Мини-торты «Павлова»

Мини-торты «Павлова»

Мини-торты «Павлова»

Мини-торты «Павлова»

Ингредиенты:
Яичный белок
4 шт.
Сахар-песок
180 г
Сахар ванильный
10 г
Крахмал кукурузный
3 ч. л.
Винный уксус белый
1 ч. л.
Лимонный сок
0.5 ч. л.
Сливки 35-40%
250 мл
Сахарная пудра
2 ч. л.
Ягодная смесь
200 г

Шаг 1:

Яичный белок 4 шт.
Сахар-песок 180 г
Сахар ванильный 10 г
Крахмал кукурузный 3 ч. л.
Винный уксус белый 1 ч. л.
Лимонный сок 0.5 ч. л.

Измельчите сахар вместе с ванильным сахаром в блендере. Отложите 3 чайные ложки сахара и смешайте вместе с крахмалом.

Взбейте белки с соком лимона до мягкой пышной пены. Затем небольшими порциями всыпайте сахар – тот, что без крахмала, продолжайте взбивать. В самом конце увеличьте скорость миксера.

Переверните миску – если белки держат форму, то меренга готова.

Насыпьте на поверхность крахмал с сахаром, влейте винный уксус и аккуратно перемешайте.
Шаг 2:

Выложите меренгу в форме окружностей на противень, выпекайте 1,5 часа в духовке, заранее нагретой до 100°C.
Шаг 3:
Мини-торты «Павлова» - Шаг 3
Сливки 35-40% 250 мл
Сахарная пудра 2 ч. л.
Ягодная смесь 200 г

Для крема взбейте сливки с просеянной сахарной пудрой. Положите сливки на тортики из меренги. Украсьте десерт свежими ягодами.

Добавить комментарий

  • Или водите через социальные сети

Похожие публикации

Торт-суфле

Торт-суфле творожный Ингредиенты: - Яйцо куриное 4 шт. - Сахар-песок 240 г - Мука пшеничная 80 г - Ванильный экстракт 1/2 ч.л. - Творог 5-9%

Торт Павлова

Кулинарный сборник пишет: Торт Павлова Сахарная пудра — 425 г Белок — 6 шт. Кукурузная мука — 3 ч. л. Белый винный уксус — 1,5 ч. л. Сливки

Советуем к просмотру

Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?