Чечевичный суп с фрикадельками

Чечевичный суп с фрикадельками

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:


Бульон – 1,5 литра
Лук-порей (белая часть)
Морковь – 1 шт.
Чечевица – 1 стакан
Куркума – 0,25 ч.л.
Карри – 1 ст.л.
Соль - по вкусу.
Для фрикаделек:
Фарш мясной – 400 г.
Манка – 3 ст.л.
Лук-порей (зеленая часть, без листьев)
Яйцо – 1 шт.
Соль, перец - по вкусу.



А теперь готовим Чечевичный суп с фрикадельками:

Этап 1 Морковь натереть на средней терке.
Этап 2 Лук порей нарезать колечками. Белая часть пойдет в зажарку, а зеленая – в фрикадельки.
Этап 3 Красную чечевицу промыть. Замачивать ее не нужно.
Этап 4 Поскольку суп варится довольно быстро, то я в первую очередь подготовить фрикадельки.
Этап 5 Мясо измельчить на мясорубке вместе с зеленой частью лука-порея. Добавить в фарш манку, соль, перец, яйцо, перемешать до однородной массы. И оставить фарш минут на 15. Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех, разложить их на доске.
Этап 6 Белую часть лука-порея жарить в небольшом количестве растительного масла 2 минуты. Добавить морковь, натертую на средней терке. Жарить 5 минут.
Этап 7 Всыпать в сковороду карри с куркумой и подержать сковороду на огне 30 секунд, постоянно помешивая. Затем в сковородку засыпать чечевицу. Прогреть 2 минуты, помешивая лопаткой.
Этап 8 Переложить чечевицу с овощами в кастрюлю, залить горячим бульоном (мясным или овощным). Варить суп 30 минут. Посолить суп по вкусу. Солить нужно тогда, когда чечевица будет практически готова.
Этап 9 Закинуть в суп фрикадельки и варить минут 10.
Этап 10 В тарелку добавить мелко нарезанную зелень. И еще настоятельно рекомендую выдавить в тарелку сок дольки лимона. Вообще, лимон отлично вписывается в чечевичный суп, придавая ему приятные ароматные и чуть кисловатые нотки.

Добавить комментарий

  • Или водите через социальные сети

Похожие публикации

Сырный суп

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Куриного филе - 500 г Плавленого сыра - 400 г Риса - 150 г Картофеля - 400 г Моркови - 150 г Лука -

Уха

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Рыбы (можно судак) - 1 кг Картофеля - 800 г Моркови - 150 г Лука - 150 г Корень петрушки или сельдерея

Советуем к просмотру

Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?