Традиционные пасхальные блюда

Традиционные пасхальные блюда
28 апреля православные христиане будут праздновать самый светлый праздник - Пасху. У него есть свои традиции, и одна из главных - пасхальный стол. Кроме куличей на Пасху в Украине готовят много других традиционных блюд, таких, как творожная паска, крашенки, домашняя колбаса, буженина, холодец, рулька и прочее. В общем, те блюда, которые станут настоящей наградой для тех, кто придерживался поста. Без лишних слов, просто бери на заметку рецепты традиционных блюд на Пасху 2019.

Традиционные блюда на Пасху: домашняя колбаса

Ингредиенты:

Свинина - 1 кг



Телятина - 200 г



Сало - 400 г



Чеснок - 8 зубчиков



Черный перец - 0,5 чайной ложки



Очищенные кишки - 300 г

Как приготовить:

Купить кишки-оболочки можно на рынке - их продают уже очищенные. Перед тем, как готовить колбасу, замочи кишки в теплой воде на 20 минут.



Свинину, телятину и чеснок пропусти через мясорубку, а сало нарежь кубиками. Надень на мясорубку кишку и аккуратно заполни ее мясным фаршем, добавляя туда сало.



Отправь колбасу в холодильник на 5 часов, после чего выложи ее на противень, не забывая проколоть в нескольких местах зубочисткой, и запекай час, время от времени переворачивая.

Традиционные блюда на Пасху: творожная пасха

Ингредиенты:

Творог - 800 г



Сливочное масло - 50 г



Сметана - 2 столовые ложки



Желтки - 5 штук



Сахар - 11 столовых ложек



Сливки - 500 мл



Крахмал - 1 столовая ложка



Соль - щепотка



Цукаты для украшения

Как приготовить:

Протри творог через сито, добавь сливочное масло, сметану, 5 ст. л. сахара и щепотку соли. В кастрюльке взбей желтки с 5 ст. л. сахара, добавь 250 мл сливок. Поставь на огонь и, помешивая, доведи до загустения.



Остуди массу, плотно утрамбуй в форму. Оставшиеся сливки смешай с 1 ст.л. сахара и крахмалом, загусти смесь на медленном огне.

Готовую творожную пасху достань из формы, полей полученной смесью и укрась цукатами.

Традиционные блюда на Пасху: буженина

Ингредиенты:

Свинина (окорочная часть, крестец) - 1 кг



Чеснок - 2 зубчика



Американская горчица - 1 чайная ложка



Французская горчица - 1 чайная ложка



Соль



Специи по вкусу (майоран, орегано, мускатный орех, смесь молотых перцев, паприка)

Как приготовить:

Разогрей духовку до 200 С.



Свинину помой и обсуши. Острым ножом сделай проколы по всей поверхности мяса.



Очисти чеснок, зубчики разрежь на 4-5 кусочков и нашпигуй ими мясо.



Американскую и французскую горчицы перемешай, добавь соль и специи. Обмажь мясо горчицей и оставь мариноваться на 2 часа. После этого заверни замаринованную свинину в два слоя фольги.



На противень налей полстакана воды и положи в него мясо. Отправь в духовку на час. Если во время запекания буженины вода выпарится, добавь еще немного. В конце приготовления через фольгу аккуратно проткни буженину ножом и посмотри готово ли мясо.

Традиционные блюда на Пасху: холодец

Ингредиенты:

Свинина (свиные ножки или голова) - 500 г



Вода - 800 г



Лук репчатый - 2 штуки



Морковь - 300 г



Лавровый лист



Перец горошком и соль - по вкусу.

Как приготовить:

Свиные ножки хорошо промой и вари на очень медленном огне от 6 до 8 часов. В скороварке сварить свинину будет быстрее на 3-4 часа.



За полтора часа до окончания варки в бульон добавь репчатый лук, а за 20 минут до окончания - перец, лавровый лист и соль. Отдельно отвари морковку, охлади и порежь кружочками.



Свиные ножки достань из бульона, очисти мясо и нарежь мелкими кусочками. Выложи мясо в глубокие тарелки или судочки, процеди бульон и залей ним мясо. Холодец поставь в холодильник на ночь.


https://www.cosmo.com.ua/pasha-po-ukrainski-tradicionnie-pashalnie-blyuda/

Похожие публикации

Домашняя буженина

Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов. Ингредиенты:


В Марселе состоялся Чемпионат мира по конькобежному даунхиллу по версии Red Bull

Обычно даунхилл ассоциируется с экстремальными спусками на крутых велосипедах с укрепленными рамами на двойном подвесе. Но, как оказывается, в мире появился новый вид спорта – ледовый даунхилл.

Как поменять цвет волос в фотошопе (онлайн урок)

Предлагаем для вас поглядеть онлайн урок по работе в Photoshop CS5 под заглавием «Как поменять цвет волос в фотошопе», благодаря которому вы узнаете, как при помощи способностей данного графического

Секс в полусонном состоянии может быть лучшим в жизни

Сон снимает с тела оковы разума и этим грех не воспользоваться. Большинство женщин очень не любит, когда их сон прерывается только потому, что мужчина, вернувшись с мальчишника, не находит лучшего

Почему этот человек смог прожить 440 дней в открытом океане?

Недавно на необитаемом острове в Тихом океане был найден потерянный ещё в 2012 (!) году рыбак Хосе Альваренга, который дрейфовал на небольшом судне, потерпевшем крушение после сильного шторма.

7 неожиданных применений аспирина в быту

В каждом доме в домашней аптечке, а также в аптечке автомобильной, обязательно есть ацетилсалициловая кислота(аспирин). Аспирин – это “скорая помощь” при высокой температуре или головной боли,



Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?