Популярные турецкие блюда

Популярные турецкие блюда
Турецкая кухня — симбиоз традиций разных народов мира. На протяжении столетий она формировалась под влиянием культур Ближнего Востока, Малой и Средней Азии и Средиземноморья. Наиболее популярными блюдами местной гастрономии считаются мясные яства, королем которых можно назвать кебаб. В Турции насчитывается более десятка разных видов кебаба, причем их рецептура отличается в зависимости от региона. Туристов-сладкоежек порадует несметное разнообразие традиционных сладостей — лукум, халва, пахлава — на любой вкус и карман. Каждому путешественнику стоит отведать в Турции кофе по-турецки или чай из маленьких стаканчиков, напоминающих рюмки, бублик «симит», фаршированные мидии по-турецки и лахмаджун — подобие пиццы.
Симит. Это круглый бублик с кунжутом, который обычно подается отдельно или с желе, джемом, или сыром на завтрак к чаю. Характеристики симита (размер, хрусткость и другие) различны в разных регионах. В городе Измир симит известен как gevrek (тур. «хрустящий»), хотя он очень похож на стамбульскую разновидность. (Robyn Lee)
Симит часто продают уличные торговцы, которые либо везут его на тележке, либо несут в лотке на голове.
Гёзлеме — традиционное блюдо турецкой кухни в виде лепешки с начинкой, завернутой внутри. Гёзлеме выпекается на сковороде, называемой садж. Название блюда происходит от турецкого слова göz, что означает глаз. Для начинки используют шпинат, сыр, морепродукты, яйцо, фарш и многое другое. (Anton Pree)
Лахмаджун — популярное восточное блюдо. В соответствии с национальными предпочтениями его называют армянской, турецкой или арабской пиццей. Основу блюда составляет тонкая хрустящая хлебная лепешка, на которую укладываются мясной фарш (баранина, реже говядина), помидоры и/или томатный соус, болгарский перец, лук, чеснок, зелень, черный перец, орегано. Правильно приготовленное лахмаджун весит примерно 150—170 граммов. (Garrett Ziegler)
Мутанджана — баранина с сухофруктами. (Garrett Ziegler)
Креветки в горшочке. (Garrett Ziegler)
Искандер-кебаб — тонко нарезанная ягнятина приготовляется в томатном соусе с мелко нарезанными кусочками лепешки, топленым маслом и йогуртом. (Garrett Ziegler)
Адана-кебаб — мясной фарш, очень остро поперченный и обжаренный на вертеле. (Robyn Lee)
Кёфте — турецкие тефтели. Приготовление в каждом регионе страны по особому рецепту. (Garrett Ziegler)
Фаршированные мидии по-турецки. (Robyn Lee)
Сырые котлеты со специями. (Robyn Lee)
Тантуни — турецкое блюдо из мяса и помидоров, относящееся к фастфуду. Тантуни подают преимущественно в качестве начинки для лаваша, также в специальной пите или обычном хлебе. Перед тем как добавить начинку, лаваш или хлеб прижимают к ней для пропитки мясным соком. По вкусу добавляется зелень и лук. (Robyn Lee)
Менемен — традиционный завтрак на основе яиц, помидоров, лука, перца. (Robyn Lee)
Бурекас — вид несладкой выпечки турецкого (по-видимому, анатолийского) происхождения, популярный в странах бывшей Османской империи и соседних с ними. Похож на русские пирожки, но делается обычно из слоеного теста и выпекается всегда в печи. (CMoi)
Кнафе — блюдо на основе кадаифской вермишели и козьего сыра. (Robyn Lee)
Айран — кисломолочный напиток. (Robyn Lee)
Пахлава — многослойный десерт, делающийся из листов теста толщиной с бумагу, которые промазываются маслом и выкладываются слоями в прямоугольную посуду для выпечки или скручиваются в цилиндрики. Молотые и мелко порубленные грецкие орехи или фисташки выкладываются между слоями теста, которые до этого выпекаются и пропитываются раствором сахара и сока лимона со специями и розовой водой. (Robyn Lee)
Лукум — сладость из сахара (шакер-лукум) или муки (рахат-лукум) с добавлением крахмала и орехов (фисташки, миндаль, кокос и др.). (Justine Sanderson)
Локма представляют собой небольшие пончики, изготовленные из дрожжевого теста с добавлением корицы, которые затем жарят во фритюре. При подаче лукумадес обычно поливают медом или погружают в сахарный сироп и посыпают корицей. (Robyn Lee)
Тулумба — десертное блюдо. Тулумбу готовят из пресного теста, порезанного на небольшие кусочки длиной до 5 см. Заготовки в виде трубочек или цилиндров обжаривают до золотистого цвета, после чего поливают сладким сиропом. (Robyn Lee)
Кофе по-турецки. (Jorge Cancela)
Турецкий чай. (Nicolò Paternoster)
https://bigpikcha.ru/?p=596586

Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.





