КАК СОХРАНИТЬ АРБУЗ НА ЗИМУ

КАК СОХРАНИТЬ АРБУЗ НА ЗИМУ

КАК СОХРАНИТЬ АРБУЗ НА ЗИМУ?

Летом, арбузы для нас не являются чем то необычным, а вот зимой другое дело

Можно конечно сейчас и зимой купить арбуз, но он будет сильно отличаться от летних. А как приятно зимой вкусить частичку лета. Выход есть, можно самим сохранить арбуз на зиму.
Есть несколько способов это сделать.
Арбузы можно хранить свежими, а можно так сказать законсервированными.

Начнём с самого приятного, со свежего арбуза.
Для хранения арбуза свежим, следует выбирать поздние сорта.
При выборе осмотрите арбуз, чтобы на нем не было трещин, вмятин, царапин и прочих повреждений. Это самое главное, арбуз должен оставаться цельным. Теперь стоит определиться, как и где его хранить.
Помещение для хранения должно быть хорошо проветриваемое, сухое и тёмное. Арбуз необходимо хранить так, чтобы он по-минимуму соприкасался, с чем либо, даже со своими собратьями. Также лежать он должен на мягкой поверхности, отлично подойдёт солома.
Этот довольно простой способ позволит Вам точно сохранить арбуз до Новогодних праздников, а может и дольше. Зато как приятно будет на Новый год разрезать и подать на стол вкуснейший кусочек лета.

Если у Вас нет возможности куда-либо складировать арбузы, то можно их подвешивать.
Для этого надо обернуть арбуз в газету, а потом поместить его в непрозрачную тряпичную сумку. Ну и, следовательно, подвесить его. При этом также сохраняйте все условия невысокой температуры и прохлады.
Песок отлично сохраняет арбуз свежим. Для этого надо взять емкость, поместить в него арбуз и засыпать песком. Емкость накрыть и поставить в прохладное место.
Есть и другие способы сохранить арбуз, но для них применяется переработка арбуза.
Можно приготовить варенье.
Для этого арбузную мякоть надо нарезать небольшими кусочками, примерно в 2 см. Не забывайте удалять косточки. Затем посыпьте хорошим слоем сахара и оставьте на 3 часа. На 1 кг мякоти арбуза берут 1, 3 кг сахара. При этом должен выделится сок, его необходимо слить и сделать из него сироп. Сироп варят с сахаром. Этим сиропом заливают арбузную мякоть и варят до кипения. Затем надо снять с огня и дать настоятся около 8 часов. После повторить процедуру кипения и ещё раз дать настоятся. На этот раз хватит и 4 часов. Затем необходимо добавить в наше варенье лимонную кислоту и ванилин (на кончике ножа). Ещё раз довести до кипения и можно разливать по банкам.
Ещё из арбуза можно делать цукаты.

Их делают из корок. А точнее с корки обрезают зелёное толстое покрытие. Корки можно нарезать, а можно не нарезать, это по вашему усмотрению. Затем залить их холодной водой, и кипятить их 5-7 минут. После воду сливают, а корочки хорошо просушивают и погружают в холодный сироп. Сироп готовят из расчёта на 1 кг корок, надо взять 2 стакана воды и 1 кг сахара. Снова кипятят и остужают. Эту процедуру повторяют около 4 раз. Надо добиться прозрачности корок. После этого также добавляют лимонную кислоту и ванилин.

Можно засолить арбуз.
Для первого способа засолки Вам потребуется соответствующая тара. В которую, буду легко помещаться несколько арбузов. Для приготовления рассола надо взять примерно 10 литров воды на полкило соли. На дно тары вкладываем раздробленный арбуз, на него выкладываем ряд арбузов. Если ёмкость позволяет уложить ещё один ряд, то следует сделать ещё прослойку между ними в виде дроблёного арбуза. Верх рядов также покрываем раздробленным арбузом. После заливаем рассолом и хорошо закупориваем емкость. Хранить такой засол нужно в прохладном месте при температуре не выше 5° С.

