Салат из цветной капусты с красным вином

Салат из цветной капусты с красным вином

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:
Цветная капуста - 1 кочан
Зеленый лук - 2 пучка
Красное вино - 250 мл.
Малиновый уксус - 2 ст.л.
Лавровый лист - 2 листика
Чеснок - 1 зубчик
Горчица - 1 ч.л.
Салат (любой) - пучок
Сахар - по вкусу
Ореховое масло - 1-2 ст.л.
Соль, свежемолотый белый перец - по вкусу.
А теперь готовим Салат из цветной капусты с красным вином:
Этап 1. Цветную капусту почистить, стержень вырезать, разделить кочан на соцветия, помыть.
Этап 2. Лук почистить и помыть. Зелень мелко нарезать.
Этап 3. Красное вино с уксусом, солью, сахаром и лавровым листом вскипятить.
Этап 4. Очищенный чеснок и разобранную цветную капусту варить в этом маринаде около 5 минут под крышкой. Капуста не должна развариться. Вынуть ее и охладить.
Этап 5. Нарезанные стебли зеленого лука бланшировать в маринаде 3 минуты. Затем извлечь и тоже остудить.
Этап 6. Маринад, в котором варилась капуста, влить в миксер и вместе с горчицей, солью, сахаром и перцем взбивать, доливая постепенно ореховое масло.
Этап 7. Салат перебрать, помыть, обсушить, поместить в маринад на некоторое время и затем расстелить листья на тарелках.
Этап 8. В маринад положить цветную капусту и лук, перемешать, уложить красиво на салатные листья и украсить нарезанной зеленью лука.

Приятного аппетита!

Похожие публикации

Щи с кислой капустой

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Говядины - 700 г Кислой капусты - 300 г Картофеля - 600 г Моркови - 200 г Лука - 200 г Корень петрушки или

Уха

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Рыбы (можно судак) - 1 кг Картофеля - 800 г Моркови - 150 г Лука - 150 г Корень петрушки или сельдерея (по

Советуем к просмотру

Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?