Суп куриный с клецками

Суп куриный с клецками

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:


Для бульона:
Вода - 1,5 литра.
Курица - 500-700 г.
Лук - 1 шт.
Черный перец горошком - 2-3 шт.
Лавровый лист, соль - по вкусу.
Картошка - 2-3 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - для жарки.
Зелень укропа.
Для клецек:
Яйцо - 1 шт.
Сливочное масло - 1 ст.ложка.
Мука - 5-7 ст.ложек.
Молоко или вода - 130 мл.
Соль - по вкусу.



А теперь готовим Суп куриный с клецками:

Этап 1 Курицу вымыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену и убавить огонь.
Этап 2 Бульон посолить, положить целые очищенные луковицу, морковь, лавровый лист, пару горошин душистого перца и варить при слабом кипении 35-40 минут.
Этап 3 В бульон положить нарезанный соломкой или кубиками картофель и варить 10-12 минут при слабом кипении.

Этап 4 Лук мелко порезать.
Этап 5 Морковь нарезать тонкой соломкой.

Этап 6 На растительном масле обжарить лук, морковь, затем добавить их в суп.
Этап 7 Опустить в суп клецки и варить суп еще ~5 минут. Готовые клецки всплывут на поверхность.
Этап 8 Кастрюлю снять с огня, добавить рубленую зелень укропа, перемешать и дать настояться под крышкой.
Этап 9 Для клецок: Желток отделить от белка. Белок убрать в холодильник.
Этап 10 Размягченное сливочное масло растереть с желтком.
Этап 11 Затем, понемногу, частями, добавлять молоко и подсыпать муку, посолить, замесить тесто. Тесто посолить и перемешать.
Этап 12 Охлажденный белок взбить в пену и добавить в тесто. Аккуратно перемешать тесто, поднимая его снизу вверх. Затем раскатать тесто руликом и нарезать небольшие клецки.

Похожие публикации

Уха

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Рыбы (можно судак) - 1 кг Картофеля - 800 г Моркови - 150 г Лука - 150 г Корень петрушки или сельдерея

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Или водите через социальные сети
Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?