1 стакан вареной фасоли и 2 отварные картофелины: готовлю вкусный и простой салат, причём с двумя видами заправки

Фасоль, как и овощи очень богата различными витаминами, клетчаткой, а также содержит белок — и, это всё человек должен получать в достаточном количестве, для правильного функционирования организма. А, это значит, фасоль обязательно нужно включить в свой рацион питания!!! К тому же, из этого...
Салат "Необыкновенный": простой рецепт вкусного салата из курицы с корейской морковью и яичными блинчиками

Сегодня хочу предложить вашему вниманию, рецепт интересного, простого и вкусного салата из курицы с корейской морковью и яичными блинчиками. Салат в меру пикантный, сытный — ингредиенты хорошо сочетаются между собой. И, почему-то я уверена, что он многим придётся по вкусу!...
Самые популярные блюда турецкой кухни Самые популярные блюда турецкой кухни
Турецкая кухня — симбиоз традиций разных народов мира. На протяжении столетий она формировалась под влиянием культур Ближнего Востока, Малой и Средней Азии и Средиземноморья. Наиболее популярными блюдами местной гастрономии считаются мясные яства,....

Как правильно приготовить кофе по-турецки? Как правильно приготовить кофе по-турецки?
Для приготовления знаменитого кофе нужны зерна кофе арабика. В Турции при варке напитка добавляют ароматные специи, корицу или кардамон. Для приготовления настоящего кофе по-турецки (из расчета на одну порцию) нужно взять 1 ч.л. молотого кофе и 1 ч.л.....

Что мы знаем о турецкой кухне? Что мы знаем о турецкой кухне?
Турки сами очень любят вкусно поесть и гостей не оставляют без угощения. Турецкая кухня славится огромным разнообразием блюд, но особенно удается этому народу выпечка… Тот факт, что берега Турции омываются четырьмя морями, существенно отражается на ее....

Как приготовить тефтели по-турецки? Как приготовить тефтели по-турецки?
Турецкая кухня отличается удивительным разнообразием, богатством вкусовых оттенков, разноцветьем ингредиентов и изысканным ароматом. Попробуем приготовить тефтели по-турецки. Для приготовления тефтелей по-турецки потребуются следующие ингредиенты:....

Как приготовить плов по-турецки? Как приготовить плов по-турецки?
Турецкая кухня славится не только ароматом своего чудесного, сводящего с ума кофе, но и удивительным и необычным пловом, отличительной особенностью которого является то, что он готовится с изюмом и миндалем. Если не .......

Как завтракают люди в европейских странах? Как завтракают люди в европейских странах?
Несмотря на то, что понятие «национальный завтрак» сегодня почти стерлось, некоторые семьи в разных странах Европы по-прежнему завтракают в соответствии с давними традициями. Итак, как же выглядят завтраки в разных странах мира? Великобритания.....

Кто такой кандалатчи? Кто такой кандалатчи?
Халва, вероятнее всего, иранского происхождения, известна еще с глубокой древности (с V в. до н.э., с эпохи греко-персидских войн). Этот восточный десерт очень популярен в странах Ближнего и Среднего Востока, а также на Балканах. Основные ингредиенты....

С чем лучше всего сочетается пиво? С чем лучше всего сочетается пиво?
Пиво – любимый напиток людей разных национальностей. В каждой стране были изобретены блюда, которые придают демократическому напитку особый вкус. «Пивной» этикет сильно отличается у людей разных национальностей. Китайцы .......

Баклажаны по-турецки Баклажаны по-турецки
Баклажаны по-турецки Ингредиенты: баклажан — 2 шт помидор — 3 шт морковь — 2-3 шт лук репчатый — 2 шт масло растительное зелень петрушки соль перец черный Баклажаны нарезать вдоль пластинками. Посолить, оставить на 30 минут, затем промыть в холодной воде....

Опрос

БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?

Другие опросы...