Суп-гуляш из бычьих хвостов - (ассортимент первых блюд)

Суп-гуляш из бычьих хвостов - (ассортимент первых блюд)

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:


Бычий хвост - 1 кг.
Оливковое масло с розмарином - 2 ст.л.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 3-4 зубчика.
Морковь - 1 шт.
Свекла (средняя) - 1 шт.
Приправа для запекания классическая от Crescendo – 0,5 стакана.
Соль с эстрагоном – 1 чайная ложка с верхом.
Томат-паста не острая – 100 г.
Красное сухое вино - 100 мл.
Вода – 2 литра.
Соль - по вкусу.
Коньяк - 2 ст.л.
Фасоль консервированная - 3 ст.л.
Вяленый помидор – 3 шт.
Соленый огурец - 1 шт.



А теперь готовим Суп-гуляш из бычьих хвостов - (ассортимент первых блюд):

Этап 1 Хвосты промыть, разрезать на части, обжарить на оливковом масле с розмарином от Crescendo до румяной корочки. В конце обжаривания добавить коньяк. Хвосты вынуть и положить в кастрюлю.

Этап 2 Лук нарезать мелко, морковь колечками, и добавить овощи в сок, оставшийся после обжарки хвостов. Обжарить в течение 5-10 минут.Вскипятить воду. В кастрюлю с хвостами положить обжаренные лук и морковь.
Этап 3 Добавить приправу для запекания классическую от Crescendo, лавровый лист, свеклу, нарезанную на четвертинки, пару зубчиков неочищенного (но хорошо промытого чеснока), томатную пасту. Закрыть крышкой.

Этап 4 Томить на очень медленном огне, чтобы едва кипело, почти 2 часа. Потом открыть крышку, добавить вяленые помидоры, соленый огурец кубиками и еще несколько зубчиков чеснока, оставить на 1 час.
Этап 5 Добавить соль по вкусу, консервированную фасоль, вино. Варить еще полчаса. Суп готов, когда мясо будет легко отделятся от косточек. В общей сложности суп варится 3-4 часа.

Советуем к просмотру


Похожие публикации

Суп «Шурпа»

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Баранины или говядины - 700 г Картофеля - 700 г Болгарского перца - 350 г Помидоров - 300 г Моркови - 250 г
Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?