Дефицит в СССР. Колбаса

Столкнувшись с нехваткой мяса, чиновники решили поменять традиционную рецептуру (например, для «Докторской» ГОСТ 30-х годов предписывал тратить на 100 кг колбасы порядка 90 кг мяса, остальное яйца и молоко). В восьмидесятых новые «рецепты» уже допускали использование при производстве колбасы муки, крахмала, сухого молока, яичного порошка и т.д.

Обычный пищевой продукт колбаса стала символом целой экономической эпохи — «колбасными электричками» называли поезда, на которых «за колбасой», равно как и за другими продуктами, ездили в Москву из провинции, а «колбасной эмиграцией» называли тех, кто покидал родину в середине 80-х по прозаическим причинам отсутствия в стране продовольственных товаров.Почему колбаса — скажем, с точки зрения западного потребителя, довольно заурядный продукт — стала своего рода индикатором экономического здоровья СССР? Дело в том, что советская власть в 50–60-е годы усиленно продвигала колбасу в качестве главной составляющей мясного рациона советского человека и пропагандировала ее доступность в качестве показателя роста благосостояния. Колбаса действительно была доступной, дешевой и вкусной. В магазинах продавались десятки сортов вареных и копченых колбас. Однако в начале семидесятых, с наступлением «брежневского торможения», начались серьезные проблемы с животноводческой отраслью.
Поголовье скота практически не увеличивалось при одновременном росте населения. «Не было у нас в Советском Союзе мясного животноводства. У нас забивали скотину, которая уже молока не давала» — эти слова Владимира Путина, тогда премьера, вызвали резкое неприятие у фракции КПРФ во время его выступления в Думе, но, в принципе, верно описывали реальность.
Столкнувшись с нехваткой мяса, чиновники решили поменять традиционную рецептуру (например, для «Докторской» ГОСТ 30-х годов предписывал тратить на 100 кг колбасы порядка 90 кг мяса, остальное яйца и молоко). В восьмидесятых новые «рецепты» уже допускали использование при производстве колбасы муки, крахмала, сухого молока, яичного порошка и т.д. Но подход «кидай все, что под руку подвернется» не помог. Очереди за мясом и колбасой появились еще тогда, когда Леонид Ильич мог выступать «без бумажки». Речь шла о самой обычной отварной колбасе, такой, какую ест мультяшный кот Матроскин. О сервелате, который любила продвинутая интеллигенция, говорить не приходится, его в СССР практически не производили и поэтому большим спросом пользовался сервелат венгерский, его давали в заказах особо ценным работникам.
Отсутствие колбасы и резкое снижение ее качества были четким сигналом для ранее подсаженного на эту самую колбасу населения: прогнило что-то в датском государстве (то бишь в советском). Если перечитать СМИ тех лет, можно заметить, что колбасная тема — одна из ключевых, волнующих советского человека. После одной из публикаций в сатирическом журнале «Крокодил» (1989 год) под звонким названием «Накол-басили!» журнал опубликовал письмо жителя города Воронежа А. Михеенкова, убежденного, что для улучшения качества колбасы «пора вводить телесные наказания» и показывать их по телевизору.Народные массы и сами сочиняли шутки-прибаутки на тему всеми любимой колбасы:"Милый Ленин, открой глазки - нет ни мяса, ни колбаски""Два кусо - че - ка колбаски, у тебя лежали на столе, ты рассказывал мне сказки - только я не верила тебе!""Спросили Нину - Нина, ты знаешь буженину? Ниночка ответила - это имя девичье?"

Дефицит в СССР. Колбаса

https://www.liveinternet.ru/users/sami-s-ysami/post365879181

Похожие публикации

Колбаса вареная.

Самая знаменитая из всех вареных колбас «Докторская»– одним своим названием опровергает миф о вредности колбасных изделий. 9 сентября 1936 года

Как выбрать колбасу?

А вы знали, что по типу колбасы делятся на мясные, мясорастительные и мясосодержащие?Первый тип колбасы делается из фарша, плюс добавки,


Почему эти признаки указывают на то, что пришло время изменить свою жизнь?

Почему эти признаки указывают на то, что пришло время изменить свою жизнь? Всегда существуют знаки, которые сигнализируют нам о том, что настало время перемен. К сожалению, мы можем попросту не

Геделон — средневековый замок во Франции, который строят сейчас

Посреди французских лесов проходит необычный археологический и исторический эксперимент. Команда каменотесов, плотников, кузнецов, каменоломов, производителей черепицы и работников других профессий

«Волшебник Изумрудного Города»: сказочно красивые иллюстрации для известной книги

Для детских книг важна не только история, но и иллюстрированное сопровождение к ней – именно красочные картинки помогают юным читателям лучше представить происходящее в книге и глубже окунуться в

Как приготовить закуску из куриных желудков?

Мнения на счет вкуса разделились – кому-то показалось, что блюдо напоминает грибную закуску, кому-то она напомнила вкус баклажанов, но в том, что это очень вкусно было полное единодушие. Ингредиенты:

Что значит, если приснились песни, шуточные песни?

Песня всегда помогала преодолеть человеку тяжелейшие условия жизни, выйти без душевных потерь из любых испытаний. люди поют песни и тогда, когда им весело и тогда, когда им грустно. пение уже давно

Что такое "поп-музыка" ?

Термин «поп-музыка» — сокращение от словосочетания «популярная музыка». Современная поп-музыка отличается четким подвижным ритмом и простой, порой даже примитивной мелодией. Большая часть поп-музыки

Изначальнo кoньки пpивязывались к oбyви веpёвками и pемнями.

Изначальнo кoньки пpивязывались к oбyви веpёвками и pемнями. Пpивычные нам кoньки с намеpтвo пpикpеплёнными к пoдoшве пoлoзьями изoбpёл Пётp I, нахoдившийся в Гoлландии пo кopабельным делам и

Кого боятся слоны?

В общественном мнении устойчиво закрепилось информация о том, что слоны больше всего боятся мышей. При этом досужими «знатоками» утверждается, что причиной...

Как отличить историческую карту от географической?

Каждое событие происходило не только в определённое время, но и в определённом месте. Поэтому необходимо хорошо ориентироваться в пространстве. Обучить вас этому умению могут исторические карты.



Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?