Где в кулинарии применяется вербена?

Где в кулинарии применяется вербена?
Разновидностей вербены существует большое количество, более чем двести наименований, однако в кулинарных целях можно использовать лишь несколько видов. К примеру, вербена лекарственная считается не столько кулинарной, сколько врачебной травой, поскольку с помощью ее листочков создается успокаивающий отвар.

Другая разновидность вербены – лимонная вербена является прекрасным ароматизатором для большинства кулинарных блюд. В этом качестве используются листочки, цветки и молоденькие побеги вербены, которые слабо пахнут лимоном. Лимонную вербену любят применять в желе и в джемах. Корни лимонной вербены используются для маринования и соления огурцов, поскольку они придают им приятный аромат. К примеру, французы вообще применяют вербену при изготовлении виноградного бренди, правда помимо лимонной вербены в состав алкогольного напитка входит еще несколько разновидностей трав. Правда, на основе этого виноградного бренди создается немного другой напиток – вербеновый ликер, который может быть желтым и зеленым.

А листочки другой разновидности вербены – вербены пахучей, чаще можно встретить на американском континенте, по этой причине ее иногда называют «мексиканской душицей», потому что ее аромат похож на аромат душицы.

Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.





Делюсь рецептом вкусного ужина из 90-х "Курочка в луковой шубе"

Рецепт в нашей семье уже давненько, даже не помню как и при каких обстоятельствах он появился. Отлично помню, как в 90-х появились знаменитые "Ножки Буша", наверное тогда мама и начала готовить это простое и вкусное блюдо......
Как приготовить мягкое, вкусное, нежное и сочное домашнее тушеное мясо?

Простой рецепт приготовления мяса, не требующий специальной подготовки – быстро, просто, вкусно. Нам понадобится, как уже можно догадаться, мясо. Мясо лучше брать домашнее, шею или вырезку свинины, но можно приготовить из любого, разница лишь во времени приготовления и использовании дополнительного...
Какие жиры используются для приготовления кулинарных изделий? Какие жиры используются для приготовления кулинарных изделий?
Жиры играют очень большую роль в кулинарии при приготовлении разных видов теста, а также при тепловой обработке жареных блюд. Их применяют не только для приготовления всевозможных кремов, но и различных соусов. При приготовлении того или иного блюда надо

Как применяют дягиль в кулинарии? Как применяют дягиль в кулинарии?
Дягиль встречается практически повсеместно, считается лекарственным растением, однако применение он нашел не только в народной и традиционной медицине, но и в кулинарии. У нас пряность не пользуется популярностью, дягиль широко используют в европейских

Где в кулинарии применяется шиповник? Где в кулинарии применяется шиповник?
Шиповник считается диким «отцом» окультуренной розы. В кулинарии его ценят не только за потрясающий вкус, который он придает блюдам, но и за витамины, содержащиеся в его составе. Особенно богат шиповник на витамин С. Плоды шиповника имеют овальную форму

Где применяется базилик? Где применяется базилик?
Траву базилик можно применять и в сушёном и в свежем виде. Эта ароматная трава применяется в изготовлении спиртных напитков, в копчении, добавляется в салаты и даже в чай. В чай сушёные листья базилика принято добавлять в Азербайджане и в Узбекистане.

Где применяется любисток? Где применяется любисток?
Из растения любисток выделяется эфирное масло, которое потом вполне успешно используется как в кулинарии, так и в парфюмерии. Интересно, что при использовании в консервации любистка, даже в небольших количествах...

Где в кулинарии используются водоросли Далс? Где в кулинарии используются водоросли Далс?
Далс принято называть группу растений, состоящую из съедобных водорослей, которые можно употреблять в пищу. В эту группу включено несколько разновидностей, так называемых красных водорослей, которые произрастают по большей части в Тихом океане и в

Что такое лимонное сорго и где его использовать? Что такое лимонное сорго и где его использовать?
На прилавках супермаркетов все чаще появляются экзотические и неизвестные приправы и специи. Попробовать новое в кулинарии всегда интересно, знать бы только с чем его едят! Например, лимонное сорго или лимонная трава, очень популярная приправа в

Что такое коблер? Что такое коблер?
В мире существует такое огромное количество различных блюд и напитков, что попробовать всё, конечно же нереально, но время от времени у нас появляется настроение и мы готовим какое- то новое блюдо или напиток. Сказать, что коблер является экзотикой, вряд

Где в кулинарии применяется лук порей? Где в кулинарии применяется лук порей?
Лук порей это преимущественно растение культурных садов, и в диком виде его редко встретишь. Родиной этого лука считается Средиземноморье. Примечательно, но о полезных свойствах лука порея было известно еще с давних ...