Каким способом сохранить капусту до весны чтобы осталась свежей и сочной.


Каким способом сохранить капусту до весны чтобы осталась свежей и сочной.


Белокачанная капуста является незаменимым продуктом, который позволяет приготовить просто огромное количество блюд. Кроме того, капуста содержит много витаминов и полезных веществ.





Если в летнее время в распоряжении хозяйки имеется множество различных овощей, то зимой дело обстоит намного хуже. Конечно же, каждая уважающая себя хозяйка заботится о том, чтобы у неё на полках стояли разнообразные закатки.

Но ведь от них не так уж и много пользы. А вот капуста - это совсем другое дело. Её можно солить, квасить и хранить в свежем виде. Некоторые даже морозят листья капусты, которые потом можно использовать для приготовления голубцов.


Чтобы свежая и сочная капуста хранилась до наступления весны, требуется приложить некоторые усилия. Можно конечно же купить качан капусты в магазине в любое время. Она будет свежей и сочной, так как овощ лежит в специальных хранилищах с необходимой температурой.

Но, когда вы смогли вырастить свой собственный урожай капусты, зачем тратить деньги на покупку этого продукта. Тем более, капуста, выращенная на своей грядке, не содержит такого количества химикатов, как купленная в магазине.


Я каждый год выращиваю достаточно белокачанной капусты, чтобы обеспечить свою семью полезным продуктом до следующего урожая. Как правильно хранить урожай я научилась на своих ошибках и хочу поделиться с вами некоторыми важными моментами, позволяющими сберечь урожай до весны:


1. Выбор сорта капусты играет очень важную роль в дальнейшем хранении овоща. Чтобы обеспечить себя капустой круглогодично, необходимо приобрести ранние, средние и поздние сорта капусты. Для хранения нам следует посадить позднюю капусту.


2. Ключевым моментом является своевременный сбор урожая. Ни в коем случае не надо убирать капусту слишком рано. Она должна вызреть на корню и пережить первые заморозки. Это сделает капусту сочной и уберет излишнюю горечь. Но, когда стоит дождливая погода продолжительное время, а заморозков всё нет, лучше убрать урожай раньше, чтобы качаны не растрескались от излишней влаги.


3. Отбор капустных головок, подходящих для хранения, необходимо проводить очень тщательно. Следует выбрать лишь здоровую капусту. Верхние листья снимать нельзя ни в коем случае: они помогут сохраниться овощу дольше.


4. Место для хранения капусты должно быть холодным, сухим и тёмным. Лучше всего подойдёт погреб. В этом случае капусту хранят в деревянных ящиках, на полках либо в подвешенном состоянии. Каждую головку следует обернуть бумагой или газетой и положить так, чтобы они меньше соприкасались друг с другом.

Если одна капуста испортится, то другая не заразится от неё. Если же вам приходится хранить капусту в доме или в квартире, то можно использовать для этих целей любое прохладное помещение: кладовку или балкон. Главное, чтобы капуста не замерзала или наоборот не находилась в тепле.

На балконе качаны следует уложить в ящики, предварительно завернув их в бумагу. Ящики должны быть утеплены.


Если вы храните в доме несколько головок капусты, можно положить их в холодильник. Но понятно, что много туда не поместится.


Поэтому, чтобы иметь возможность для качественного хранения капусты, следует построить погреб. Если же нет такой возможности, всегда можно приобрести капусту в магазине или на рынке.

Источник




Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.


Похожие новости

Выращивание пекинской капусты. Выращивание пекинской капусты.
Практически все знают и любят такой овощ, как пекинская капуста. Однако, покупная с рынка она имеет совсем не тот вкус каким обладает эта красавица, выращенная на собственном участке. Следует отводить для выращивания пекинской капусты почётное место на

3 действенных совета, как спасти капусту от вредителей 3 действенных совета, как спасти капусту от вредителей
Советы опытных дачников Совет 1: Боремся с вредителями растений с помощью уксуса Все лето можно бороться с вредителями капусты, особенно блохой. Чем только не «отгоняли» ее: полынью, луком, чесно­ком, золой, табаком. Все напрасно. Ничем не могли спасти

Что можно сажать после Что можно сажать после
После картофеля – почти все виды капусты (цветная, бело- и краснокочанная), салат, укроп, сельдерей, петрушка, пастернак, все тыквенные (тыква, кабачок, огурец), все бобовые, свекла, репа, редька. После картофеля обязательно нужно внести навоз или

12 секретов выращивания рассады капусты 12 секретов выращивания рассады капусты
Капуста — любимый многими овощ, который издавна называют огородной барыней. Вкусная и полезная, она занимает далеко не последнее место в нашем рационе. Ее с успехом используют в народной медицине. О ней сочиняют загадки. А от возможности выращивать на

Ранняя капуста самая нежная Ранняя капуста самая нежная
Ранняя капуста самая нежная • Раннюю белокочанную капусту выращиваю через рассаду. Семена высеваю во второй половине марта. Любимые сорта — Соло и Экспресс. Перед посевом 10 минут выдерживаю семена в горячей воде (+49… +51 град.). Затем — минуту в

Как правильно чередовать культуры на участке Как правильно чередовать культуры на участке
Как правильно чередовать культуры на участке Составляя севооборот, специалисты никогда не руководствуются одним принципом – подобрать чередование культур без общих болезней. Всегда используют две характеристики: общие болезни и потребность в элементах

Самые полезные продукты, выращенные на собственных грядках Самые полезные продукты, выращенные на собственных грядках
Самые полезные продукты, выращенные на собственных грядках, которые очищают организм лучше любых лекарств 1. Свекла красная. Этот овощ содержит клетчатку, медь, фосфор, витамин С и другие полезные кислоты, которые улучшают пищеварительный процесс,

Уборка и хранение капусты Уборка и хранение капусты
Уборка и хранение капусты Белокочанную и краснокочанную капусту ранних сортов можно снимать в июле – августе. Кочаны срезают острым ножом. Употребляют в свежем виде. Уборку среднепоздних сортов заканчивают в сентябре. Позднюю капусту, предназначенную для

Капуста на нашем огороде Капуста на нашем огороде
Очень тяжело себе представить, что кто-то не любит полезный и вкусный овощ такой как капуста. Её используют для приготовления борщей, щей, приправ, салатов, консервов. Принимать в пищу капусту можно в разном виде, например, жареной, вареной, тушеной или