Как приготовить пирог с мясом и грибами?

Как приготовить пирог с мясом и грибами?
Количество продуктов в рецепте дано на небольшой пирог с мясом и для сладкой выпечки. Если вы решите делать только мясной пирог, то продукты для начинки нужно взять в большем объеме. Пирог можно печь в круглой форме или же просто на противне.



Необходимые продукты

500 грамм муки
Стакан сыворотки или молока
Столовая ложка сухих дрожжей
Две чайных ложки сахара
Чайная ложка соли
Одно яйцо
Столовая ложка сметаны (если тесто на сыворотке)
50 грамм маргарина


Для начинки

300 грамм отварного мяса
Одна луковица
Две – три столовых ложки отварного риса или гречки, перловки (не обязательно)
Одно яйцо
Баночка консервированных грибов
Две столовых ложки растительного масла
Столовая ложка сливочного масла
Свежая зелень


Приготовление

Сахар и дрожжи залить половиной стакана теплой сыворотки или молока, растворить. Растопить маргарин, остудить. Просеять муку, влить в нее дрожжи, оставшуюся сыворотку или молоко, растопленный маргарин, положить соль, яйцо. Из этих продуктов вымесить эластичное, мягкое тесто. Оно должно быть гладким и не липнуть к рукам. Накрыть его тканью и оставить в тепле. Через час тесто должно увеличиться в объеме примерно в два – три раза, тогда можно приступать к разделке пирога.


Пока тесто подходит, приготовить начинку. Вареное мясо прокрутить через мясорубку. Грибы выложить из банки в дуршлаг, подождать пока стечет жидкость. Если ломтики крупные – нарезать помельче. Лук мелко нарезать и обжарить на сковородке в смеси из растительного и сливочного масла. Обжарить до прозрачного состояния, добавить грибы. Жарить все вместе до румяности. Приправить солью и перцем. Смешать грибы с мясом, добавить рис или гречку, мелко рубленную зелень, специи. Яйцо взбить в мисочке, немного оставить для смазывания пирога, остальное вылить в начинку. Перемешать.


Готовое тесто обмять, отделить от него примерно треть для другой выпечки. Остальное тесто разделить на две части – одну побольше для нижней части пирога и поменьше для верха. Большую часть раскатать по размеру формы (с учетом высоты бортиков), переложить в форму, равномерно распределить по донышку и стенкам. Выложить начинку. Из меньшего кусочка теста раскатать лепешку, накрыть пирог, лишнее срезать для украшения и защипать края. Из остатков теста сделать фигурки, цветочки, украсить верх пирога. Дать ему подняться (примерно 20 минут), смазать яйцом и поставить в разогретую до 175 градусов духовку. Выпекать 45 – 50 минут до зарумянивания.

Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.





1 стакан вареной фасоли и 2 отварные картофелины: готовлю вкусный и простой салат, причём с двумя видами заправки

Фасоль, как и овощи очень богата различными витаминами, клетчаткой, а также содержит белок — и, это всё человек должен получать в достаточном количестве, для правильного функционирования организма. А, это значит, фасоль обязательно нужно включить в свой рацион питания!!! К тому же, из этого...
Приготовила новый салат со свёклой. Думаю, он надолго заменит на нашем столе "Шубу", "Винегрет" и "Любовницу"

Рецепт салата нашла буквально пару недель назад в интернете. Вообще, люблю свёклу и салаты с ее участием. Но привычные "Шуба", "Винегрет" и "Любовница" уже порядком надоели. Этот же рецепт сразу привлек мое внимание. Во-первых что-то новенькое, во-вторых люблю сочетание чеснок-свекла,чеснок-яблоко...
Как приготовить лепешки с луком и чесноком? Как приготовить лепешки с луком и чесноком?
Лепешки готовятся на сыворотке. Тесто очень удобное, во-первых, не нужно специально покупать молоко, во-вторых, все же сыворотка гораздо дешевле, а вкус у готовой выпечки ничуть не хуже. Необходимые продукты Стакан теплой сыворотки Столовая ложка сухих....

Как приготовить луковый пирог с ветчиной? Как приготовить луковый пирог с ветчиной?
Пусть не пугает вас большое количество лука в рецепте – начинка готовится таким образом, что лук совершенно не чувствуется. Все, кто пробовал пирог, убеждены что в его составе есть жареные грибы. Необходимые продукты для теста Полстакана молока Два с....

Как испечь пирог с курицей и грибами? Как испечь пирог с курицей и грибами?
Пирог необычной формы и делается он по такому же принципу как и рулет. Начинка любая – овощная, грибная, из мяса с крупой. Она может быть и сладкой, у теста нет выраженного вкуса и оно прекрасно сочетается с любым дополнением. Единственное условие –....

Как приготовить булочки на сыворотке? Как приготовить булочки на сыворотке?
Если соблюдать пропорции, указанные в рецепте, то получатся очень пышные, воздушные булочки, идеальные для бутербродов и тостов. Если же вы любите выпечку более плотную, добавьте немного больше муки. Верх булочек посыпается кунжутом или маком, можно....

Как приготовить кулебяку со свежей капустой? Как приготовить кулебяку со свежей капустой?
Тесто для кулебяки готовится точно так же как и для дрожжевых пирожков. Отличие в способе формирования и в соотношении начинки и теста. Кулебяка – это по сути тот же пирог, только с меньшим количеством начини и многослойный. Еще одно отличие – кулебяка....

Как испечь пирог со сметанно - грибной заливкой? Как испечь пирог со сметанно - грибной заливкой?
Для пирога готовится очень вкусное и беспроигрышное тесто, которое к тому же и очень просто сделать. Пирог печется быстро – не нужно делать опару, ставить тесто на расстойку, тесто замешивается в то время пока готовится начинка. Что понадобится для....

Как испечь банановый пирог? Как испечь банановый пирог?
Хочу предложить очень простой и вкусный рецепт бананового пирога. Нежное, воздушное тесто с кусочками бананов, сверху – сметанный крем с бананами – не пирог, а банановое наслаждение. Необходимые продукты Три яйца 100 грамм маргарина 1,5 стакана муки....

Как приготовить сырно – луковый пирог? Как приготовить сырно – луковый пирог?
Пирожок очень оригинальный, вкусное и простое тесто, нежная начинка – это просто объеденье. Обязательно попробуйте, пирог станет одним из любимых в вашем семействе. Если останавливает присутствие лука в начинке – не беспокойтесь, вкус лука совершенно не....

Как испечь рыбный пирог? Как испечь рыбный пирог?
Рецепт порадует тех, кто по каким-либо причинам не дружит с дрожжевым тестом. Основа и верх пирога делаются из рассыпчатого, нежного теста, которое замешивается очень легко и ему не нужно времени на расстойку или охлаждение. Пирог можно приготовить с....

Опрос

БЫСТРО ЛИ ГРУЗИТСЯ САЙТ?

Другие опросы...