» » Как правильно разделывают дичь?

Как правильно разделывают дичь?

Как правильно разделывают дичь?
Не следует думать, чтотолько в древние времена мужчина был добытчиком пропитания и охота являлась его основной задачей. В наши дни охота так же сохраняет свою популярность и важно не только вернуться домой не с пустыми руками, но и принести уже достаточно пригодное для употребления в пищу мясо. Для этого важно уметь правильно разделывать дичь. Итак, как это правильно сделать?
Отстреленных диких копытных животных следует немедленно выпотрошить и обескровить. Если не выпотрошить лося или кабана по прошествии трех часов, мясо неизбежно приобретет неприятных запах, а спустя еще более продолжительное время становится вообще непригодным к употреблению в пищу.
У добытого зайца сразу же "отжимают" мочу. Для этого поднимают тушку за передние лапы и тщательно, с усилием проводят вниз по брюшку. Невыпотрошенная тушка зайца может сохраняться в течение двух-трех дней. выпотрошенная (но в шкуре) около семи дней. Если мясо нет возможности приготовить сразу, то тушку обычно замораживают, не снимая шкуры.
Кроме этого, следует учитывать и тот факт, что мясо добытого животного становится более сочным и ароматным по прошествию не менее восьми часов.

Добавить комментарий

  • Или водите через социальные сети

Похожие публикации

Мифы про ужин

Ужину быть! Развенчиваем мифы. 1. Холодный ужин ведёт к похудению: нет, главное, что мы едим на ужин и в каком количестве, а холодный он будет или


Какие вкусности можно приготовить к пиву из морепродуктов?

Судя по тому, что тема разных вкусняшек к пиву никогда не теряет своей актуальности, я порылась в своих поварских записных книжках, и нашла-таки рецепты закусок из морепродуктов, которые ну нереально

Как приготовить салат «Красная шапочка»?

Салат потребует немного вашего старания и умения, но в результате вы получите великолепное блюдо с нежным сладковатым и бархатистым вкусом. Ингредиенты: Смесь салатов – одна упаковочка; Грудка

Как приготовить земляничный десерт?

Десерты могут быть густыми и жидкими, слоёными с кремом и без. Каждый выбирает десерт себе на свой вкус. Предлагаю приготовить земляничный десерт. Готовить его быстро и ещё он получается необычайно

Как приготовить картофельную запеканку с сыром?

Картофельная запеканка – это по сути запеченное в духовке картофельное пюре. Блюдо универсальное, разнообразить за счет всевозможных добавок можно бесконечно, в кулинарном плане возможности такой

Знаменитости в сексуальных костюмах на Хэллоуин

Звёзды мирового кино- и шоубизнеса тоже отмечают Хэллоуин! Этот праздник для многих из них, наверное, является единственной возможностью облачиться в образ любимого персонажа или даже «коллеги по

Высшая точка любви

По мнению большинства людей, «Камасутра» является древнеиндийским трактатом о любовных позах. На самом же деле, сексапильные позы далековато не основная часть великого труда о любви. Смысл этого



Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?