» » Штрудель с маком, повидлом и творогом

Штрудель с маком, повидлом и творогом

Штрудель с маком, повидлом и творогом

Штрудель с маком, повидлом и творогом


Штрудель с маком, повидлом и творогом.



Время приготовления: 60 минут + расстойка

Порций: 6-8





Вам потребуется:



для теста:

250г муки

20г свежих дрожжей (3 г сухих)

30г сахара

125г теплого молока

40г мягкого сливочного масла

щепотка соли (1/2 ч. л. соли)

цедра 1 лимона

1 желток



для маковой начинки:

70мл молока

75г мака

40г меда

1,5 ст.л. панировочной крошки



для творожной начинки:

20г сливочного масла

65г сахара

1 яйцо

150-200г творога

1 ст.л. рома

1 ст.л. с горкой крахмала



150г сливового повидла



1 желток и немного молока для смазки



Как готовить:



1. Смешать немного муки с сахаром, дрожжами и 50мл теплого молока. Накрыть и дать постоять минут 15, затем добавить остальные ингридиенты и замесить тесто. Вымешивать минут 10. Накрыть и поставить в теплое место на 1-1,5 часа. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Тем временем подготовить начинку.



2. Молоко с маком и медом довести до кипения, убрать с плиты, накрыть крышкой и дать постоять минут 30, чтобы мак хорошо распарился. (Я потом еще перемолола распаренный мак в блендере). Затем добавить 1 ст.л. крошки и перемешать.



3. Отдельно смешать теплое сливочное масло с творогом, сахаром, яйцом, добавить ром и крахмал, хорошенько перемешать.



4. Тесто раскатать в прямоугольник толщиной 3 мм и перенести на противень, выстеленный пекарской бумагой. Советую сделать это сразу, потому что потом, когда штрудель уже с начинкой, он может порваться. Выложить сначала повидло, затем мак и творог и завернуть штрудель. Не слишком туго! Дать постоять еще минут 30-40, затем смазать верх яйцом с молоком и выпекать при 170 градусах около 25 минут (у меня ушло 35 минут) до румяной корочки. Дать остыть и посыпать сахарной пудрой.



Приятного аппетита!



Автор: Saharisha

Похожие публикации

Добавить комментарий

    • bowtiesmilelaughingblushsmileyrelaxedsmirk
      heart_eyeskissing_heartkissing_closed_eyesflushedrelievedsatisfiedgrin
      winkstuck_out_tongue_winking_eyestuck_out_tongue_closed_eyesgrinningkissingstuck_out_tonguesleeping
      worriedfrowninganguishedopen_mouthgrimacingconfusedhushed
      expressionlessunamusedsweat_smilesweatdisappointed_relievedwearypensive
      disappointedconfoundedfearfulcold_sweatperseverecrysob
      joyastonishedscreamtired_faceangryragetriumph
      sleepyyummasksunglassesdizzy_faceimpsmiling_imp
      neutral_faceno_mouthinnocent
  • Или водите через социальные сети
Опрос
БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?