Любимый суп Сталина "Суточные щи". Недаром он так любил это блюдо.

Здравствуйте, читатели моего канала! Я решила ввести на свой канал авторскую рубрику статей под названием "Историческая Кухня". Сегодня я расскажу про приготовление любимого супа Иосифа Виссарионовича Сталина, более того это было одно из самых любимых его блюд. Такое название суп получил из-за того, что приготовление этого супа занимает более суток. Опробовав "Суточные щи" на практике, наша семья поняла, что недаром он так любил это блюдо!


Любимый суп Сталина "Суточные щи". Недаром он так любил это блюдо.

Фото взято с сайта: https://ru.wikipedia.org (Иосиф Виссарионович Сталин)

1. Отвариваем говядину (200 грамм), я взяла кусок побольше, телятину (200 грамм) и куриное филе (200 грамм) предварительно порезав на порционные куски. Подготовленное мясо заливаем водой (3 литра). До того, как бульон закипит, держим его на среднем огне, после закипания - убавляем до минимума, солим и оставляем томится на 2,5 часа.



Фото сделано автором (основные ингредиенты)

2. Измельчаем квашеную капусту и обжариваем её на сковородке в течение 30 минут. Затем мелко нарезаем петрушку (1 пучок), морковь (1 штука), лук (2 небольших луковицы) и обжариваем на сливочном масле до появления румянца. Далее в сковородку к овощам кладём мелко нарезанный чеснок, муку (2 столовые ложки), пол поварешки бульона из кастрюли с мясом, томатную пасту (2 столовые ложки) и перец (по вкусу). И обжариваем еще 2 минуты, не забывая постоянно помешивать. (фото листайте вправо)



Фото сделано автором (квашеная капуста в сковородке)

Фото сделано автором (квашеная капуста в сковородке)

Фото сделано автором (квашеная капуста в сковородке)

Фото сделано автором (квашеная капуста в сковородке)

Фото сделано автором (квашеная капуста в сковородке)

3. Когда мясо протомилось 2,5 часа, добавляем к нему обжаренную капусту и смесь из овощей, муки и томатной пасты, затем варим еще 30 минут. Убираем кастрюлю с плиты, даем супу полностью остыть и переливаем щи в удобную для заморозки форму. Помещаем форму в морозилку. Если строго придерживаться рецепту, то необходимо замораживать суп в течение 2-3 суток, но я поставила на 12 часов. (фото листайте вправо)



Фото сделано автором (мясо, капуста и овощи)

Фото сделано автором (мясо, капуста и овощи)

Фото сделано автором (мясо, капуста и овощи)

4. Достаём формы из морозилки и размораживаем суп (размораживается долго). Затем разливаем его по горшочкам, сверху горшочки закрываем куском слоёного теста. (фото листайте вправо)



Фото сделано автором (разлила суп по формам)

Фото сделано автором (разлила суп по формам)

Фото сделано автором (разлила суп по формам)

Фото сделано автором (разлила суп по формам)

Фото сделано автором (разлила суп по формам)

Фото сделано автором (разлила суп по формам)

Фото сделано автором (разлила суп по формам)

Фото сделано автором (разлила суп по формам)

5. Помещаем горшочки в духовку, разогретую до 200 градусов на 50 минут. После запекания, смазываем "крышечки" из теста сливочным маслом. Подаем с зеленью и сметаной. Получается очень вкусные щи, которые заменяют в себе сразу первое и второе блюдо. Если Вам понравилась статья - оцените её лайком и не забудьте подписаться на канал! Весь процесс приготовления можно посмотреть в видеостатье -----> здесь. (фото листайте вправо)



Фото сделано автором (поместила горшочки в духовку)

Фото сделано автором (поместила горшочки в духовку)

Фото сделано автором (поместила горшочки в духовку)

Фото сделано автором (поместила горшочки в духовку)
Источник




Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.

Похожие новости

Сырный суп Сырный суп
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Куриного филе - 500 г Плавленого сыра - 400 г Риса - 150 г Картофеля - 400 г Моркови - 150 г Лука - 150 г Соль Перец Зелень по вкусу А теперь готовим Сырный суп: Этап 1 Варить филе в 3 литрах воды до готовности -

Суп с артишоками и лососем Суп с артишоками и лососем
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: супа с артишоками и лососем Артишоки - 500 г. Сельдерей - 1 стебель. Куриный бульон - 6 стаканов. Сливки - 2 стакана. Филе лосося - 200 г. Лук зеленый - по вкусу. Соль, черный молотый перец - по вкусу. А теперь

Овощной суп с куриными клецками Овощной суп с куриными клецками
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Куриный бульон - 2 литра. Куриное филе - 400 г. Макароны - 200 г. Морковь - 1 шт. Капуста молодая - 150-200 г. Кабачок - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Зелень - петрушка, укроп. Соль, перец - по вкусу. А теперь готовим

Как быстро приготовить вкусные домашние щи - (приготовление первых блюд) Как быстро приготовить вкусные домашние щи - (приготовление первых блюд)
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Капуста квашеная - 350 г Тушенка - 1 банка Лук репчатый - 1 шт Морковь - 1 шт Чеснок - 3 зубчика Картофель - 3 шт Соль, перец - по вкусу А теперь готовим Как быстро приготовить вкусные домашние щи -

Рецепт морковного супа с пельменями - (первые блюда) Рецепт морковного супа с пельменями - (первые блюда)
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Пельмени - 250 г Мясной бульон - 1 л Морковь - 500 г Лук - 1 шт Мука - 2 ст ложки Сливочное масло - 3 ст ложки Чеснок - 1 зубчик Специи - по вкусу Зелень - по вкусу Соль, перец - по вкусу А теперь готовим Рецепт

Суп с фасолью и мясом - (приготовление первых блюд) Суп с фасолью и мясом - (приготовление первых блюд)
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Мясо говядина - 400 г. Фасоль - 200 г. Картофель - 4 шт Морковь - 1 шт Лук - 1 шт Лавровый лист - по вкусу Зелень - по вкусу Соль, перец - по вкусу А теперь готовим Суп с фасолью и мясом - (приготовление первых

Бозбаш из баранины рецепт - (первые блюда) Бозбаш из баранины рецепт - (первые блюда)
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Баранина - 500 г Горох - 1 стакан Картофель - 400 г Яблоко - 2 шт Лук - 2 шт Томаты в собственном соку - 300 г Морковь - 1 шт Перец сладкий - 1 шт Чеснок - 5 зубчиков Зелень - по вкусу Соль, перец - по вкусу А

Рецепт супа с пельменями - (первые блюда фото) Рецепт супа с пельменями - (первые блюда фото)
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Пельмени – 300г, Картофель – 2 шт, Морковь – 1 шт, Лук – 1 шт, Зелень, Соль, Перец, Паприка, Лавровый лист. А теперь готовим Рецепт супа с пельменями - (первые блюда фото): Этап 1 Картофель помыть, порезать и

Суп из плавленых сырков и креветок - (приготовление первых блюд) Суп из плавленых сырков и креветок - (приготовление первых блюд)
[ingredients] Креветки - 400 г Консервированная кукуруза - 300 г Сладкий перец - 2 шт Сыр плавленый - 150 г Молоко - 400 мл Масло оливковое - 2 ст ложки Лук - 1 шт Картофель - 3 шт Лавровый лист - 1 шт Приправы на ваш выбор - по вкусу Соль, перец - по