Жая. Конина по-казахски.

Жая. Конина по-казахски.
Жая. Конина по-казахски.
Жая. Конина по-казахски.(Относится к холодным закускам).
Для приготовления жая нам понадобятся следующие ингредиенты: тазобедренная часть конины - 5 кг, соль - 125 гр
Для приготовления жая используют тазобедренную часть конины. Cнимают верхний мышечный слой с жиром толщиной не более 10 сантиметров. Куски мяса солят сухим посолом, укладывают в кастрюлю для просаливания. Просолившееся мясо просушивают, валят, коптят и варят по типу жала.
Перед подачей на стол жая тонко нарезают и украшают зеленью.

Если следовать старинным рецептам то вам понадобится терпение, так как для просаливания этого блюда по оригинальной технологии потребуется около 5-и суток.

Если с терпением у вас все в порядке, то после истечения этого срока, жая нужно достать и промыть в течении 2-х часов теплой водой. Блюдо очень питательно и вкусное, оно придает силы и энергию. Употреблять мясо, лучше с вареной картошкой, луком и зеленью. и пусть вас не смущает наличие всего двух компонентов - мясо и соли. Все дело в технологии приготовления. Источник: https://vk.com/public41958760

Добавить комментарий

  • Или водите через социальные сети

Похожие публикации

Мясо в рационе крохи

Мясо в рационе крохи.Разбираемся в видах мяса. С 8 месяцев в ежедневное меню ребенка включают мясные пюре – источник белка и легкоусвояемого железа

Советуем к просмотру

Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?