, натереть их просто невозможно. Они крошатся и ломаются.

Совет:

Если достать сыр из холодильника и оставить его на 1 час "отдохнуть" при комнатной температуре, натереть его по прошествии времени не составит особого труда.

4) Нарезать мясо лучше замороженным



источник: facebook.com

Насколько бы острым ни был ваш нож, нарезать свежее мясо на ровные кусочки - задача не из легких. Но если его немного подморозить, то можно получить с итоге красивые, равномерно нарезанные кусочки для отбивных, к примеру.

Совет:

Мясо не стоит замораживать до "каменного" состояния. Нож должен легко и без усилий нарезать филе.

5) Готовить мясо на всю неделю в воскресенье



источник: depositphotos.com

Чтобы сильно не заморачиваться с готовкой среди недели, приготовьте мясное блюдо, это может быть жаркое, гуляш или свинина, индейка в запеченном виде, в воскресенье вечером. Так в рабочие дни можно просто разогревать мясо с кашами или брать уже приготовленный гуляш за основу овощного рагу.

Совет:

Чтобы мяса хватило на всю рабочую неделю, поделите его и разложите по контейнерам.

6) Сливочное масло кубиками



источник: depositphotos.com

Да-да, прям как в садиках и школах подают. Принеся пачку масла домой, не спешите отправлять ее в холодильник. Сначала нарежьте его на равные порционные кубики. Каждый раз утром вы будете доставать нужное вам количество кубиков масла, а не весь брусок. И теперь вам не придется долго ждать, пока масло подтает, потому что в кубиках оно быстрее становится мягким.

Совет:

Если забыли достать масло вовремя из холодильника, а нужно чтобы оно быстрее стало мягким, поместите его ближе к плите. И пока готовится завтрак, под воздействием теплого воздуха масло быстрее размягчится.

7) Быстрый способ чистки картофеля



источник: yandex.ru

Вскипятите воду в кастрюле и отправьте в нее помытый картофель. Засеките 30 секунд. После вторичного закипания воды, достаньте картошку и отправьте в ледяную воду.

Совет:

Из-за перепада температур у картофельной кожуры просто не будет шансов. Она легко снимется даже голыми руками без ножа.

8) Минеральная вода размягчает овощи



источник: depositphotos.com

Во время готовки овощей добавляйте минеральную воду. За счет содержания в ней бикарбонату овощи будут готовиться в разы быстрее, а мякоть при этом будет оставаться нежной.

Совет:

Минералка также хорошо работает и с мясом. Поэтому можете смело добавлять ее, когда готовите овощное рагу или тушите мясо.

9) Фрикадельки в форме для кексов



источник: pinterest.co.uk

Чтобы приготовить полезные фрикадельки без обжаривания в масле на сковороде, вам пригодится форма для кексов. Запекать в ней фрикадельки очень удобно.

Совет:

Сделайте мясные шарики, разложите в форму и отправьте в духовку запекаться на полчаса, выставив температуру на 180 градусов. По прошествии времени достаньте форму с мясными шариками, переверните их с помощью ложки и отправьте повторно запекаться на 20 минут.

10) Ароматный рис



источник: pinterest.ch

А вы знали, что чай может быть не только вкусным напитком, но и приправой. Так в индийской и азиатской кухне готовят гарниры с добавлением пакетика чая. Рис, кускус или киноа приобретет не только пряный чайный аромат, но и насыщенный цвет, если вы добавите пакетик чая во время варки.

Совет:

Чай нужно брать без всяких ароматизаторов и добавок. Чистый зеленый чай - самое верное решение!

А вам понравилась наша подборка полезных советов хозяйки? Будете применять их у себя на кухне?


Источник




Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.

Похожие новости

15 полезных лайфхаков для дома и кухни в картинках 15 полезных лайфхаков для дома и кухни в картинках
Современные хозяйки не могут не согласиться, что на сегодняшний день в ведении домашнего хозяйства, а в особенности на кухне, помогают разного рода лайфхаки, найденные на просторах сети. Все эти полезные советы появляются на свет с одной целью -

Полезные секреты, которые пригодятся на кухне Полезные секреты, которые пригодятся на кухне
Пожалуй, любая хозяйка признает, что со временем даже выпечка любимого пирога или приготовление коронного плова превращается в рутину. Более того, из-за стремительного образа жизни времени на приготовление того или иного блюда попросту не хватает...

10 вещей, о которых нам не рассказывают наши мамы 10 вещей, о которых нам не рассказывают наши мамы
10 вещей, о которых нам не рассказывают наши мамы Все мамы по обе стороны экватора — это лучшие примеры бескорыстной, сочувственной и преданной любви. Материнские чувства — вне времени и пространства, не поддаются разуму и логике — просто потому, что

Как отчистить пригоревшую кастрюлю? Как отчистить пригоревшую кастрюлю?
Скорее всего у каждой без исключения домашней хозяйки случается время от времени или хотя бы иногда такая кухонная неприятность, как пригоревшая по какой-либо причине кастрюля, и это казалось бы мелочь, однако весьма ...

Как правильно хранить крупы? Как правильно хранить крупы?
Конечно же и к счастью, времена продуктового дефицита уже давно канули в лету, тем не менее у каждой хозяйки на кухне имеются определенные запасы различных круп и других сыпучих продуктов. Ну и уж если такие запасы ...

Как избавиться от домашних муравьёв? Как избавиться от домашних муравьёв?
Что делать, если в квартире вдруг завелись муравьи? Как можно избавиться от них? Муравьи могут завестись в любой квартире, но чаще всего они заводятся в старых кирпичных домах. Живут они в основном на кухне, делая ...

Как уменьшить расход электричества на кухне? Как уменьшить расход электричества на кухне?
Любая экономная хозяйка должна знать не только, как грамотно распорядится деньгами, придя в магазин или на рынок, но и как можно рационально использовать кухонную технику, лихо съедающую киловатты все дорожающей электроэнергии...

Как быстро навести на порядок  на кухне? Как быстро навести на порядок на кухне?
Вы не в состоянии поддерживать идеальный порядок на кухне каждый день? Тогда вам наверняка, время от времени, приходится устраивать генеральную уборку. Чтобы не потратить много времени на наведение чистоты, составьте план уборки заранее. Кухня — это одно

Как вовлечь мужа в воспитание детей? Как вовлечь мужа в воспитание детей?
Каждой женщине хотелось бы, чтобы ее возлюбленный принимал равноценное участие в воспитании детей. Но однако оказывается, что сделать это, порою, совсем непросто. Итак, как же вовлечь мужа в воспитание детей? 1) Чаще рассказывайте супругу, что за целый