» » Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»

Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»

В 1759 году ирландский пивовар Артур Гиннесс подписал договор об аренде заброшенной пивоварни в Сент-Джеймс-Гейте в Дублине. Размер годовой арендной платы составил 45 фунтов стерлингов, а срок лизинга — 9000 лет.


Первое время варили только эль, бизнес приносил неплохой доход. Первую партию ирландского пива экспортировали в Англию спустя 10 лет после подписания договора. В 1799 году, заметив, что дублинские грузчики предпочитают пинту темного пива элю, Гиннесс решил переориентировать производство. Свое название сорт получил благодаря людям, для которых он варился, — портер (от англ. слова «porter» — грузчик). Спустя несколько лет портер Артура Гиннесса стал известным на весь мир стаутом.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»



На рубеже XIX-XX веков компания стала нанимать ученых, которые разрабатывали новые технологии пивоварения. Химик Александр Форбс-Ватсон основал в Сент-Джеймс-Гейте целую исследовательскую лабораторию, вслед за которой вскоре появилась экспериментальная пивоварня.


В августе 1953 года фотограф издания Picture Post смог попасть в святая святых всех любителей пива. К тому моменту пивоварня Guinness считалась крупнейшей в мире, производя 80% от общего объема хмельного напитка в стране. На этих фотографиях — сакральный процесс, в ходе которого вода, солод, ячмень, хмель и дрожжи измельчались, смешивались, варились, сбраживались и наполняли бочки с клеймом канонического ирландского напитка.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


Генри Бартер с наслаждением закуривает трубку сразу после того, как опустошил пинту Guinness в пабе John Mullet’s в Дублине.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


Юджин Хакетт облокотился на телегу, которую использовали для перевозки солода по территории пивоварни.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


Рабочие на пивоварне.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


Рабочий тащит мешок солода на склад.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


Сборка новой бочки. Позже она наполнится хмельным Guinness до краев.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


Джо Маккарти обжигает собранную бочку.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


Рабочий шьет специальные чехлы, которые служили защитой для пивных бочек во время перевозки.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


Рабочий очищает желоб, чтобы остатки хмеля не попали в сусловарочный котел.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


Рабочие сливают пиво из котла.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


Чистка чана для сусла.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


Короткая передышка, прежде чем мужчина вновь продолжит очищать сусловарочный чан.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


В этом огромном «бассейне» снимали дрожжевую пену с пива, прежде чем напиток отправлялся в другой чан.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


Рабочий наблюдает за очисткой пива от пены.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


В специальном цеху бочонки ошпаривали из резиновых шлангов.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


Ошпаренные бочки перекатывают в следующий цех.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


Пэдди Фаррелл выкатывает готовые бочонки.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


Джеймс Майер клеймит тару фирменным логотипом.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


Специальный «нюхач» проверяет качество и чистоту бочек.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


Здесь готовые кубышки наполняли пивом.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


Рабочий отдыхает, поставив ногу на бочку, полную эля.


Пост любви к пиву: как варили настоящий «Гиннесс»


Генри Бартер наслаждается очередной пинтой легендарного стаута Guinness.

Источник

Похожие публикации

Джеймс Белуши (James Belushi)

Популярный голливудский актер Джеймс Белуши появился на свет 15 июня 1954 года в Чикаго. Он был третьим ребенком Агнесс и Адама Белуши, албанских

Кефирное пиво

Этот необычный напиток изобрел француз Марсель Бенар. Он умудрился организовать производство пива ... вы не поверите… из кефира! Этот чудо напиток

История пива

Искусство пивоварения относится к глубокой древности. Так, допустим, известно ли вам, что в Египте найдены памятники, указывающие, что пиво там

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Или водите через социальные сети
Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?