» » Мусака - греческая запеканка - (ассортимент закусок)

Мусака - греческая запеканка - (ассортимент закусок)

Мусака - греческая запеканка - (ассортимент закусок)

Пищевые ингредиенты, которые будут нужны:


Баклажан - 1 шт. (большой)
Цуккини - 2 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Картофель - 600-800 г.
Фарш (говядина или баранина) - 600 г.
Сыр - 300 г.
Масло оливковое - 300 мл.
Соль, перец - по вкусу
Для соуса Бешамель:
Мука - 100 г.
Масло сливочное - 100 г.
Яйца - 3 шт.
Молоко - 1 л.
Мускатный орех - щепотка.



А теперь готовим Мусака - греческая запеканка - (ассортимент закусок):

Этап 1 Очистить баклажан от кожицы и нарезать тонкими ломтиками вдоль всей длины.
Этап 2 Цуккини очистить от кожицы и нарезать также как баклажан.
Этап 3 Картофель нарезать тонкими кружочками.
Этап 4 В большой сковороде разогреть оливковое масло. Обжарить кружочки картофеля в течении 10 минут, затем в этом же масле цуккини и только потом обжарить баклажаны (7-8 минут). Овощи выкладывать на сковороду в один слой и обжарить с обеих сторон.
Этап 5 Обжаренные овощи аккуратно, сохраняя форму нарезки выкладывать на бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла. Каждый вид овощей переложить в отдельную посуду и дать обсохнуть.
Этап 6 Формируем мусаку в форму для запекания слоями: 1-й слой - ломтики картофеля (слегка посолить и поперчить), затем тертый сыр, сверху слой фарша. 2-й слой (овощной) - ломтики баклажанов (посолить и поперчить), далее тертый сыр.
Этап 7 В последнюю очередь выложить в форму слой цуккини, посолить, поперчить и посыпать сыром. Сверху выложить оставшийся мясной фарш, аккуратно разровнять лопаткой.
Этап 8 Помыть помидоры и нарезать тонкими кружочками. Выложить в один слой поверх мясного фарша. Сверху посыпать сыром.
Этап 9 Теперь приготовим соус Бешамель.
Этап 10 Сливочное масло растопить в сотейнике, добавляя и постоянно помешивая, муку. Слегка взбить венчиком до кремообразного состояния, чтобы не было комочков. Продолжая взбивать, влейте в сотейник молоко, посолить и поперчить по вкусу.
Этап 11 Яйца слегка взбить в миске. Полученную массу добавить в сотейник, продолжая непрерывно взбивать соус. Когда в соусе появятся маленькие воронки, он готов. Слегка приправить соус солью, перцем и тертым мускатным орехом.
Этап 13 Залейте соусом содержимое формы с овощами и фаршем, хорошо разровняйте поверхность лопаткой. Слегка присыпать оставшимся сыром. Запекайте в предварительно нагретой духовке до 180 градусов, 15-20 минут до появления золотистой корочки.

Похожие публикации

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Или водите через социальные сети
Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?