Заливная рыба - (рыбные блюда фото)

Заливная рыба - (рыбные блюда фото)

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:


Филе красной рыбы - 300 г.
Яйца перепелиные - 10-12 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец душистый - 4-5 шт.
Укроп свежий - 0,5 пучка
Желатин быстрорастворимый - 20 г.
Соль - по вкусу.



А теперь готовим Заливная рыба - (рыбные блюда фото):

Этап 1 Отварить перепелиные яйца, остудить в холодной воде и очистить от скорлупы.

Этап 2 В кастрюлю налить полтора литра воды, довести до кипения, выложить очищенные морковки и лук (все целиком, не разрезая). Поварить 12-15 минут.
Этап 3 Выложить к овощам рыбу, довести до кипения, снимать пену и варить 10 минут. Посолить бульон, добавить лавровый лист и душистый перец, а так же половину пучка укропа, поварить пару минут и выключить.
Этап 4 Рыбу извлечь из бульона, при необходимости удалить кости, рыбу красиво порезать. Морковь из бульона порезать мелкими кубиками или цветочками.

Этап 5 Бульон процедить через сито и марлю.

Этап 6 Растворить желатин в бульоне (как указано по инструкции на упаковке).
Этап 7 Перепелиные яйца разрезать на половинки и уложить в форме в произвольном порядке. Красиво уложить кусочки рыбы, морковь и сверху залить бульоном с желатином. Немного остудить, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник до полного застывания.

Этап 8 Дно формы с рыбным заливным подержать не долго под горячей водой, перевернуть на тарелку. Украсить горчицей или майонезом и веточками зелени.

Похожие публикации

Луковый суп с яйцом

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Лук - 2 шт. Бульонный кубик - 1 шт. Яйца - 2 шт. Лавровый лист - 2 шт. Зелень - по вкусу Соль, перец - по

Чихиртма

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Курица - 1 шт. Яйца - 5-6 шт. Лук - 200 г Мука - 2 ст.л. Растительное масло Перец Лимон Соль А теперь

Уха

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Рыбы (можно судак) - 1 кг Картофеля - 800 г Моркови - 150 г Лука - 150 г Корень петрушки или сельдерея
Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?