Как приготовить насыщенное облепиховое масло?

Как приготовить насыщенное облепиховое масло?
Зрелые плоды облепихи перебрать, помыть и с помощью соковыжималки отжать сок с мякотью. Семена и оболочки ягод разложите тонким слоем в хорошо проветриваемом помещении или сушарке и, периодически помешивая, высушить.

Сок с мякотью перелить в стеклянную банку и поставить на один-два дня в погреб или холодильник, чтобы отстоялся.
После расслоения смеси верхний оранжевый слой (мякоть) осторожно снять и добавить к нему подсолнечное масло в соотношении 1 : 1,5. Полученную смесь подогреть на водяной бане до 60С и перелить в термос с широким горлом и, периодически встряхивая, выдержать в течение суток.
Дать отстояться и осторожно собрать верхний слой – экстрат облепихового масла.
Если расслоение произошло не полностью, смесь перелить в высокий сосуд, добавить растительное масло и поставить в холодильник до полного отстаивания.
Для дальнейшего насыщения собранное масло смешать со свежей порцией мякоти и процесс повторить.
Как приготовить насыщенное облепиховое масло?


Оставшиеся после отжатия сока высушенные оболочки плодов также используются для насыщения масла. Для этого жом нужно перетереть, удалить семена, а оболочки ягод тщательно измельчить в ступке. Сухую измельченную массу залить ненасыщенным маслом, все тщательно перемешать, подогреть на водяной бане и провести экстракцию в термосе, как описано выше. После экстракции масло отжать. Выжимки снова залить свежей порцией масла и т.д.
Отмывку выжимок, а также насыщение масла можно проводить многократно. При этом окраска масла изменяется. Чем интенсивнее оранжевая окраска полученного масла, тем выше его качество.
Как приготовить насыщенное облепиховое масло?


После отстаивания готовое масло нужно профильтровать через 2 слоя марли и простерилизовать на водяной бане в течение 15-20 минут после закипания воды.
Хранят облепиховое масло в темной посуде в холодильнике.



Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.

Похожие новости

Муссовый «Панчо» Муссовый «Панчо»
Вкусный, нежный тортик! Сохрани, чтобы приготовить Ингредиенты: Для бисквита: Мука — 200 г Разрыхлитель — 7 г Сода — 5 г Яйца — 110 г Сахар — 170 г Растительное масло — 100 г Кефир — 170 г Экстракт ванили — 1 ч. л. Грецкий орех — 80 г Для сметанного

Жаркое с грибами и мидиями Жаркое с грибами и мидиями
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Мидии - 200 г. Шампиньоны свежие - 250 г. Сливочное масло - 50 г. Растительное масло - 3 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Сметана - 3 ст.л. Сыр твердый - 100 г. Зеленый лук - несколько перьев Соль, смесь пяти перец - по

Бананово-карамельный десерт с кремом - (вкусные десерты фото) Бананово-карамельный десерт с кремом - (вкусные десерты фото)
Пищевые ингредиенты, которые будут нужны: Банан – 2 шт. Карамельный соус - 3 ст.л. Сливки 35% - 500 мл. Для крема: Сахар – 2/3 стакана. Крахмал - 1 ст.л. Соль – 1 ч. л. Молоко – 3 стакана. Печенье или несоленые крекеры – 10 шт. Яйца – 2 шт. Сливочное

Шоколадный «Захер» Шоколадный «Захер»
Шоколадный «Захер». Шоколадный торт с бисквитом, ганашем и глазурью Ингредиенты для теста: 270 гр миндальной пасты 180 гр сахара 120 гр желтков 100 гр яиц 100 гр белков 65 гр муки 35 гр какао 65 гр шоколада 70% 65 гр сливочного масла Ингредиенты для

Клубничный торт без выпечки Клубничный торт без выпечки
Клубничный торт без выпечки Для коржа: шоколадное печенье — 150 г ; сливочное масло — 60 г. Для мусса: клубника — 250г ; клубничного йогурта — 300 г ; кремообразный творог («президент») — 200 г ; сахар — 100 г ; молоко — 50 мл ; сливки 33% — 200 мл ;

Как приготовить детское печенье «Яичница»? Как приготовить детское печенье «Яичница»?
Прекрасное и вкусное детское печенье, необычная форма которого обязательно привлечет внимание малыша. Одно из лучших лакомств для детворы. Ингредиенты: Масло сливочное или же маргарин – 250 граммов; Сахар ванильный – 1 пакетик; Яйцо куриное – 1 штука;

Какие блюда можно приготовить из облепихи? Какие блюда можно приготовить из облепихи?
Плоды свежей и мороженной облепихи используются для приготовления облепихового масла, соков, желе, пюре, варенья, пастилы, мармелада, повидла, киселей, начинок для конфет, сиропа, облепихового меда, джема. Ниже приведены ...

Как готовить напитки из калины? Как готовить напитки из калины?
Из калины можно приготовить сок, а потом уже из сока делать морс, напиток, варить кисели, сироп. Очень полезно к напиткам из калины или к протертым ягодам добавлять мед. Сок из калины готовится с мякотью или без мякоти...

Как в кулинарии используется облепиха? Как в кулинарии используется облепиха?
Облепиха, кроме того, что она имеет ценные лечебные свойства, очень широко может использоваться в кулинарии. Она вкусна, питательна, содержит большое количество витаминов и микроэлементов. Приготовить из облепихи можно большое количество блюд, начиная от