Как варить пшенную кашу?

Как варить пшенную кашу?
Пшено – одна из самых полезных круп, пшенную кашу издавна считали продуктом, дающим силу и здоровье. Ее можно готовить на воде и на молоке, сладкую и соленую, рассыпчатую и «размазню», с фруктами, тыквой, салом – рецептов приготовления столько, что каждый сможет подобрать для себя по вкусу.


Пшенную кашу варят и на воде, и на молоке или берут для ее приготовления молоко и воду в равных количествах. Варить пшено не трудно. Для начала определитесь, какую кашу вы хотите сварить – густую, рассыпчатую или вам хочется чтобы она была вязкая, или как густой супчик? Исходя из этого и будет делаться расчет крупы и жидкости. Если вам нужна рассыпчатая каша, то соотношение крупа – жидкость будет 1:1,5, то есть на стакан крупы нужно полтора стакана воды. Для вязкой каши на стакан крупы берут 2 – 2,5 стакана жидкости. Для жидкой каши («размазни») на стакан крупы нужно 3 – 3,5 стакана жидкости.


Как варить пшенную кашу?
Перед приготовлением крупу нужно хорошо промыть. Пшено – крупа очень загрязненная, ее нужно промывать в нескольких водах до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Вместе с водой уходит не только грязь, но и мусор, которого тоже немало в пшенной крупе. Последний раз нужно промыть пшено в горячей воде – это немного его распарит.



Есть два способа приготовления пшенной каши. Можно залить крупу большим количеством кипятка и варить до полуготовности. Затем вода осторожно сливается, к пшену добавляется горячее молоко или кипящая вода, соль, масло и на небольшом огне под крышкой каша доводится до готовности. Или сразу же налить жидкости столько, сколько требуется. В этом случае в воду или молоко добавляется соль, масло, доводится до кипения и при постоянном помешивании варится до загустения. После этого кашу оставляют на час на самом маленьком огне, чтобы она распарилась. Посуду для приготовления пшенной каши нужно выбирать с толстым дном.


Вот один из простых рецептов приготовления пшенной каши

Стакан пшена
Стакан молока
Столовая ложка сахара
Соль по вкусу
50 грамм сливочного масла

Пшено промыть несколько раз под проточной водой. Последняя вода должна быть чистая. На плиту поставить две кастрюли. В одну налить примерно литр воды, в другую (с толстым дном или в казанчик) налить молоко и положить сахар и соль.

Как только вода в кастрюле закипела, всыпать промытое пшено и варить, постоянно помешивая на небольшом огне. Когда крупинки начнут развариваться, воду очень аккуратно слить и промыть пшено горячей водой. Так уйдет вся горечь.

Как варить пшенную кашу?
Промытое и полуразваренное пшено засыпать в кипящее молоко, накрыть крышкой и сделать самый маленький огонь. Время от времени крышку нужно приоткрывать, когда молоко почти впитается, разложить сверху небольшие кусочки масла, накрыть крышкой и подержать на огне еще минут 10. Затем снять с огня, укутать кастрюлю в толстые полотенца и оставить на полчаса. В такую кашу можно добавлять изюм, курагу, любые сухофрукты (кроме чернослива).
Приятного аппетита!



Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.

Похожие новости

Как варить кукурузную кашу на молоке или воде Как варить кукурузную кашу на молоке или воде
Каша будет вкусной, где бы вы её ни готовили: на плите, в духовке, мультиварке или микроволновке.

Как приготовить пшенную кашу с медом и тыквой? Как приготовить пшенную кашу с медом и тыквой?
Пшенная каша будет вкуснее, если ее приготовить в духовке. Времени это займет примерно столько же, как и на плите, но будет гарантировано, что каша не пригорит и равномерно пропарится. Этот рецепт подойдет и для постящихся, если не добавлять сливочное

Как варить гречку? Как варить гречку?
Гречневую кашу считают самой простой в приготовлении. Казалось бы – ничего сложного, испортить гречку практически невозможно, а между тем не всегда она получается вкусной и такой, как хотелось бы. Виной тому ошибочное представление о простоте

Сколько по времени варятся крупы? Сколько по времени варятся крупы?
Важным вопросом для многих хозяюшек остается время приготовления того или иного продукта, ведь хочется приготовить вкусное и питательное блюдо. Поэтому без элементарных знаний о времени приготовления продуктов никак не обойтись. 1. Рис варят

Как приготовить пшенную кашу с овощами? Как приготовить пшенную кашу с овощами?
Неплохой вариант облагородить обыкновенную пшенку. Готовить можно в любое время года – летом из свежих овощей, зимой сгодится и замороженная цветная капуста. Овощи кстати можно добавлять любые – зеленую фасоль, болгарский перец, зеленый горошек,

Что приготовить из кукурузной крупы? Что приготовить из кукурузной крупы?
Из кукурузной крупы можно не только варить кашу и делать запеканки, а и испечь очень вкусные маффины. Маффины из кукурузной крупы имеют необычный вкус, к тому же такая выпечка будет еще и полезной. Итак...

Как приготовить вкуснейшую гурьевскую кашу? Как приготовить вкуснейшую гурьевскую кашу?
Итак, для приготовления самой вкусной в мире гурьевской каши вам понадобится: 2 стакана муки, 2 столовые ложки сахара-песка, столько же сливочного масла, ½ стакана грецких орехов, предварительно измельчённых и перебранных...

Как приготовить кукурузную кашу с сухофруктами? Как приготовить кукурузную кашу с сухофруктами?
Кукурузная каша с сухофруктами – это то блюдо, которое можно употреблять в пищу и в качестве второго и в качестве десерта. Познакомимся с рецептом этого универсального блюда. Кукурузная каша с сухофруктами готовится ...

Как правильно варить крупы? Как правильно варить крупы?
Трудно приходится молодым хозяйкам на первых порах, даже кашу не сваришь, не заглядывая в рецепты. Давайте определимся здесь с тем, как правильно сварить ту или иную крупу.