Суп с белыми грибами и картофельными галушками

Суп с белыми грибами и картофельными галушками

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:


Грибы белые свежие – 500 г.
Грибы белые сухие – горсть.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1 шт.
Масло сливочное – 2 ст. ложки +2 ст. ложки для галушек.
Зелень петрушки и укропа.
Соль, перец - по вкусу.
Картофель, сваренный в шкурке – 250-300 г.
Яйца – 1 шт.
Мука – до 100 г.



А теперь готовим Суп с белыми грибами и картофельными галушками:

Этап 1 Сухие грибы зальем 2 л. воды и сварим грибной бульон. Варить 30минут. Грибы по желанию можно оставить, а можно их вынуть их бульона.

Этап 2 Свежие грибы очистим от лесного мусора, протрем влажной салфеткой и порежем ломтиками. Мелко порежем лук и потрем морковь. Порубим мелко зелень.
Этап 3 Для галушек очистим картофель и прокрутим его на мясорубке или натрем на мелкой терке. Добавим 2 ст. ложки размягченного масла, соль и перец, яйцо. Муку будем добавлять постепенно, пока тесто перестанет липнуть к рукам.

Этап 4 Накрутим из теста тонкие жгуты и порежем их на маленькие галушки.
Этап 5 В готовый грибной бульон кинуть белые грибы и варить их 20 минут.

Этап 6 На масле пассировать лук и морковь.
Этап 7 Кинуть в суп галушки, помешать деревянной ложкой, варить 5-7 минут. Затем в кастрюлю добавить пассированные овощи. Посолить по вкусу. Довести до кипения и через 1 минуту выключить огонь. Добавить зелень.

Добавить комментарий

  • Или водите через социальные сети

Похожие публикации

Жюльен грибной

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Шампиньоны или маринованные грибы - 100 г. Лук — 2 шт Масло сливочное - 3 ст ложки Майонез - 3 ст ложки

Сырный суп

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Куриного филе - 500 г Плавленого сыра - 400 г Риса - 150 г Картофеля - 400 г Моркови - 150 г Лука -

Уха

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Рыбы (можно судак) - 1 кг Картофеля - 800 г Моркови - 150 г Лука - 150 г Корень петрушки или сельдерея

Советуем к просмотру

Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?