И под конец хочется напомнить о полезных свойствах арбуза, это будет ещё одной причиной для желания сохранить арбуз на зиму.
Арбуз – это отличный источник фолиевой кислоты, которая участвует в кровообразовании.
Арбуз содержит большое количество железа. Поэтому он полезен при анемии. А также это отличное естественное мочегонное средство. В арбузах содержится каротин, и витамины группы В. Врачи говорят, что арбуз полезен всем без исключения.
И при этом называют цифру необходимого съеденного количества арбуза в 100 кг за год.

Успевайте запастись арбузом на зимнее время года.
Ведь это не только сладкий, но и очень полезный продукт. Источник: http://vk.com/my_dacha




Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.

Похожие новости

Каким способом сохранить капусту до весны чтобы осталась свежей и сочной. Каким способом сохранить капусту до весны чтобы осталась свежей и сочной.
Белокачанная капуста является незаменимым продуктом, который позволяет приготовить просто огромное количество блюд. Кроме того, капуста содержит много витаминов и полезных веществ. Если в летнее время в распоряжении хозяйки имеется множество различных

Как правильно укрывать розы на зиму.Главные секреты. Как правильно укрывать розы на зиму.Главные секреты.
Розы - прекрасные цветы, которые являются поистине королевским украшением наших полисадников. И, хоть они требуют достаточно много сил в уходе, но результат того стоит. Особенно сложно сохранить розы в течение зимы: морозы и сухость воздуха очень плохо

Почему лук сажать лучше под зиму. Почему лук сажать лучше под зиму.
Выращиванием лука занимаются все, у кого имеется хоть какой-нибудь огородик. Так здорово, когда по весне лук порадует вас первой зеленью. Но, чтобы получить зеленое перо лука как можно раньше, необходимо уделить внимание некоторым факторам успешной

КАК СОХРАНИТЬ ОГУРЦЫ СВЕЖИМИ НАДОЛГО КАК СОХРАНИТЬ ОГУРЦЫ СВЕЖИМИ НАДОЛГО
КАК СОХРАНИТЬ ОГУРЦЫ СВЕЖИМИ НАДОЛГО Сохранить огурцы свежими 5-7 дней можно без особого труда. Увеличить этот срок до 3 недель и дольше, иногда даже до весны, тоже можно, если создать специальные условия для хранения. Но давайте обо всем по порядку. Как

Листовая свекла мангольд Листовая свекла мангольд
Листовая свекла мангольд – особенности выращивания и употребления в пищу. Хоть это растение и двулетнее, но выращивать его в наших широтах лучше всего, как однолетнее. Так, как зимой оно может замерзнуть. Выращивают мангольд семенами, которые высеивают

Выращиваем арбузы. Выращиваем арбузы.
Выращиваем арбузы. Спрашиваете как вырастить сладкий спелый крупный арбуз в наших условиях? Нет ничего проще! Это можно сделать даже без теплиц и навоза, которые сегодня недешево стоят. Многие просто не верят в то, что на своих дачах могут вырастить

Помидоры зимой? – Запросто! Помидоры зимой? – Запросто!
Мини-огород на подоконнике – затея хорошая. В таком мини - огородике можно запросто вырастить зеленый лучок, пряные травы, салат, перчики, и любимые помидоры. Правда, для выращивания на подоконнике, подойдут далеко не все сорта помидор. Это, в первую

Уборка и хранение картофеля Уборка и хранение картофеля
Уборка и хранение картофеля Клубни картофеля полностью начинают созревать к сентябрю, к этому моменту уменьшается содержание в нем воды, появляется прочная кожура, именно она и оберегает саму сердцевину картофеля от высыхания. У вызревшего плода начинает

Хранение овощей Хранение овощей
Картофель — наш основной продукт питания, без которого не только кухня, но, казалось бы, и жизнь немыслима. Многие помнят как в школьные годы у костра пели песни о нем, и как «на картошку», будучи студентами, ездили, и какая же она