Как испечь пирог с капустой?

Как испечь пирог с капустой?
Тесто для пирога легкое в приготовлении, пластичное в работе, а после выпечки получается мягкое, воздушное и с нежной, хрустящей корочкой. Начинка традиционная для больших пирогов – капуста с луком. Но это не принципиально, она может быть любой, главное чтобы не была слишком сочной.


Необходимые продукты для теста

Пол-литра молока (или сыворотки)
Два с половиной – три стакана муки
Один желток
Чайная ложка соли
Чайная ложка сахара
Половина чайной ложки сухих дрожжей
80 – 100 мл. растительного масла

Для начинки

Небольшой вилок капусты
Две – три крупных луковицы
Два яйца
Соль и черный молотый перец по вкусу
Свежая зелень (не обязательно)


Приготовление

Молоко немного подогреть. Дрожжи и сахар смешать, влить молоко. Как только дрожжи полностью разойдутся и появится пена, добавить желток, соль и всыпать просеянную муку. Замесить тесто. Масло нужно подливать понемногу и сразу же вмешивать в тесто. Вымешивать нужно до тех пор, пока тесто не станет очень – очень мягким, нежным, приятным на ощупь и в нем будут видны воздушные пузырьки. Смазать маслом кастрюлю с высокими стенками, положить в нее тесто, накрыть и оставить часа на три в теплом месте. За это время тесто нужно два раза обмять.

Приготовить начинку. Капусту нашинковать, лук нарезать полукольцами. Обжарить в растительном масле до мягкости, посолить, поперчить, в конце приготовления добавить два сырых яйца. Перемешать, положить зелень и снять с огня. Остудить.

От готового теста отрезать небольшой кусочек для украшения, остальное раскатать по размеру формы или противня. Выложить в форму, сделать бортики, положить начинку. Из отложенного теста раскатать жгутики и сделать решетку для украшения пирога. Поставить в духовку на сорок минут. Температура должна быть около 200 градусов.



Добавить комментарий

Автору будет очень приятно узнать обратную связь о своей новости.

Похожие новости

Постная кухня. Как испечь кунжутные палочки? Постная кухня. Как испечь кунжутные палочки?
Кунжутные палочки из простого дрожжевого теста будут прекрасной заменой обычному хлебу. Особенно, если вы ждете гостей или у вас небольшое семейное торжество и хочется приготовить что-то оригинальное не только из горячего или закусок. Необходимые

Как приготовить лепешки с луком и чесноком? Как приготовить лепешки с луком и чесноком?
Лепешки готовятся на сыворотке. Тесто очень удобное, во-первых, не нужно специально покупать молоко, во-вторых, все же сыворотка гораздо дешевле, а вкус у готовой выпечки ничуть не хуже. Необходимые продукты Стакан теплой сыворотки Столовая ложка сухих

Как испечь деревенский пирог? Как испечь деревенский пирог?
Деревенские пироги не имеют в рецептуре каких-то строго определенных пропорций, они пекутся из того, что есть в доме, в начинку идут остатки от обедов и ужинов. Поэтому состав теста такой «сборный» - всего понемногу, а с начинкой нужно определяться в

Как испечь луковый пирог из дрожжевого теста? Как испечь луковый пирог из дрожжевого теста?
У пирога тоненькая, хрустящая основа из дрожжевого теста и много нежной начинки. Из-за этого он больше известен под названием «немецкая пицца», тесто действительно очень похоже на тонкий корж для пиццы и может с успехом ...

Как испечь рыбный пирог? Как испечь рыбный пирог?
Рецепт порадует тех, кто по каким-либо причинам не дружит с дрожжевым тестом. Основа и верх пирога делаются из рассыпчатого, нежного теста, которое замешивается очень легко и ему не нужно времени на расстойку или охлаждение. Пирог можно приготовить с

Как приготовить дрожжевой пирог с капустой? Как приготовить дрожжевой пирог с капустой?
В пироге хорошо сочетается и тесто и начинка. Очень простой и в тоже время вкусный пирог, тесто послушное, с ним легко работать и легко готовить. Капусту можно приготовить так как вы любите – или отварить и потом обжарить или сразу же обжаривать на

Как приготовить кулебяку со свежей капустой? Как приготовить кулебяку со свежей капустой?
Тесто для кулебяки готовится точно так же как и для дрожжевых пирожков. Отличие в способе формирования и в соотношении начинки и теста. Кулебяка – это по сути тот же пирог, только с меньшим количеством начини и многослойный. Еще одно отличие – кулебяка

Как испечь пирог со сметанно - грибной заливкой? Как испечь пирог со сметанно - грибной заливкой?
Для пирога готовится очень вкусное и беспроигрышное тесто, которое к тому же и очень просто сделать. Пирог печется быстро – не нужно делать опару, ставить тесто на расстойку, тесто замешивается в то время пока готовится начинка. Что понадобится для

Как испечь мини-батончики на сыворотке? Как испечь мини-батончики на сыворотке?
Тесто на сыворотке можно назвать бюджетным вариантом сдобной выпечки. Недорого и вкусно. Из такого теста можно делать и хлеб, и пирожки, булочки, сладкую и несладкую выпечку. Что понадобится для приготовления 250 мл. сыворотки 400 – 450 грамм муки Чайная