5 кулинарных хитростей, о которых вы могли даже не догадываться (Часть 2)


И продолжая тему наших кулинарных хитростей, мы снова подготовили для вас 5 секретов в приготовлении блюд, которые должна знать каждая хозяйка. Ими пользуются известные повара со всего мира, включая знаменитого американского шеф-повара и ресторатора Гордона Рамзи.

Предлагаем вам узнать очередные 5 кулинарных секретов, которые вы наверняка станете активно использовать во время готовки

Как приготовить вкуснейшее мясо и запеченный картофель с корочкой? Это и многое другое сегодня в выпуске!

1) Готовим мясо


5 кулинарных хитростей, о которых вы могли даже не догадываться (Часть 2)

источник: depositphotos.com

Прежде чем готовить мясо, следует определить, какая это часть животного. Если это ноги или филе, то есть части, которые были активно задействованы животным в процессе жизнедеятельности, то рекомендуется готовить эту часть на медленном огне и при низких температурах. А вот если вы берете мясо из неподвижной части, это может быть вырезка или спинка, то следует готовить на сильном огне в течение короткого времени.

2) Хрустящий картофель



источник: depositphotos.com

Не всегда получается в домашних условиях приготовить запеченный хрустящий картофель. В ресторан не находишься. Но есть один секрет. После того, как очистили овощ, замочите его в соленой воде, обязательно ледяной, и оставьте на 7 минут. После смажьте картофель маслом и отправляйте запекаться в духовку.

3) Готовим котлеты



источник: depositphotos.com

Чтобы котлеты были сочными и вкусными, то перед тем, как помолоть мясо на фарш, замаринуйте его в соленой воде с добавлением сахара и перца. Для панировки можно использовать сухари или натертый на мелкую терку пармезан. Сформировав котлеты и обмакнув их в панировку, отправьте полуфабрикаты в холодильник минут на 15. Это даст возможность панировке лучше прилипнуть к фаршу. А уже по прошествии заданного времени приступайте к жарке.

4) Определяем готовность масла к жарке



источник: depositphotos.com

А сделать это очень просто. Вам понадобится деревянная ложка. Обмакните краешек ложки в масло и если вы заметили образующиеся вокруг нее пузырьки, то значит пора приступать к жарке. Масло достаточно нагрелось.

5) Избавляется от запаха



источник: depositphotos.com

Почистили лук, порезали чеснок, потерли морковку и проделали еще кучу процессов, а в конце почувствовали, что запах въелся в руки настолько, что ни одному мылу не под силу вывести его? А ведь вам нужно всего лишь взять кастрюлю из нержавеющей стали и провести по ее внешней стороне ладошками. Не нашлось поблизости кастрюли, проведите внутренней частью руки по раковине. Вот увидите, как от навязчивого запаха не останется и следа.

Готовьте с удовольствием!

А вы узнали что-то новое из нашей сегодняшней статьи?

Надеемся, что информация была для вас интересна и полезна. Делитесь ею с друзьями в соцсетях.

Автор - Татьяна Синькевич


Источник


Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.

Комментариев 0