Из чего готовится специя "Паприка"?

Из чего готовится специя "Паприка"?
Как вы уже догадались по фотографии, паприка готовится из мясистого перца. А готовится эта пряность вот как.

Во первых, хотелось сразу сказать то, что паприка изготавливается в Венгрии, в Турции и в Испании. Хотя изначально родиной перца сладкого является Америка.
Перец, из которого собственно и готовят эту специю, сначала выращивают до необходимого размера и до определённой спелости. Затем перец срывают, вырезают из него сердцевинку и обязательно удаляются семена. Затем уже саму мякоть перца тщательно просушивают. Это сложный процесс, мякоть необходимо сушить при постоянной (одинаковой) температуре, чтобы она не начала портиться и гнить.
Затем уже высушенную мякоть перетирают до порошкообразного состояния.
Качественная хорошая паприка должна быть ароматной на вкус. Если вы купили в супермаркете специю под названием паприка, то помните, что эта специя портится от света дневного и от воздуха. То есть пачка должна быть плотно закупорена и на саму пачку не должен попадать свет.
Ещё стоит отметить, что хорошая паприка должна иметь яркий насыщенный красный цвет. Если у специи цвет коричневый, то специя уже давно испортилась или она не правильно хранилась.
В продаже можно приобрести: сладкую паприку, розовую и полусладкую. Есть ещё "королевская" паприка, она на вкус жгучая.

Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.





Делюсь рецептом вкусного ужина из 90-х "Курочка в луковой шубе"

Рецепт в нашей семье уже давненько, даже не помню как и при каких обстоятельствах он появился. Отлично помню, как в 90-х появились знаменитые "Ножки Буша", наверное тогда мама и начала готовить это простое и вкусное блюдо......
Я благодарна бабушке за рецепт отбивных из печени: даже мой муж просит добавку

Так готовила еще моя бабушка, и, наверное благодаря именно этому рецепту печенка не ассоциировалась у меня в детстве с чем-то ужасным. Вкусное, несложное, необходимое в рационе блюдо.Отличный рецепт для хозяек, чьи родные не любят печень (я уже как то писала, что мой муж-ярый противник печени, да и...
Как готовить курицу по - баскски? Как готовить курицу по - баскски?
Это блюдо готовится в сотейнике. Кусочки куриного мяса готовятся в сотейнике с овощами. Вот рецепт приготовления курицы по - баскски. Для этого блюда с необычным названием потребуются следующие продукты: курочка либо целая, либо бёдра, два зубка чеснока,....

Что за специя карри? Где она применяется? Что за специя карри? Где она применяется?
Эта специя, широко применяемая в кулинарии пришла к нам из Индии. Смесь "карри" состоит из разных пряностей, которые перетирают в порошок. Основным.......

Как приготовить куриные рулетики «Светофор»? Как приготовить куриные рулетики «Светофор»?
Интересное и весьма оригинальное блюдо можно приготовить из куриного филе и сладкого болгарского перца. Такое блюдо очень понравится детям, за его пестрый и красочный вид, а также пикантный вкус. Ингредиенты: Грудка куриная – две штуки; Перец сладкий....

Как готовится салат с киви и с сёмгой? Как готовится салат с киви и с сёмгой?
Этот салат я особенно люблю. Киви придаёт кислинку салату. В качестве заправки используется лимонный сок. Вот рецепт салата. Для приготовления этого салата нам потребуются: два киви (среднего размера), штук шесть .......

Как готовится "Суп невесты"? Как готовится "Суп невесты"?
Есть такое традиционное блюдо в Турции, называется оно "суп невесты". Готовят этот суп обычно девушкам на кануне приближающейся свадьбы Существует такая легенда, что якобы девушка жила в Турции Эзо, её без любви два раза подряд замуж выдавали. Её....

Как готовится омлет с перцем и кабачками? Как готовится омлет с перцем и кабачками?
Если у вас в холодильнике есть пара болгарских перца, небольшой (так и не нашедший себе применения) кабачок и яйца - можно сделать простое и одновременно сытное вкусное блюдо. Омлет с перцами и кабачком, вот как его готовить: Кабачок желательно от шкурки....

Как готовить закуску из апельсин? Как готовить закуску из апельсин?
Эта закуска готовится из сладких апельсин, острого молотого перца и оливок. Выглядит закуска красиво и вкус контрастный. Вот рецепт приготовления закуски из апельсин. Нам потребуются апельсины, молотый чёрный или красный перец, зелёные или чёрные (а....

Как готовится холодный суп из помидор? Как готовится холодный суп из помидор?
Этот суп готовится без бульона, без зажарки. Суп из помидор лёгкий и калорий в нём минимум, идеальный вариант для тех, кто решил немного похудеть. Вот рецепт приготовления супа из помидор. Для приготовления этого .......

Как приготовить рулет из баклажана и сладкого перца? Как приготовить рулет из баклажана и сладкого перца?
Совсем не много ингредиентов потребуется для того, чтобы приготовить такой рулет. В итоге получается острая и весьма аппетитная закуска. Вот рецепт: Четыре сладких болгарских перца, плюс к ним два или три (смотря какого размера) баклажана и чеснок. Вот....

Опрос

БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?

Другие опросы...