Малоизвестные факты о еде

Если мы чему-то и научились на кулинарных реалити-шоу, так это тому, что готовить еду на удивление очень сложно. Чтобы хоть как-то облегчить этот процесс, и чтобы вы не чувствовали себя несведущими, когда смотрите в меню и пытаетесь понять, что вы, на самом деле, заказываете, мы здесь даем ответы на некоторые непонятные кулинарные вопросы.
Малоизвестные факты о еде

В чем разница между омлетом и итальянской фриттатой?

Когда вы готовите фриттату, вы смешиваете яйца, сливки, любые начинки и потом это все вместе готовите. Но если вы делаете омлет, то вы сначала готовите яйца, смешанные со сливками, а затем оборачиваете это вокруг любой начинки. До сих пор не знаете разницы между желе, джемом, и конфитюром? Желе делают только из фруктового сока, а не самих фруктов, джем делают из фруктового сока и кусочков фруктов, конфитюр в основном делают из кусочков фруктов.

Латте или капучино?

Как латте, так и капучино делают на основе эспрессо, молока и вспененного молока/ пены, разница лишь в пропорциях. Для приготовления капучино берут равные части эспрессо, молока и пены, а для латте — 1/3 эспрессо, 2/3 молока, и совсем немного пены. Таким образом, капучино имеет более сильный привкус кофе, в то время как вкус латте более молочный.

Что такое цельное зерно и почему оно полезно для здоровья?

Зерно любого злака (рис, пшеница, кукуруза) состоит из трех частей: отруби, зародыши и семена. При промышленной обработке удаляются отруби и зародыши, что значительно сокращает количество питательных веществ, также сокращается на 25% количество белка. Цельные зерна необработанные, поэтому с ними вы получаете весь белок и питательные вещества.

В чем смысл вращения вина в бокале?

При вращении вино лучше взаимодействует с воздухом, в результате чего высвобождается больше ароматных летучих веществ, содержащихся в вине. Таким образом, нам легче ощутить аромат вина. Вращение вина в бокале также оказывает влияние и на восприятие его вкуса.

Почему икра такая дорогая?

Лучшей икрой считается икра довольно редкой рыбы, и на производство икры у этих рыб могут уйти годы.

Что такое тушение?

Это способ приготовления пищи, при котором мясо слегка обжаривают, затем добавляют немного жидкости, и продолжают готовить на слабом огне.

Мясо сухой или влажной выдержки?

Мясо, вызревшее сухим способом, готовится путем его вывешивания на открытом воздухе при температуре чуть выше точки замерзания в течение нескольких недель. Мясо, которое прошло процесс влажного созревания, это продукт, помещенный в герметичный контейнер для транспортировки; процесс созревания происходит в течение 4-10 дней – именно столько мясо находится в пути. Говядина сухой выдержки мягче и вкуснее, но также и гораздо дороже.

Сладкое мясо действительно сладкое?

Сладкое мясо — кулинарное название желёз внутренней секреции телёнка, ягнёнка, коровы или свиньи. К сладкому мясу относятся тимус, поджелудочная железа, яичники. «Сладкое», потому что это считается деликатесом. Если вы попросите вилку в китайском ресторане, посмотрят ли на вас укоризненно? Вообще-то, нет. По словам китайского ресторатора Джанет Юй, совсем немногие могут осудить вас за то, что вы едите в китайском ресторане вилкой. По мере того как мир становится все более глобализованным, китайские рестораны начали запасаться кухонными приборами, которыми привыкли пользоваться люди в других странах, чтобы не создавать неудобств для людей других культур.

Разбираетесь ли вы в сортах сахара?

Сахар-сырец (коричневый) получают из сахарного тростника, он содержит натуральные питательные вещества и патоку. Белый сахар – это рафинированный сахар-сырец, в нем нет ни витаминов, ни микроэлементов. Коричневый сахар (поддельный) — это рафинированный белый сахар, окрашенный мелассой — патокой, в нем нет тех питательных элементов, которые содержатся в сахаре-сырце.
http://mixstuff.ru/archives/149663

Какой кофе самый вредный? Какой кофе самый вредный?
Наши постоянные читатели знают, что пить кофе не только вредно, но и полезно, и даже, согласно исследованиям, очень полезно! Весь фокус, как обычно, заключается в умеренности употребления. Мы задались вопросом: а какой из видов кофейных напитков наносит....

10 экзотических фруктов со всего света 10 экзотических фруктов со всего света
10 экзотических фруктов со всего света, о которых вы не слышали Наш мир полон необычных плодов, о которых вы возможно даже не знали. Каким бы хорошим не был ваш супермаркет, вы всё равно найдёте там только малую долю того выбора фруктов, который может....

Как делают красивую бумагу во Флоренции Как делают красивую бумагу во Флоренции
Недалеко от главной площади Флоренции есть магазинчик канцелярских товаров. Он не одинок в своем роде - такие же магазинчики есть еще в нескольких городах Италии. В них продают изделия из необычно красивой бумаги. Этот же магазин прекрасен тем, что....

Как делают спиртные напитки Как делают спиртные напитки
....

10 вариантов разгрузочных дней 10 вариантов разгрузочных дней
10 вариантов разгрузочных дней Сохраните себе! Пригодится! 1. Фруктовый 1,5 кг свежих фруктов (какие угодно, только не бананы) делим на 5–6 приемов и едим. Не по графику, а по желанию. 2. Кефирный Этот разгрузочный день пользуется большой популярностью,....

Кофеин в борьбе с похудением Кофеин в борьбе с похудением
Чай и кофе являются двумя наиболее широко употребляемыми напитками в мире (кроме воды, конечно). И недавно мы писали о том, как молочный белок может снизить эффективность зеленого чая при снижении веса, сегодня же поговорим о пользе кофе с молоком для....

Как делают бузовский хлеб Как делают бузовский хлеб
Во время своего короткого турне по Черкасской области я побывал в небольшой сельской пекарне. «Бузовский» хлеб, выпекаемый в одноименном селе, поставляется в 10 окрестных сел. Я сразу обратил внимание на необычные буханки и приятный аромат....

Как делают банковские карты Как делают банковские карты
Кто знает ваш пин-код и можно ли выпустить кредитку с эротическим изображением? Приглашаем вас в процессинговый центр, съемка в котором обычно запрещена, чтобы вместе посмотреть, как эмитируют банковские карты.....

Как делают олимпийские медали Как делают олимпийские медали
До Зимних Олимпийских игр в Сочи осталось 218 дней, и изготовление олимпийских медалей на ювелирном заводе «Адамас» в Москве идёт полным ходом. Всего будет изготовлено 1300 золотых, серебряных и бронзовых медалей, на что должно уйти не менее....




Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.


Опрос

БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?

Другие опросы...