» » Простой рецепт домашней колбасы

Простой рецепт домашней колбасы

Любите домашнюю колбасу? Возможно, пришло самое время для того, чтобы снова завязать фартук, запастись всеми необходимыми ингредиентами и приготовить для всей семьи вкуснейшее мясное лакомство. Благо, с новым рецептом справится каждый.
Простой рецепт домашней колбасы

Подготовка к работе

Готовить вкуснейшую колбасу будем из 1,5 килограммов свиной шеи (лучше брать с жирными прослойками, чтобы колбаска вышла сочной). Нам также понадобится 2-3 зубка чеснока, большой лавровый лист и конечно же соль в соотношении 20 грамм на 1 килограмм свинины. Специи добавляем по желанию. Рекомендуем использовать черный перец и кориандр. Что касается инструментов, то нам понадобится разделочная доска и крупный хорошо наточенный нож. Также нужна миска объемом не менее двух литров, рукав для запекания, ножницы, пищевая пленка и алюминиевая фольга. Понадобится мясорубка и конечно же противень.

Ход работы

Хорошо моем мясо в холодной воде. Обсушиваем, после чего нарезаем пластинами. Каждая пластинка должна быть толщиной в 1 см, после чего пластинку шинкуем на полоски. Их укладываем в миску для мариновки. Не забываем про соль, специи и чеснок. Они придадут мясу нужный аромат. Измельчаем приправы тщательно. Элементы маринада следует располагать поверх мясной нарезки. Перемешивается масса руками.
Когда миска готова, накрываем ее пленкой и убираем в холодильник. Лучше всего, чтобы заготовка «настоялась» около 2 суток. После этого извлекаем миску, снимаем пленку и вынимаем лавровый лист. Одну треть фарша отправляем в мясорубку на измельчение. Тщательно перемешанный фарш делится на четыре части из которых формируются батоны. Каждый следует отбить об доску. После этого каждый батон помещается в рукав, который сворачивается в виде конфеты. Батончики убираются в холодильник на 24 часа. Вот собственно и все. Готовить такую колбасу теперь можно несколькими способами: варкой, запеканием или в духовке при температуре не более 80 градусов.

Видео

Добавить комментарий

  • Или водите через социальные сети

Похожие публикации

Домашняя буженина

Самый лучший способ приготовить вкусное домашнее мясо. Буженина получается очень сочной. Хорошая альтернатива колбасе для бутербродов. Ингредиенты:


Какие маски из ореховых масел подойдут для жирной кожи лица?

Маски с орехами или ореховыми маслами хорошо увлажняют кожу, что особенно важно в осеннее – зимний период. Для жирной кожи лица и проблемной кожи с угревой сыпью лучшим базовым маслом считается масло

1С программирование для новичков ч.1 (видео уроки)

Предлагаем вашему вниманию видео уроки под заглавием «1С программирование для новичков ч.1», ознакомившись с которыми вы освоите азы программирования самой всераспространенной бухгалтерской

Точка g у женщин – где и зачем?

Наша жизнь становится всё более напряжённой и насыщенной. Мы работаем по двенадцать часов, занимаемся детьми, проверяем уроки. Да и по дому приходится ещё что-то делать. К вечеру появляется одно

Каляки-маляки, которые стоят миллионы долларов

Для обычных людей, не разбирающихся в искусстве, живопись представляется чем-то красивым и непостижимо прекрасным. Они скорее поймут красочный пейзаж летнего леса, чем чье-то отрубленное ухо,

Как приготовить салат из куриной грудки и кабачков?

Необычно вкусный получается салат в соединении с теплыми обжаренными кусочками куриной грудки, кабачка и помидоров в соевой заправке. Ингредиенты: Кабачки, грудка куриная лук репчатый, соус соевый,



Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?