Как работает микроволновая печь?

Как работает микроволновая печь?


Микроволновые, или СВЧ-печи – это относительно недавнее изобретение человечества, но уже нашедшее своих благодарных пользователей. В работе микроволновой печи используется кардинально иной принцип работы, нежели в печках, где основное действие на пищу оказывают тепловые волны.

В СВЧ-печах работают микроволны, специальные частоты электромагнитной энергии. Сердце микроволновки – магнетрон, который испускает пучки микроволны. Они попадают на вращающийся вентилятор, и тот разбрасывает их по всей камере печки. Хаотично двигающиеся микроволны проходят сквозь пищу и отдают свою энергию молекулам воды в пище. Молекулы воды начинают бешено двигаться со скоростью микроволн, тереться и стукаться друг об друга, и при этом происходит выделение огромного количество тепловой энергии. Эта выделенная тепловая энергия и проваривает, точнее, пропаривает, пищу изнутри. Продукты, приготовленные в микроволновке, больше походят на блюда из пароварки: в них нет подгорелой корочки, пища естественного цвета и хороших вкусовых качеств.

Готовить нужно обязательно в посуде, которая пропускает микроволны: стеклянная, специальная пластиковая, бумажная, керамическая, но без серебрения. Нельзя использовать металлические емкости, т.к. они не пропускают микроволны, могут привести к нарушению работы и к поломке печи. В продукте или в емкости для приготовления обязательно должно быть некоторое количество воды.

Советуем к просмотру


Похожие публикации

Что такое энергия?

Какой простой вопрос. Но если вдуматься, не всё так просто. Энергия окружает нас везде. Мы включаем телевизор, обогреваем свои квартиры, мы понимаем,
Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?