Куриная колбаса своими руками


Состав: Филе куриное 600 гр Бедра куриные 400 гр Сало - 200 гр Чеснок - 6 зубчиков Вода - 50 мл Соль - 1 ч.л. Черный перец - по вкусу Натуральная оболочка - 1,5 м
Куриная колбаса своими руками
1. Сало нарезать кубиками 0,5 см на 0,5 см (как одна клеточка в тетрадке). 2. Курицу нарезать кубиками со стороной приблизительно 1-1,5 см. 3. На мелкой терке натереть чеснок. 4. Перемешать, посолить, поперчить, добавить воду и хорошо перемешать.
5. Натуральную оболочку (кишку) очень тщательно промыть внутри и снаружи. С мясорубки снять нож и решетку, установить насадку для начинки колбас. Натянуть кишку на насадку. Край кишки зафиксировать, завязав узел или же при помощи хлопчатобумажной нитки.
6. Начиняем домашнюю колбасу не слишком плотно, иначе при термической обработке она может лопнуть. Здесь уже по вашему желанию можно сделать или одну длинную колбасу, а потом свернуть ее в колечко, или несколько маленьких, края надежно фиксируя узлом или при помощи нити.
7. Из этого количества фарша у меня получилось 11 небольших сосисок длинной около 12 см. Колбасу прокалываем зубочисткой или иголкой каждые 2-3 см. Это также необходимо, чтобы домашняя колбаса не лопнула. 8. В кипящую воду добавляем соль, лавровый лист, перец горошком. Выкладываем домашнюю колбасу, температура сразу же снизится, варим 25-30 минут при температуре около 80 градусов (вода не должна снова закипеть). Таким образом, домашняя колбаса будет очень сочной и не лопнет.
9. Готовую колбасу обжариваем слегка на растительном масле для аппетитного вида и румяной корочки.

https://kak-eto-sdelano.livejournal.com/989185.html



Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.


Похожие новости

Суп в горшочке с говядиной и овощами Суп в горшочке с говядиной и овощами
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Говядина - 500 г Картофель - 300 г Баклажаны - 200 г Помидоры - 200 г Болгарский перец - 200 г Чеснок - 6 зубчиков Морковь - 150 г Лук - 100 г Перец Соль А теперь готовим Суп в горшочке с говядиной и овощами:

Куриная колбаса в домашних условиях Куриная колбаса в домашних условиях
Куриная колбаса, приготовленная в домашних условиях, получается необыкновенно вкусной, а самое главное - без всяких вредных добавок! Я добавила в фарш свежие шампиньоны, они сделали колбаску еще и очень сочной. Такая домашняя колбаска подойдет для

Кулинария ТОП-10 САМЫХ БЫСТРЫХ САЛАТОВ! Кулинария ТОП-10 САМЫХ БЫСТРЫХ САЛАТОВ!
ТОП-10 САМЫХ БЫСТРЫХ САЛАТОВ! ГОТОВЯТСЯ ЗА 10 МИНУТ! 1. Салатик из крабовых палочек с помидорами Продукты: - Крабовые палочки - 150 гр. - Помидор - 1 шт. - Чеснок - 1 зубчик. - Сыр твердый - Майонез - 20 гр. Приготовление: *Крабовые палочки порезать

Как приготовить тушеные кабачки с рисом? Как приготовить тушеные кабачки с рисом?
Чем хорошо это блюдо – его очень трудно испортить. По желанию к базовым продуктам можно добавить помидоры или мясной фарш, любимые специи – тут уже дело вкуса. Необходимые продукты Два средних кабачка Одна морковка Одна луковица Горсть риса (сухого)

Как приготовить рулеты из рыбного филе с грибной начинкой? Как приготовить рулеты из рыбного филе с грибной начинкой?
Рецепт элементарный и по ингредиентам, и по приготовлению. При соответствующей подаче и оформлении может быть и праздничным блюдом, а для семейной трапезы можно приготовить еще и гарнир. Необходимые продукты Рыбное филе – 500 грамм Свежие шампиньоны –

Как приготовить домашнюю свиную колбасу? Как приготовить домашнюю свиную колбасу?
Домашняя свиная колбаса На 1,5 кг мяса Вам потребуется: 1) 1,5 кг свинины (пополам грудинка и окорок); 2) 200 г сала; 3) 2 м свиной кишки; 4) 2 ст. л. кориандра; 5) 1 ст. л. можжевеловых ягод; 6) 2 ст. л. чёрного ...

Салат с пекинской капустой, курицей и кальмарами Салат с пекинской капустой, курицей и кальмарами
Состав: Отварное куриное филе - 300г Болгарский перец - 1 шт. Помидоры - 2 шт. Пекинская капуста - 300г 1 среднее яблоко (кисло-сладкое, типа семеренко) Отварное филе кальмаров - 3 шт. Соль, натуральный йогурт, сок лимона Приготовление: Куриное филе

Куриная колбаска Куриная колбаска
Куриная колбаска Ингредиенты: -500 г куриного мяса (у меня куриная грудка), -3 зубчика чеснока, -200 мл сливок, -2 яичных белка, -1 ч.л. соли, -1 ч.л. сладкой молотой паприки, -черный молотый перец -специи и травы по вкусу. Первый вариант: Куриное мясо

куриное филе с рисом и помидорами? куриное филе с рисом и помидорами?
Не знаете, чем порадовать любимую семью? Попробуйте приготовить для воскресного обеда курочку с рисом. Совсем не обязательно покупать именно куриное филе, белое мясо на любителя. Можно взять бедрышки и срезать с них ...