Как приготовить вкусные, пышные, нежные и мягкие котлеты?

Как приготовить вкусные, пышные, нежные и мягкие котлеты?
Рецептов приготовления котлет множество, каждый может выбрать один из них по своему вкусу. Котлеты могут быть рыбными, мясными, овощными, с начинками и соусами, жареными или приготовленными на пару – поле для фантазии не имеет границ. Но как сделать так, чтобы они были по-настоящему вкусными, нежными, мягкими и пышными?

Все хозяйки знают, что для котлет нужен фарш, замоченный в молоке белый хлеб или булочка, лук, чеснок, перец и соль. Но существует несколько секретов, которые знают и применяют опытные повара. Их котлеты просто тают во рту.

Оказывается, вместо хлеба в котлеты можно положить натертый на мелкой терке сырой картофель или пропущенную через мясорубку капусту, добавить в них несколько ложек кефира, сметаны или майонеза. А в серединку котлетки можно положить половину чайной ложки сливочного масла, что сделает ее мягче и ароматнее. А еще в фарш можно положить чуть-чуть, на кончике ножа, пищевой соды. Это добавит пышности котлеткам.

И не забыть хорошенько перемешать и отбить фарш для получения его мягкой и воздушной консистенции.



Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.

Похожие новости

МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ ДЛЯ ВКУСНЫХ КОТЛЕТ МАЛЕНЬКИЕ ХИТРОСТИ ДЛЯ ВКУСНЫХ КОТЛЕТ
Хитрость № 1 - Лучше всего смешивать разные фарши: из свинины, говядины, баранины. Хитрость № 2 - Молоко добавлять в фарш не советую. Разводить фарш нужно теплой кипяченой водой - до консистенции густой сметаны. Хитрость № 3 - Класть в фарш нужно только

Как приготовить котлеты в хлебной панировке? Как приготовить котлеты в хлебной панировке?
Роль панировки выполняют маленькие кусочки белого хлеба. Получается и необычно, и вкусно, и сохраняется сочность котлет. Их можно хорошо вдавить в фарш или оставить неровными, тогда готовые котлеты будут напоминать ...

Как приготовить котлеты на пару? Как приготовить котлеты на пару?
Все знают о том, что блюда, приготовленные в пароварке, гораздо полезнее жареных, запеченных или тушеных. Но редко кто такую пищу готовит, считая что еда, приготовленная на пару безвкусная. Хочу поделиться хорошим рецептом паровых котлет, которые и

Как приготовить котлеты из фарша и картофеля? Как приготовить котлеты из фарша и картофеля?
Котлеты только наполовину мясные, в них очень много добавок. Не смотря на это, котлеты получаются и вкусными, и сытными, нежными и готовятся гораздо чаще, чем традиционные из фарша. Для опытных хозяюшек в рецепте нет ...

Как приготовить котлеты со шпинатом? Как приготовить котлеты со шпинатом?
Котлеты готовят из различного фарша, они могут быть: мясные, рыбные, морковные и многие другие. Котлеты можно приготовить с различными наполнителями: со сливочным маслом, с луком, а также и со шпинатом. Что требуется для приготовления котлет со шпинатом?

Как приготовить сочные котлеты из говядины? Как приготовить сочные котлеты из говядины?
Про котлеты уже написано – переписано, и чего только с ними не придумано. Но оказывается есть еще рецепты удивительные по своей простоте и практичности, полезности и вкусности. Вот один из них – мягкие, сочные котлетки ...

Как приготовить котлеты в духовке? Как приготовить котлеты в духовке?
У каждой хозяйки свой рецепт приготовления котлет. Это относится и к набору продуктов для фарша, и к самому процессу приготовления. Я поделюсь своим. С недавнего времени предпочитаю котлеты чаще запекать в духовке...

Как приготовить сочные котлеты с картофелем? Как приготовить сочные котлеты с картофелем?
Вкусные и сочные котлетки получаются, если в фарш котлетный добавить сырой картофель. Вот рецепт таких котлет. Для приготовления сочных котлет с картофелем нам потребуется: мясо для фарша около пол килограмма, одно яйцо сырое, панировочные сухари, три

Как приготовить нежные рыбные котлеты? Как приготовить нежные рыбные котлеты?
Для приготовления нежных рыбных котлет, нам потребуются следующие ингредиенты: 1кг свежей мелкой рыбы, 1 луковица, 3 ст. л. манки, 1 яйцо, 1/4 батона, мука, масло для обжаривания перец черный молотый, соль, молотое ...