» » » Салат "Капрезе" с соусом "Песто" - (фото рецепты)

Салат "Капрезе" с соусом "Песто" - (фото рецепты)

Салат "Капрезе" с соусом "Песто" - (фото рецепты)

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:


Баклажаны - 2 шт.
Сыр моцарелла - 2 шарика.
Помидоры - 3 шт.
Листья базелика - 5 крупных листьев.
Оливковое масло - 4 ст.л.
Бальзамический уксус - 1 ч.л.
Чеснок - 1 зубчик.
Сухой базилик - 1 ч.л.
Соль, перец - по вкусу.
Для соуса "Песто":
Сыр пармезан - 125 г.
Чеснок - 2 зубчика.
Кедровые орехи - 1/3 стакана.
Листья базилика (свежие) – 2 пучка.
Масло оливковое - 1/2 стакан.



А теперь готовим Салат "Капрезе" с соусом "Песто" - (фото рецепты):

Этап 1 Баклажаны нарезать тонкими кружочками, обильно посолить и оставить до появления сока. Затем промыть баклажаны и обжарить до появления золотистой корочки.
Этап 2 Для маринада соединить оливковое масло, бальзамический уксус, измельчённый зубчик чеснока, сухой базилик, соль, перец и хорошо перемешать.
Этап 3 Томаты и моцареллу нарезать острым ножом на тонкие кружочки.

Этап 4 На блюдо выкладываем баклажан, томат, листик базилика, моцареллу и так далее. Сбрызгиваем нашу закуску маринадом.
Этап 5 Теперь приготовим соус "Песто". Листья базилика крупно нарезать ножом, затем поместить в чашу блендера.
Этап 6 Чеснок нарезать тонкими пластинками, добавить к базилику, всыпать часть орешков (их можно предварительно обжарить, чтобы ореховый вкус в готовом соусе был ярче) и измельчить все до однородной массы, по каплям добавляя половину нормы оливкового масла.
Этап 7 Добавить пармезан, продолжать измельчать. Затем добавить оставшиеся орешки и масло. Еще раз перемешать.

Этап 8 Готовый соус выложить по середине блюда с уже готовыми баклажанами.

Похожие публикации

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Или водите через социальные сети
Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?